いよいよ11月16日よりシュトーレンが販売開始！

2017.11.11

 

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子「シュトーレン」。

色々なお店で個性豊かな「シュトーレン」に出逢えるので、

お気に入りを見つけたいものです。

 

キィニョンのシュトーレン作りは、
職人がドライフルーツを洋酒に漬け込むところから始まります。
そうして時間をかけて漬け込んだドライフルーツと、
ナッツをたっぷり加えて
大人心をくすぐるスパイスの効いた生地に練り込みます。

アーモンドの風味豊かな甘ーいマジパンをスパイスの香り豊かな生地で巻き込み、
オーブンでじっくり焼き上げ。

焼き立てのシュトーレンを溶かしバターにどぼんとくぐらせ、
コクのあるきび砂糖をまぶしたら完成！
シュトーレンは、キリスト様がおくるみで包まれた姿を
模ったものと言われていて、
白い粉糖をまぶすのが一般的ですが、
キィニョンではきび砂糖の茶色いおくるみです。

 

キィニョンオリジナルのラッピングに包んだら、

贈り物にもぴったりです。

シュトーレンは、時間とともに熟成していき、
少しずつ味が変わっていきます。
クリスマス4週間前の日曜日からクリスマスの日まで、
少しずつスライスして食べるのが本場ドイツ流の楽しみ方！

 

まずは真ん中に包丁を入れ、端に向かって１センチ幅でカットして召し上がれ。

保存するときは切り口をぴったりくっつけ、ラップでしっかり巻いて下さいね。

 

私は甘くてスパイシーなキィニョンのシュトーレンが大好きで、

毎年１本では足りずに２本３本と買い占めています。

 

今年も、とってもとっても楽しみです。

とく