栗が盛りだくさん

2014.10.03

明日から、10/6(月)までの３日間
栗をつかってパンやお菓子を焼きます。
先日、栗の渋皮煮をたくさん作りました。
栗は地元　国分寺産です。

栗の鬼皮むきは、好きな作業なのではりきってスタート！
いっぱいあるなぁ～とこぼしながらも
キィニョンのお菓子工房のスタッフは、家でも渋皮煮を作る人が
多いのでわりとあっさりと鬼皮むきがおわり・・・
煮込んでは筋をとる作業を繰り返し、
最後にきび砂糖のシロップに漬けて完成しました。
ほっくりと炊きあがった栗は、つやつやです。

こちらの丁寧に作った栗の渋皮煮やマロンピューレをつかって
１．ラム酒入りマロンクリームパン
２．ふんわり栗練乳クリームパン
３．マロンパイ
４、栗のタルト
５．栗のパウンドケーキ
　　　　　を焼きます。
秋ならではの美味しい栗をいっしょに楽しみましょう！
ぜひぜひ、今週末はキィニョン本店にお立ち寄りくださいね。
おまちしております。
kame