2018.05.04
しっかりと柚子の香りを感じるピールをトッピングした「ゆず抹茶あんぱん」
中には上品な甘さの抹茶あんがぎっしり。
抹茶の風味、強めです。
それなのに、柚子の香りも負けていません。
異なる味や香りはケンカしがちなので、私も最初は抹茶に柚子は必要ないのでは？？？と、思っていました。抹茶も柚子も、単体で勝負できる素材なので、抹茶のパン、柚子のパンという具合にシンプルな方が食べやすいのでは？と。まぁ、私、保守的なタイプですから。
しかし、実食してみると！
ありあり!!!!
と、いうか、こういう和菓子を食べた事がある気がする……。
抹茶と柚子の融合。
両方の風味を支え合っている感じ。
パン生地が薄めなので、余計に和菓子感覚で楽しめます。
５月７日から販売開始です。
2018.04.28
毎年頭を悩ませる「母の日」。
もちろん、貰う側ではなく贈る側として、です。
そして仕事柄10年近く母の日の傾向リサーチをしてきましたが、大抵「世の母は何かモノを貰うよりも一緒に美味しい一時を過したいと思っている」という結果でした。贈る側としてはお花やアクセサリーが人気でしたが。
たしかに好みじゃないモノを貰うより、食事だったりスイーツだったりをプレゼントされた方がよっぽど嬉しいですし、男児２人を育てる身としては、思春期を迎えてあまり口をきいてくれない息子達と一緒に食事やスイーツを食べながらお喋りに花を咲かせられれば、そんな一時が一番のプレゼントになるんだろうなぁ。完全に思春期の息子があまり口をきいてくれない、と、いう想像ですが……。
森のクッキーBOXが母の日仕様にイメージチェンジ。
５月１日〜13日までの間、下記店舗にてお取り扱いしています！
本店・マルイ店・都立多摩図書館店・nonowa国立店・エキュート立川店・エキュート上野店
母の日のメッセージカード付きスコーンBOXセットは５月11日〜13日の３日間。
スコーンBOX手みやげに実家に顔出し。
素敵な行いです。
翌朝の朝食に、ブランチにお召し上がり頂けますよ。
とく
2018.04.26
生地を一口頬張るとふわ〜っとアールグレイの香りが広がり、幸せな気持ちになります。ところどころに顔を出しているレモンピールの味わいが爽やかで、少し違った味わいを楽しめるので飽きることなく食べ進められます。
そう、こちらは生地を楽しんでもらいたいパンなのです。
そのため、中のクリームは通常より30％程度少なくしています。
北海道生乳を使用したクリームチーズにはちみつを少々。上品な甘味にコクが加わり、香り高い生地に合うような配分に仕上げました。
私は手で半分にわけ、生地に少量のクリームを付けてパクリ。
が、お気に入りの食べ方です。
五月晴れにピッタリの爽やかな味わいのパン。
一度お試し下さい。
5月1日からの販売です
とく
2018.04.25
キター。
古いですが、この文字面が好きなので使ってみました。
「くるみといちじくクリームチーズ」が今年も食べられる事になりましたよ。
お気に入りのパンやスコーンが姿を消すのは非常に遺憾ですが、帰ってきてくれた時は感無量です。
スタートダッシュで張り切り、食べ過ぎる→少し食べ飽きる→商品入れ替えが近づき慌ててまた食べ始める。
まぁ、だいたいいつもこのパターンです。
売れないパンだと判断されて終売になっちゃうのが嫌で、お気に入りのパンが残っているとつい買っちゃう。このパターンも、相変わらずです。見ると買っちゃうので見ないようにお店に背を向けた時期もありましたが、最近はお気に入りが充実していて危険です。
参考までに最近のお気に入り
「お抹茶ショコラ」
もう大人の味わい。上質な抹茶の香りを楽しめる最高にモチモチの抹茶食パン生地、甘過ぎないチョコクリーム、存在感大のスイートチョコタブレット。このコラボレーションが最高！しかも、鮮やかなグリーンが拝めるのは開店後数時間だけ！着色料不使用のため、店舗のライトに照らされて退色しちゃいます。風味はかわりません。
「オレンジとチョコのスコーン」
甘いけど爽やか。オーガニックチョコチップが抜群に美味しい！ 温めて食べるのが好きです。
「よもぎスコーン」
もう、素朴な味わいがたまりません。優しい甘味のごろっとかのこ豆に癒される〜。と、思いながら食べています。よもぎの風味、好きです。カラダにも良さそうな感じがこれまたツボです。
「よもぎおやき」
これまた“よもぎ”で素朴です。よもぎあんパン。懐かしい味わい、良いじゃないですか！
草っぽい感じ好きです。春を感じます。
本店限定「コロッケバーガー」
そこに加わった「くるみといちじくクリームチーズ」
イチジクも、クルミも、クリームチーズも好きですが、何よりも生地がいい！
そして、生地と副材料の相性がいい！
味と形状のバランスもいい！
と、私は思うのです。
濃厚なのに、ムシャムシャ食べられちゃう感じ。
私の好みにジャストミート!!!!
