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カテゴリ:パン

5月のパンとスコーン

2021.04.30

いよいよゴールデンウィークに突入。

自粛の中でのお休みですが、キィニョンは許さる限り元気に営業して参ります!

 

5月からはじまるパンとスコーン

 

■王様食パン(クランベリー&ホワイトチョコ)

お餅みたいなもちもちでむにゅむにゅな高加水食パン!王様食パンにクランベリーとホワイトチョコを加えました。ホワイトチョコの優しい甘さとクランベリー特有の酸味!アーモンドの香ばしさが何とも贅沢な味わいです。ホワイトチョコが生地に溶け入り、穴あきのように見えてしまいますことを予めご了承下さい!!

むにゅむにゅ過ぎてスライスが難しい王様食パン!小脇に抱えて、手でちぎりながら口に運ぶ食べ方が(私の中では)正解です。

 

■レモンとクリームチーズ

レモンの皮をすりおろし(レモンゼスト)、北海道生乳で作られたクリームチーズと合わせた爽やかなレモンクリームを包みました。口どけの良い自家製クリームが絶品~。

 

■ツナとトマトのピザパン

玉ねぎ入りのツナサラダにオレガノ香るセミドライトマトとブラックオリーブを加え、ふんわりなパン生地で包みました。たっぷりチーズと共に焼き上げ、ピザのような親しみやすい味わいに仕上げました。

 

■きんぴらマヨごぼう

お野菜入りってだけでちょっと敬遠?? いえいえ、ごぼうと人参きんぴらにチーズを包み、ごま油を加えたマヨネーズを一絞りしています。

コク~。

食欲をそそられますよ。

 

 

■沖縄黒糖とくるみのスコーン

独特の風味とコクが持ち味の沖縄黒糖に香ばしいくるみを合わせました。生クリームと沖縄黒糖の相性も抜群!飾り気のない優しい甘さで思わず手に取ってしまうスコーン。派手さには欠けますが安定感ばつぐんでこの時期定番の味わいです。

 

■七條製茶のほうじ茶スコーン

京都の宇治茶専門店「茶伝 七條製茶」の風味豊かなほうじ茶に、ヴァローナ社のドロップショコラを合わせました。仕上げのサクサクそぼろもほうじ茶入り。香ばしい風味とすっきりした味わいのほうじ茶生地に上品な甘さのチョコレートが加わったスコーンです。

お気に入りを見つけていただけると、うれしいです。


カテゴリ:スコーン , パン
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国分寺マルイ店にてお試しスコーンセットを期間限定販売します

2021.04.23

国分寺マルイ店では4月23日(金)~25日(日)までの3日間限定で「お試しスコーンセット」を販売します。

 

モソモソしたスコーンは苦手。
と、いう方をも虜にしてきた生クリーム仕立てのスコーン。北海道生乳100%の生クリームを使用しており、コクがあってクリーミーな味わいです。小ぶりだけど食べ応えがあり、朝食にも、おやつにもなるキィニョンのスコーン。

 

進学や就職で初めて国分寺の地に降り立った方へ「はじめましてキィニョンです」というご挨拶の意味も込めた、お得なお試しセットです。一番シンプルでスタンダードなプレーンスコーン、アールグレイの風味豊かな紅茶スコーン、ココア生地とプレーン生地にチョコチップがたっぷりのマーブルチョコスコーン。キィニョンで大人気の定番3種類がお求めやすい価格になった「お試しスコーンセット」。この機会に、ぜひお試しくださいね。

 

キィニョン国分寺マルイ店では、週末を中心に「スコーン手みやげセット」も販売しております。キィニョンのある街の景色を切り取った多摩タグ付き「多摩巡りセット」、全種1個ずつを一箱にお入れした「スコーン8個セット」など、さまざまなセットもご用意しております。ご自身へのご褒美に、手土産に、プチギフトに……。朝食やランチにも、おやつにもなるスコーンはいかがですか???

 

お日持ちは常温3日、冷凍で約1ヶ月です。

カテゴリ:スコーン , パン
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3月のパンとスコーン

2021.02.26

3月。

卒業・卒園・離任・退任……。

別れの季節です。花粉の季節でもあり、三寒四温を経て春へと加速する時期でもあります。

今年は2月から春らしい日がありましたので、3月は季節がググっと先に進むのでしょうか。

コロナウィルス感染症へのワクチン接種も進むのでしょうか。

いつもと勝手の違う3月のスタートですが、キィニョンはいつも通り、例年通り、3月のスタートを切りたいと思います。

 

3月と言えば!!

