白ワイン煮いちじくとくるみのパウンドケーキ

2013.10.17

　　
パウンドケーキを焼きました。
今回は、いちじくのパウンドケーキ。
国分寺産のいちじくをコトコト煮込んだジャムと
白ワインで煮たドライいちじく、
香ばしいくるみいり。
いちじくジャム入りのしっとりとした生地に
白ワイン煮のいちじくのつぶつぶ感と噛むごとにジワーと広がる白ワインの香り、
そして香ばしいクルミ・・・
ぜいたくな味わいのパウンドケーキに焼きあがりました。
不定期に焼いておりますが、
　　ぜひぜい味わってくださいね。
kame