（これも、言いたいだけ？（笑））
値段が高くても美味しいパンはついつい買っちゃいます。
そして、また食べたくなりリピート買いしちゃいます。
美味しくても高すぎると、なかなか次に買う機会に恵まれません。
それは、再度買う程には美味しくないという事です。
これが一般的なコストパフォーマンスという事でしょうか。個人的な意見ですが。
多少高くても、ついつい買ってしまう。
ありそうだけどそれほどない、食体験ではないでしょうか。
とく
2018.04.19
4月はキィニョンの創業月です。
お陰さまで16周年です。
これも一重にお客様のお陰です。
支えて下さるお客様がいるからこそ、我々はパンやスコーンや焼き菓子を作り続けられるわけで、作り手の信じる味を生み出せるわけです。もちろん、この「作り手の信じる味」はお客様が美味しいと感じる味のことです。とは言え、作り手自身も美味しいと感じなければ信じられません。
作り手として、お客様に、味に、自分の舌に、真摯に向き合い続けられたら。
と、思うわけです。
そして、キィニョンの根幹である味をお客様にお届けする販売スタッフはキィニョンにとっての顔です。誰よりもキィニョンの商品が好きで、笑顔でお客様と接する事ができる。そんなスタッフであり続けたい。
と、思うわけです。
キィニョンの根幹、製造スタッフ。
キィニョンの顔、販売スタッフ。
オフィススタッフは彼らを陰で支えられる存在を目指したい。
と、思うわけです。
全てのスタッフが自らのミッションに素直に向き合い、お客様の前に立てるよう業務を効率化したりモチベーションアップの工夫に頭を悩ませたり。取り組むべき課題は山積です。
それでも16年、続けてこられた幸せを噛み締めつつ未来に向かってがんばります。
これからも、キィニョンをよろしくお願い致します。
16周年にちなんだ贅沢な「お抹茶ショコラ」。
ちゃんと、販売スタッフも気に入ってくれています。
上質な宇治抹茶を加えたキィニョン自慢の食パン生地で、タブレットチョコの甘さと食感がアクセントの甘さ控えめチョコクリームを包みました。頭の上の胡桃もナイスです。箸休め的な役割？
抹茶の苦みとビターチョコの苦み。
絶妙にからむスウィートなタブレットチョコ。
甘いだけじゃないけど、苦いだけでもない。
そんな人生みたいなパン。
もちろん、私も大好きです。
とく
2018.04.18
いつもキィニョンをご利用いただきましてありがとうございます！
３月15日〜４月10日、キィニョン国立店をご愛顧くださっているお客様にいちばんお好きなパンやスコーンの人気投票にご協力いただきました。（ご協力くださった皆様、誠にありがとうございました!!）
その結果を発表致します。
ボボボボボボーン
ドドン
（ドラムロールのつもりです。心の中でならして下さい）
お客様のお声
アールグレイの香りと一緒にスコーンの味わいも楽しめます
ふんわり紅茶の香りがして、育児の合間の一息つく時のおともです！
お客様のお声
スコーンのパサパサ感がなく衝撃的でした
しっとりしているやさしい味が朝食にぴったり!!
次の日でも表面が硬くならず食べやすい
紅茶、コーヒーにとても合います。おいしい一時です!!
