栗の渋皮煮をつくってみました

2013.09.09

　今日の仕事は、みんなで栗の皮むきからスタート。

すこしずつ手分けをして、面倒な皮むきをなんとかすませ・・・

煮込み始めました。
ここからももくもくな作業が続きます。
もくもくと筋をとって、何度か煮るのをくりかえし、

最後にきび糖シロップで軽く煮込んで本日の煮込みは終了。

これから、じっくりとシロップをなじませて完成です。

さっそくすこし味見をしてみましたが、
ホクホクで甘みもありいい感じです。
きび糖シロップが馴染んでさらに美味しくなるはず！とっても楽しみです！！

ただいま本店では栗を使った焼き菓子やパンの試作中です。

美味しい新作がたくさん出来そうです。

お楽しみに～。

kame