ゴールデンウィークのお昼にいかが？ お福わけコンテストグランプリ！
2011.05.03
第3回目は、バゲット＆バタール
ご参加頂き、ありがとうございます。
おいしいレシピが届きました!!
さて、今回のグランプリ！は・・・
「うまうま味噌DEパングラタン」byレオさん
材料＜2人分＞
●バゲット60g（5切れ・バゲット1/4）
●玉ねぎ60g
●ミックスベジタブル60g
●しめじ60g
●ベーコン2枚
●ピザ用とけるチーズ適宜
●オリーブ油適宜
●A.｛牛乳1カップ（無調整豆乳でもOK）、白みそ大さじ1、日本酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4｝｝
●米粉小さじ2（お好みで増量）
作り方
1.バゲットは一口大に切る（約1.5cm角）
2.玉ねぎは薄切りする
3.しめじは根元を切り細かくほぐす
4.ベーコンは5mm幅に切る
5.鍋にオリーブ油を馴染ませたら玉ねぎを軽く炒め、しめじ、ベーコン、ミックスベジタブルを加え炒める
6.予め混ぜ合わせておいたAを加え煮立ったら、米粉を加えトロミをつけ火を止める（米粉がない場合は、野菜を炒める時に薄力粉を振り入れ馴染ませ、
牛乳でのばすようにしてトロミをつけるといいですよ（弱火で）。）
7.グラタン皿にバケットを入れ、6をかけます。ピザ用チーズをたっぷりのせたらオーブントースターでチーズが溶け焦げ目がつくまで焼く（260℃で約5分）
（オーブンがない場合は、トースターやガスグリルで焼き目を付けてもおいしいですよ。）
レオさんからのコメント
時間が経って固くなったバゲットも美味しく食べられます。少しお腹がすいたときや一人ランチにお勧めのパングラタンです。味のベースは白みそと柚子胡椒で和風です。柚子胡椒の分量は好みで調整して下さいね。米粉を使えば、ダマの無いソースも簡単に出来ます！
作ってみました！
バゲットの皮のバリバリだからこそのおいしさ！だな～。としみじみ思いました。
野菜はアレンジできそうですね。ぜひ、作ってみてね。 inocao
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