今まで食べたスコーンの中でいちばん美味しかったです
お客様のお声
自然で優しい味が毎日食べても飽きない。耳もおいしい！
焼いても焼かなくても魅力的。とっても美味です！モチモチ！
キィニョンの食パンでサンドイッチを作るととてもおいしい
トーストしてバターをつけると最高です！
冷凍して解凍で使っていますが美味しさ変わらずですよ
総投票数987票！ 多くのご回答をお寄せいただき、本当に本当にありがとうございました。
１位と２位との得票差は何と！僅差の２票。
１位も２位も共にキィニョンを代表する最もシンプルな味わいかつ定番のパン＆スコーン。
キィニョンの代表商品がお客様に支持して頂けている事がとっても嬉しいです。
今回上位入賞を果たした
●プレーンスコーン
●紅茶スコーン
●メロンパン
●焼きそばパン
●チーズインチーズ
を、本日18日より22日までご奉仕価格にてご提供中です。nonowa２周年を記念した「プレーンスコーン・紅茶スコーン・マーブルチョコスコーン」各１個の入ったスコーンセットを555円もご用意しております！
お寄せ頂いた投票は、キィニョンの宝です〜。
一つ一つ、スタッフみんなで拝読します！
とく
2018.04.11
新学期が始まると、あっという間にゴールデンウィークが迫ってきます。
そう、こどもの日。
毎年重い腰を上げざるを得ない季節。
兜も鯉のぼりも完備している、こちらのクッキー１袋で済めばどれだけ効率的か……。
ちなみに、こちらのクッキー。
微妙に色が異なりますよね。
男の子の髪と一番下の鯉のぼりがココアクッキー。
兜と男の子の目、鯉のぼりの目はブラックココアを使用したクッキー。
一番上がいちごのクッキー。
真ん中がプレーンクッキー。
４種類のクッキー生地を使い分けているんです！
なかなか手がこんでいますよ。
男児育児は体力勝負
女児育児は精神力勝負
と、聞いた事があります。
男児２人を育てながら、日々実感しております。
どんどん体力のつく息子たちと反比例するように、日々衰えていく己の体力（涙）子どもと公園遊びをした日には、息子より早く寝ちゃったり……。
注意を聞き入れなくてイライラしたり、頼りなくてモヤモヤしたりは日常茶飯事ですが、息子達に叱られたり、口答えされたり、口論したりっていう記憶はほとんどありません。
とりわけ我が息子たちは発想力が豊かで、自ら進んで洗車を始めて車体の上に上ってみたり（最終的に次男がタイヤから落ちて、泣いて、終了）、バスタブの中にシャンプーを全投入して泡風呂を楽しんだり、窓ガラス一面に落書きした付箋を貼付けて、変な魔除けのお札っぽく仕立てたり……。目をはなすと何をしでかすか分からない不信感はありますが、もはや大きな怪我（小さな怪我はあきらめました）さへしなければいいです。元気にすくすく育ってくれれば、それだけで充分です。
「子どもの日」は、親のそんな初心を思い出させてくれます。
そう、言う事を聞かなくて、片付けができなくて、宿題が嫌いで、ゲームが大好きで……。それでも数えきれない長所があって、母が長所に目を向ける余裕が時折薄れてしまうだけ。元気にすくすく育ってくれているだけで、それだけで御の字なのです！（若干自分に言い聞かせてます）
おーきくなーれ
おーきくなーれ。
すべての子ども達に「こいのぼりクッキー」を贈りたい気分です。
とく
2018.04.11
府中市の新鮮卵をたっぷり使い、風味豊で素朴な味わいに定評のあるキィニョンの型抜きクッキー。
さまざまな型を私には予想も付かない角度で、使い方で、最終的にはキュートな型抜きクッキーにしてしまうkameちゃんの新作です。この自家製ジャム、絶品です。
骨太なレモンの存在感があり、酸味がしっかりしています。
はちみつのコクも感じます。
ねっとりと粘度の高い（水飴くらいのイメージでしょうか）レモンジャムを表現したくて割ってみました。
伝わるでしょうか？？？
レモンジャムは濃厚な味わいなので、これくらいのクッキー量があって丁度良く、レモンゆえの爽やかさがあるので食べやすいです。
とはいえ、結構食べ応えがあるので正直、夏場は食べ進められる自信がありません。
爽やかだけど、コクも欲しい。
春に美味しい焼き菓子です。
さらに
キィニョン型抜きクッキーの真骨頂
