７月から季刊で発行している情報誌「キィニョン」。
情報誌がキィニョンとお客様とのコミュニケーションツールに育ってくれると嬉しいなぁ、との思いを込めて作成し、お店でパンやスコーンをお買い上げ下さったお客様にお渡ししています。
さて、今回の『自由研究』ですが「スクランブルエッグ」です。時短で作るふわっふわスクランブルエッグと、低温調理でとろっとろのスクランブルエッグ。２種類のスクランブルエッグのレシピ、食べ方、お似合いのパンを掲載しています。Blogにはスクランブルのアレンジレシピを続々配信しています。こちらも、合わせてご覧下さいね~。
『推しパン』には、エキュート立川店の癒し系学生スタッフとエキュート上野店のクールビューティーな店長が登場。それぞれの偏愛に基づいた推しパンを紹介してくれました。
『ちょっとそこまで』は、国分寺の和菓子屋さんが登場！隠れた名店？！絶品かりとう饅頭は売り切れている場合もあるので、ご注意ください。
今回も盛りだくさんの内容。
ぜひ、ご覧下さ~い。
10月7日（月）より、nonowa国立店にて先着80名様限定『キィニョンパン検定』を開催します。
キィニョンのパンにまつわる問題に解答下さった方に「キィニョンマイスター」認定。後日認定証の授与とともに店頭にマイスターのお名前を掲示します。
7日~ 問題用紙配布
20日 問題用紙（解答済）提出締め切り
21日~ 正解者発表・認定証配布
問題用紙の記名欄はハンドルネームで結構です！
掲示された正解者の方はスタッフにお声かけ下さい。認定証を授与させていただきます。
国立スタッフが愛を込めて、知識を集結して？考えた問題。あなたは全問正解できるかな？？？？
国立スタッフからの挑戦状。
私も、参加しなくっちゃ。
「アップルタタンスコーン」
リンゴが美味しい季節になりましたから、タルトタタンをイメージしたスコーンです。たっぷりのアーモンドプードルと自家製キャラメルチップを加えたほんのり香ばしくリッチな生地。
リンゴのお酒に漬け込んだジューシーなドライアップル。
サトウキビから作られるフランスのお砂糖「カソナード」を使用したトッピングは、ザクザクしていてコクのある甘さが特徴的です。
まるでBakedケーキを食べているような、１個で十分満足できる濃厚な味わいのスコーンです。
「ゆずスコーン」
生クリームたっぷりのしっとり生地にゆずの風味が漂うシンプルなスコーン。爽やかな香りと甘さが広がる、ゆずピールを加えて焼きあげました。シンプルなレシピだからこそ楽しめる生クリームのコクとゆずの風味をお楽しみいただけます。
キィニョンのスコーン優等生「ゆずスコーン」とBakedケーキぽい「アップルタタンスコーン」。あなたはどちらがお好みですか？
くりみ入りのフランス生地でオリーブを包み、パルメザンチーズで仕上げた一品。
細長く焼き上げることで、カリカリの端っこ、表面チーズのパリパリ、オリーブの塩気と長時間低温熟成生地のうまみが味わえるおつまみパンに仕上りました。
ごま油で炒めたしめじ、まいたけ、エリンギの旨味にツナの風味と和の味わいを絡め、ホワイトソースで和えました。全粒粉入りのもっちり生地で食べ応えも充分です。
素朴な味わいのかぼちゃペーストに自家製カスタードクリームを合わせたかぼちゃカスタードクリーム。口当たりが滑らかでやさしい甘さのクリームに癒されます。ハロウィンシーズンにもぴったりなクリームメロンパン。
メロン皮にはパンプキンパウダー入り。
外側も内側もかぼちゃの風味を楽しめますよ。
秋の「手仕事」。
キィニョン国分寺工房では毎年栗の季節到来とともに秋の「手仕事」、栗の「手仕事」が始まります。９月28日（土）、29日（日）は、この自家製渋皮煮を使ったパンやおやつ、栗にちなんだパンやおやつをご用意します。
「くりとピーカンナッツ」
栗の風味豊かなパン生地に、ピーカンナッツと自家製渋皮煮を合わせたもっちりパンです。優しい甘さと栗の風味、ピーカンナッツの食感が秋を感じさせる上品な味わいです。
「くりのパウンドケーキ」
毎年大人気！バターとマロンピューレをふんだんに使った栗の風味豊かなパウンドケーキに自家製渋皮煮を加えて焼き上げています。隠し味のラム酒がエッセンスとなり、芳醇で贅沢な仕上がり。格別な味わいです。
「栗のタルト」
サクサクのタルト生地にのせたアーモンドクリーム。マロンピューレを加えたアーモンドクリームと自家製渋皮煮が絶品です。しっとりほっくり栗の旨味を楽しめるコク深く贅沢な味わいに舌鼓！
「マロンキィニョン」
ココアのメロン皮をかぶったキィニョンちゃん。中のマロンクリームには、府中市高野養鶏場さんの新鮮卵と生クリーム、マロンピューレに自家製渋皮煮も。きび糖のコクも楽しめる濃厚な味わいです。
栗をしっかり楽しめるパンとおやつ。
２日間だけの、お楽しみです。
