12周年　～うどと桜エビ、ワカメのロッシュ～

2014.04.18

明日からの３日間１２周年のイベントで
「うどと桜エビ、ワカメのロッシュ」を焼きます。
今回つかううどは、国分寺でいちごや野菜を育てている
中村農園さんが育てたうどです。
中村さんが育てたうどは、国分寺の市長賞をとり、
贈答用としても取り扱われているとても立派なうどです。
こちらのうどを新鮮なうちに直接お店までもってきてもらい
たっぷり贅沢にパンにつかっていきたいとおもいます。
太くてみずみずしいうどを
桜えびとワカメ、豆板醤、ゴマ油でピリ辛にあえて
パン生地とあわせていきます。

見た目は地味ですが・・・
うどの独特な香りと食感、そして香ばしい桜エビ
コリコリなワカメ、ピリ辛のたれが染み込んだパン生地
いろんな食感と味がとても良いバランスです。

今回のパンの中で個人的には一番好きなパンです。
ぜひぜひ味わってくださいね。
kame