見た目がハナマル「はち」さん模様のクッキーと葉っぱのクッキーをセットにしました。
自分へのご褒美として買いたいけれど、もったいなくてなかなか食べられない……。
いつものパターンに陥りそうです。
店頭でご来店をお出迎えしてくれます。
とく
2018.04.10
濃厚な見た目ですよね。
あっさりかこってりで言うとこってり、
醤油顔かソース顔かで言うとソース顔
サラサラかドロドロかで言うとドロドロ……
見た目だけのイメージだと、甘そうで濃厚そうですよね。
で、いざ食べてみると。
以外とあっさり。
話の展開としては、予想通りでしたでしょうか……（苦笑）
濃厚なミルクチョコレートのような塊は、実はチョコレート入りクリームチーズなんです。なので、クリームチーズならではの爽やかさというか、スッキリ感があるので、見た目ほど濃厚ではないのです。チョコレート入りクリームチーズ（ショコラクリームチーズ）に引っ張られるからか、ココア生地も思った以上にさっぱりと頂けます。
個人的には、従来のしっとりスコーンというより、しっとりベイクドケーキのような印象です。なんでしょう。ショコラクリームチーズに気持ちが引っ張られ過ぎたのでしょうか……。
一定量の甘さはあるのでおやつ仕様のスコーンかと思われますが、イタリアでは朝から激甘な食事をとるようですし、市販のグラノーラも結構な甘さなので、こちらのショコラクリームチーズスコーンも朝食としておすすめです。
香ばしいクルミも入っていて、ナイスなアクセント。
サクサクの「クランブル」にクリーミーな「ショコラクリームチーズ」、香ばしい「クルミ」に風味豊かな「ココア」生地。それぞれの食感が心地いい贅沢なスコーンです！
４月16日より販売開始です。
とく
2018.04.01
表面はサクッとしていて、中はしっとり。
オレンジの風味とチョコの風味がちゃんと感じられ、素材の風味を楽しめるスコーンです。
それもそのはず
チョコチップは素材全てをオーガニックにこだわった風味の強いcacao50％のフランスKAOKA社のものを使用。力強い味わいです。カリコリした食感も美味。
オレンジピールも存在し過ぎず、控えめ過ぎず。
何だか、空気を読めるニクい存在です。
キィニョン自慢のシンプルなプレーンスコーンにオレンジピールとチョコを合わせる。このシンプルな組合せが、実は美味しい。
試行錯誤を繰り返し、新しい挑戦を行い続けているキィニョン製造班ですが、その中では原点回帰な一品です（と、私は思います）。
とく
2018.04.01
国産レモンを使った本店限定のレモンカーニバルを開催します。
年に一度のお楽しみ。
大好きなイベントの１つです。
（タイフェアとか、インドフェアも大好き）
あれも、これも、それも。
どれもこれも食べたくて困ってしまいます。
そもそも、個人的にレモン味が好きっていうのが大前提にあります。
なので、レモンが苦手な方は……。
レモンが苦手な方の見解をお聞かせくださーい。
食べやすいお味なのか、それともレモン感が強すぎて食べ辛いのか。
どーん！
見た目もレモンを意識しています「ふんわりレモンクリームパン」
中もクリームも新鮮卵を使った自家製カスタードクリームに、別仕込みの自家製レモンクリームを合わせちゃってますからね。オリジナルのレモンクリームが入っていますよ。
レモン好きにとってもは、もーっと酸っぱくても良い！
けど、「ふんわりでやさしい」レモンパンですからね。
食べやすいです。
そして、スッキリヨーグルトクリームに自家製レモンクリームをどーん。
ミントがさらに爽やかさを演出！
レモン好きさんにイチオシの「レモンとヨーグルト」
レモンクリームのお味にキュンキュンが止まりません（笑）
白と黄色のコントラストが美しい「レモンスティック」。
サクサクのクランブルをのせて焼き上げました。
クリームはホワイトチョコを使用した自家製レモンクリームです。
いずれも旬を迎えた国産レモンを使っています。
爽やかな味わいがこの季節にぴったりなのです。
自然の恵みでパワーチャージ！
ドリンクまで、レモン仕立て。
いつもの、
パンも、
ご用意して本店でお待ちしておりまーす。
とく
2018.03.29
なかなか地味な見た目です（笑）
よもぎ生地にほっくりしっとり甘いかのこ豆がお似合いの「よもぎスコーン」
