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アーカイブ:2021年 1月

バリスタメイドの絶品コーヒーを小金井で楽しむWISE MAN COFFEE

2021.01.29

キィニョン武蔵小金井ののみち店のイートインで存在感を放っている大テーブルとハイチェア、木製ベンチと造り付けベンチを作成してくれたWISE MAN WOOD WORKSさんが経営するCafe、WISE MAN COFFEEさん。情報誌「キィニョン」でご紹介させていただきたく、お邪魔してきました―――。

 

 

思いっきり住宅地の中にひっそり佇むオシャレ空間。霊園通り沿いに案内がありますが……。車や自転車の場合は見落としがちになります。

 

この路地を入っていくと、現れるオシャレ空間。

 

 

子どもとの賑やかい生活が始まって10年。

こんな風に落ち着いた、大人の空間に身を置けるのが久しぶり過ぎて嬉しくなります。

 

大きすぎず、小さすぎないBGMとロースター(焙煎機)の温もり(これ、夏だと店内を冷却するのが大変そう)が心地よく、妙に昔の記憶を呼び起こします。東京でカフェブームが巻き起こった、あの頃の自分。あ~若かったなぁ(笑)

 

バリスタが淹れてくれるコーヒーは、自宅のコーヒーメーカーで淹れるのとは全くの別物。コクがあって香りがよくて、雑味がないというかなんというか。私はカフェモカを頂きましたが、モコモコのミルクとエスプレッソの絶妙なバランスに優しい甘みが溶け込んで、疲れた身体に染み入ります。

 

 

家具も、インテリアも、BGMも、コーヒーの味わいまでもスタイリッシュ!!!!!!!!!!!!!!!!!

コーヒーとともにいただけるスイーツは自家製です。

一番人気はフレンチトーストだそうですが、食後の私はさすがに断念。

後ろ髪をひかれる思いで次回挑戦したいと思います。

 

カウンター席の目の前には小さな癒し空間が。一瞬鹿威しかと思いましたが、違いました(笑)

ご覧の通り、お邪魔した日は雨。

なんかねえ。映画のワンシーンに自分がいるような錯覚に陥りました(あくまでも脳内錯覚に陥るだけです)。

 

店内のロースター

 

 

 

焙煎は科学。同じ豆を使っていたとしても焙煎氏によって味わいが全く異なるそう。生豆の特性を見極め、長所を最大限引き出せるようにデータを取りながら焙煎する。バリスタが思う理想の珈琲豆になるよう、熱によって豆に巻き起こる化学変化を調整していく。だから、店名は賢い人(WISE MAN)なんです。おお、深いです。

 

そして、コーヒーはワインのような飲み物、なのだそうです。産地や生産者さんによって生豆の個性が異なり、さらに焙煎によって味が変化する。なるほど。なんだか妙に納得してしまいました。

 

バランスが良く、飲みやすい珈琲をお求めの場合はブレンドコーヒーがおすすめとのこと。

 

 

スタイリッシュな店内で飲むもよし、テイクアウトでサイズアップするもよし、ご自宅で在宅ワークを充実させるもよし。毎日珈琲を飲んでいる私ですが、無性にWISE MAN COFFEEさんの珈琲が飲みたくなる。そんなcoffee shopです。

 

感染症が落ち着いたら、お兄さんにいろいろと話しかけて、お勧めの豆をお勧めの飲み方で楽しみたいなぁ。

カテゴリ:情報誌キィニョン
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武蔵小金井ののみち店限定
『大寒たまごのパンとおやつ』

2021.01.20

1月25日(月)から27日(水)まで、武蔵小金井ののみち店限定で「大寒卵」を使ったパンとおやつ。

一年のうちで一番寒いといわれる大寒の日に生まれた卵(2021年は1月20日)を食べると、その年一年、健康に暮らせるといわれている大寒卵。風水では金運も上昇するとか。

 

キィニョン武蔵小金井ののみち店では、大人気「ビーフカレーパン」のカレーに大寒卵を茹でて半分にカットしたゆで卵を鎮座させた「大寒たまごのカレーパン」、ほのかに甘くてもっちもちの全粒粉生地にほうれん草パウダーを加えたパンで自家製卵サラダを包んだ「大寒たまごサラダのカルツォーネ」。大寒卵たっぷ~りのしっとりシフォンケーキとサクサククッキーをご用意します。

 

 

毎年、意識的に食べている大寒卵(笑)。金運がアップした自覚は全くありませんが、ここ数年家族が健康に過ごせている気はします(息子たちの成長とともに身体が強くなったのかもしれませんが……)。気休めであろうとなかろうと、ご利益があろうとなかろうと、限定パンが美味しいので私は今年も食べまくります!

 

お近くにお越しの際はお立ち寄りください。

カテゴリ:イベント , パン
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