「宇治抹茶と大納言のスコーン」

京都宇治にお店を構える七條製茶の宇治抹茶を使用した香り高いスコーン。大納言を加え、上品に仕上げています。抹茶独特のほろ苦く風味豊かな味わいに、大納言の優しい甘みが生クリーム仕立てのしっとりスコーンにぴったり!毎年大人気のスコーンです。

 

「よもぎスコーン」

今年から美味しさ増し増し! よもぎ独特の風味も食感もアップしました~。よもぎの繊維質も楽しめる美しいマーブルな生地もオツ。お豆との相性も抜群です。これまでも十分に美味しかった「よもぎスコーン」が、これまで以上に美味しくなっています。心なしかグリーンも鮮やか(着色料無添加ですよ!)で輝いていますよ(笑)

 

「さくら白玉」

上品な甘さの白あんと静岡産の桜葉で作ったさくら餡、もちもちの白玉を包みました。トッピングの桜花漬けが桜餡の美味しさを引き立ててくれます。春を感じる一品を味わいながら、春の訪れを楽しみに待ちましょう♪♪

 

 

「人参シリシリおやき」

たっぷりの人参と卵、ツナで作る自家製人参シリシリをパプリカパウダー入りのキィニョン食パンで包みました。パプリカパウダーの風味が人参シリシリのアクセントになっていて面白い!これぞ、パン&具材のマリアージュ(笑)

ちなみに、人参シリシリとは千切りにした人参と卵を炒めて作る沖縄の家庭料理のこと。人参シリシリを食べて、沖縄に思いを馳せる???

 

「たらもバター」

 

塩ゆでした北海道産じゃがいも“きたあかり”と角切りベーコンをオリジナルの明太マヨで和えました。バターの風味と旨みがコクをプラスし、食べ応えも十分です。

「かのこ豆のカンパーニュ」

ハード系から「かのこ豆のカンパーニュ」が登場。人気の高いカンパーニュシリーズです。ライ麦の素朴な風味と食感にかのこ豆の優しい甘さが溶け込んで、噛むほどに味わい深さを楽しめます。スライスしてから頬張るのがおすすめです。軽くトーストしても!

 

 

 

春らしいパンとスコーンを迎えて、店頭も春らしく華やかに!

ご来店をお待ちしております。

カテゴリ:スコーン , パン
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nonowa国立店でバゲットくじ開催します

2021.02.19

キィニョンnonowa国立店では、2月20日(土)から約1ヶ月間、毎週土曜日と日曜日限定で「バゲットくじ」を開催します。

 

国立店単体でも1日50~60本は売れる大人気商品「バゲット」。外側のカリっと感と、内側のしっとりもっちり感。塩味の効いた味わいで、オリーブオイルやサラダ、スープとの相性が抜群です。薄くスライスしても、厚めに切っても噛むほどに旨みを楽しめるバゲット。

 

期間中は、お買い上げいただいたバゲット1本サイズの内袋をのぞいてみて下さいね。

バゲットの袋の内側にあたりくじが入っていたら、お好きなスコーンどれでもおひとつプレゼント致します。
お引き替え期間は1週間。

 

いつものバゲットがいつも以上に楽しく買える1ヶ月。

ぜひ、バゲットくじにご参加下さい。

カテゴリ:イベント , パン
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キィニョンのパンに使うショートニング

2021.02.18

キィニョンの食パンにはショートニングを使用しています。

どんな食事や料理にも合う味わいを出すため、という事もありますが、キィニョンの顔ともいえる「キィニョン食パン」を作るにあたって「乳」も「卵」も使わないパン作りを目指した結果です。「乳」や「卵」アレルギーの方にも楽しんでいただける極上のパンを作りたかったわけです。

 

バター以外であれば何でもよかったわけではなく、キィニョンではダーボン社のオーガニックマウンテンパームショートニング(https://www.daabonorganic.com/p_shortening.html)を使用しています。ショートニングの原料は有機栽培されたパームから取れた有機パーム油を100%使用。圧搾法で物理的に抽出しているため、溶剤は使用されていません(溶剤抽出法による抽出の場合、パームからオイルを抽出するために溶剤を使用します)。ショートニング製造時に水素添加しないため、トランス脂肪酸は1%未満で(精製工程で高温加熱する際に微量のトランス脂肪酸が発生します。)、コレステロールは約0.001%。酸化防止剤や保存料無添加です。

 

そして、環境と生産者の生活に配慮して生産されているパームを原料としたオーガニックマウンテンショートニングが、キィニョンのパンを支えてくれているのです。

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