栄養、ありそう。
栄養、あります。
「よもぎ」には、食物繊維がたっぷりで、ダイオキシンや残留農薬を排出してくれる働きがあるクロロフィルもたっぷり！コレステロール低下も期待できるとなれば、積極的に採りたい薬草であることは確かです。まぁ、薬草と記すくらいですから、カラダには良いでしょう！！
私が小学生の頃は公園や河原によもぎがいっぱい自生していました。学校からの帰り道によもぎを摘んでは手ですり潰し、独特の香りをかぎながら友達と一緒に「くさーい」と笑い合った記憶がよみがえります。平成の小学生はそんなことしないのかな？
一個でいると、哀愁が半端ないです……。
でも、食べるととっても美味しいんですよ。
決して華やかな味わいではないですが、物足りなさは全くない。
見かけだけじゃなく、よもぎの風味がしっかり楽しめます。
「よもぎおやき〜こしあん〜」
こちらも、よもぎがたっぷり（笑）
こしあんとの相性バッチリです。
旬の食材は積極的に接種すべし！
と、私は思っているので、４月からは「よもぎおやき」と「よもぎスコーン」を積極的に取り入れていきたいと思います。
とく
2018.03.22
3月21日、春分の日。
ですが、東京ではまさかの雪。
積雪まで……。
つい先日まで暖かくて桜の話をしていたのに、急に真冬に逆戻り。この時期「寒の戻り」とはよく耳にしますが、ここまで戻りすぎると突っ込みを入れたくなります。東京で３月の大雪警報が発令されたのは32年ぶりだそうです。大雪警報、発令されてたんですね……。
さて、こうした気温の急激な変化は「パン作り」にとっても、とっても難しい時期。
気温の上昇で発酵の速度が早まったり、釜内の温度が上がりすぎたり。また逆もしかり。気温や湿度にデリケートなパン作り。季節の変わり目は気温や湿度の変動も大きく、パン作りにとって適した温度帯を探すのがとても大変。ベストな状態を維持する難しさは何にでも共通しますね。
まさに、職人技というか、経験値というか。パンの素となる湯種の段階から状態を見極めて、焼き上がりまでの温度と時間を調整していかなくてはいけないのです。こればっかりは感覚を頼るしかないのでしょうね。
季節の変わり目にも、いつもと変わらないパンが並ぶのが当たり前だと思っていましたが、熟練技に支えられて成り立っているって事を改めて感じました。
ふわっふわでしっとり。
大好きなパンが食べられる幸せを、今日も朝からいただきまーす。
とく
2018.03.22
卒業式ラッシュです。
そして、進学・就職先が決まり期待と不安で胸が躍る時期ですね。
何年も新卒採用を行なっていない会社に勤めていると、このフレッシャーズな空気に触れることができませんが、キィニョンでは多くの学生スタッフさんが活躍してくれています。彼らの大半は大学卒業と同時にキィニョンを旅立ってしまいますが、その後もキィニョンに残ってくれるスタッフがいたり、スタッフ同士の交流が続いたりと、キィニョンでの出会いがつながってくれている事をとても嬉しく思います。
そして、今年もまたオフィスから卒業生が巣立っていきました。
才女ですが何とも天然なHちゃん。
とても素直で素朴で、おっとりしていながらもなかなか鋭くて。
若者らしく？とっても写真が上手だったHちゃん。
最後くらいちゃんと挨拶したかったのですが、今朝オフィス出勤してみると…。
なんともHちゃんらしいメッセージとカワイイお菓子が置いてありました。
昨日が最終出勤日だったようです。
知らなかったよ……。
全くお知らせしてくれないあたり、Hちゃんっぽいですけど。
どこにいっても可愛がられる存在に違いないので、ただただ今後も活躍を楽しみにしています。同じ市内に住んでいるので、いつかばったりスーパーとかで会えると嬉しいなぁ。この一年会えた試しはありませんけど（苦笑）
一期一会
【茶道に由来することわざ。一生に一度の出会いと心得て、今この時間を大切に過ごしましょうという意味】
この時期、ふと心をよぎる大好きなことわざです。
相手との時間を後悔のないように。
今までのありがとうを込めて、気を遣わせない贈り物。
旅立っていく、あの人へ。
いい日、旅立ち
森のクッキー３種類が各１枚入ったメルシーセットもご用意しました！
お財布ともご相談できる、数種類をご用意しております！
Hちゃんにもあげたかったなぁ。
Hちゃん。読んでくれていますか？
一緒に働けた、楽しい時間をありがとう★
とく
2018.03.17
可愛さがアピールできるアイテムの代表格「いちご」。
「いちご」が好きっているだけでカワイイとリンクしてしまうのは偏見でしょうか（笑）。
我が息子達もいちごが大好きです。
「いちご」＝（イコール）「カワイイ」の図式が成立しているにも関わらず、更にカワイイを盛ったキィニョンのいちごフェア。参加するだけで女子力が上がる気がします。食べるのは息子たちですが（泣）
カワイイ顔して罪深い。
いちごクリームがさっぱりと食べやすいので、ついつい食べすぎてしまう「いちごちゃん」。
国分寺の中村農園さんから届いた「いちご」を自家製ジャムにしてクリームチーズに合わせました。いちごのクッキー生地をのせて、ニッコリスマイル。その微笑みに、つい手が伸びちゃいます。
いちごちゃんを子どもと例えるなら、いちごヨーグルトは美少女です。
清楚で、スッキリした味わいのヨーグルトソースに鮮やか自家製いちごジャムと中村農園さんの１粒いちご。コントラストも美しく、凛とした佇まい。贅沢な味わいがまさに正統派！
一方、いちごタルトはもう少し人生経験豊富な印象。
サクサクのタルト生地、コク深いアーモンドクリーム、甘酸っぱいフレッシュいちご、サックリ甘いバタークランブルに香ばしいピスタチオ。さまざまな要素が織りなす個性が焼き上がりを待つ間に調和していく感じ。深いですね〜。濃いですね〜。でも、深すぎず濃すぎない。ベリーベリーフェアでも大好評でした。
いちごコロネもお忘れなく！
いっその事、いちごティーとご一緒に。
いちご三昧はいかがでしょうか？？？
2018.03.16
毎回ご好評を頂いている「キィニョンのおしごと体験」。
春休み期間中も行いますよ〜。
今回は27日、火曜日。
３月17日、土曜日のa.m.10〜電話にてご予約の受付がスタート。いずれも先着順にてご予約を承ります。人数に達してしまった場合はご希望に添えないこともございます。予めご了承くださいね。
また、事前に電話にてご予約いただいたおともだちのみがご参加いただけますので、ご注意下さい！
販売スタッフも楽しみにしているこの企画。
みなさまのご参加を心よりお待ちしておりまーす。
2018.03.08
少しずつ、少しずつ、国立にも馴染めてきたでしょうか。
多くのお客さまに支えられて、キィニョン国立店も２周年を迎えることができました。
まだまだ課題も山積ですが、暖かいお客さまと良きスタッフに恵まれて、日々営業を続けられる事が何よりも嬉しく感じます。全店の中で、離職率が最も低い事からもスタッフ同士が良好な関係を築けていることを示しているかと。
さて、３月15日〜４月10日までの間
スタッフ愛に包まれた国立店でパンへの愛情を票に託すという２周年イベント「春のパン選手権」を開催します!!!!!
期間中、店舗前に ↓ こちらを貼り出しますので、一番のお気に入りに一票を投じて下さい！
４月中に結果発表＆投票にご参加下さった方の中から抽選で「オリジナル手ぬぐいで作った手提げ鞄」、「キィニョンバッグ白」「キィニョンバッグ赤」をプレゼント致します。
こんなのや
こんなのや
こんなのです！
気楽な気持ちで、
楽しみながら、
ぜひぜひ、ご参加下さいね。
みなさまのご参加、心よりお待ちしておりまーす。
とく
2018.03.07
『PLAY ME, I’M YOURS』
と、いうプロジェクトをご存知ですか？？？
2008年からイギリスのアーティスト「ルーク・ジェラム氏」によってスタートしたプロジェクトで、今までに1700台を超えるピアノが世界55以上の都市に設置され、世界中の人々がPlayを楽しんでいるそうです。
そんな世界的プロジェクトが国立で開催されるそうで。３月16日（金）にはキックオフイベントが行なわれ、３月17日から３月31日まで国立の10カ所にピアノが設置されるとのこと。期間中は朝10時から最も早い終了時間で18時。遅くても21時まで演奏が可能となります。
市民から寄贈された10台のピアノが丁寧に調律され、国立近隣の建築家や作家、イラストレーターによって装飾されたそうです。期間中は子どもから大人まで誰もが自由にピアノを楽しむことができます。
私はピアノ以前に楽譜も読めませんし、素養もないので何がどう楽しくてこのプロジェクトに意味があるのかないのか全くわかりませんでした。だから、少し時間をかけて考えてみました。
例えば
これまでピアノを弾く機会がなかったけれど、興味がある人にとっては「体感してみる」いい機会
以前ピアノを習っていて、随分離れてしまった人にとっては久しぶりに弾けるいい機会
プロ顔負けの演奏を思いがけず聞けるかもしれないし、ふらっと立ち寄ったプロピアニストの演奏を聞けるかもしれない。そういえば、辻井 伸行氏は「幼少期に海外の空港かショッピング施設（失念してます）に設置されていたピアノを弾いた経験がピアニストを志す一つのきっかけになった」と、いうようなエピソードをテレビで見た気がします。観衆の前で弾く機会はそうそうないもの（聴衆として拍手喝采とか、歓声とか上手く表現して弾き手を盛り上げられないのがシャイな日本人として残念ですが）。日頃からピアノに親しんでいる方がストリートライブを楽しむいい機会にもなるかもしれませんね。普段からピアノに明るくない私のような人にとっても、気軽に演奏を聴けるのはとても楽しい事のように思えてきました。
もしかしたら、すっごく素敵な演奏を聴いてピアノに興味が湧くかもしれない♪
あまり深く考えず、気楽に参加するのが正解な気がしてきました。
設置場所は桜の美しい並木道もあります。
実はピアノの講師をしているスタッフが２名もいるというキィニョン国立店！
制服姿で演奏しちゃいます。プロジェクトに参加しちゃいます。
今の所、24日土曜日14時30分からnonowa国立内に設置されたピアノで演奏予定です。
お近くにお越しの際はのぞいてみて下さい。
参加の様子も後日ご報告しますね〜。
とく
2018.03.06
国産菜種油を使用したしっとりふわふわなシフォンケーキ。
旬のデコポンを使ってシフォン用に自家製ジャムを仕込みます。
風味豊かで軽い仕上がり。
毎回大人気のシフォンケーキです♪
前回登場したときは、猛烈に食べたかったのに完売で買えなかった「バナナとカカオのクランブルケーキ」。フレッシュバナナを使った生地にカカオのクランブルが合うんです！ 時々、無償に食べたくなるんです。
久しぶりの登場なので、今回も買えるかどうか不安です（私はスタッフなので、当然お客様が優先です！）。
そして、初登場となるのが「レモンとカルダモンのケーキ」
しっとりリッチな生地にレモン果汁とレモンピールが爽やかさをプラス。さらにスパイスが加わり、スッキリとしたアクセントに。大人な味わいです。
「レモンとカルダモンのケーキ」はオシャレな！朝食としてもいけそうです。
粉もののおやつが美味しく感じる季節です。
大好きな季節です（笑）
本店限定のお楽しみですよー！
とく
2018.03.01
昨日、長男のママ友が下の子を連れてお友達とカフェ利用で来店してくれましたっ。
とっても可愛いカップルだったので思わずパチり。
お子様ドリンクを飲みながら、パンを力強く握りしめながら（笑）
キィニョンでのひと時を楽しんでくれたかな〜。
ママ達はお喋りに花を咲かせたり
お子様とのお茶タイムを楽しんだり……
少しでも良き時間を過ごして頂けると嬉しいな、と思っています。
そんなわけで、平日限定の「スマイルサービス」もご用意しています。
お子様用の椅子、絵本はご用意しております！
ご自由にお使い下さいね。
そういえば、先日お店に立ち寄った際、ママとお兄ちゃん、妹ちゃんらしき３名がご来店下さっていました。
お兄ちゃん「えー、パン屋さんなのー。ぼく、ケーキ屋さんが良いー」
ママ「いいの。パパがここのスコーン好きだから」
（子どもは正直だから、店内では控えて欲しい発言もお構いなしです（笑））
妹ちゃん「○○ちゃんがもつー。○○ちゃんがとるー」
ママ「勝手に触らないでね」
ママに牽制される、娘ちゃん。
ママとお子様たちのやり取りがたまらなく懐かしく、微笑ましく、私まで笑顔になりました。母としては冷や汗ものの「よくある光景」。私も何度も経験し、その都度「あーーーゆっくり買い物したい！！」と、思ったものです。けれど、こうして見ると何て幸せな光景なんでしょう。お兄ちゃんも妹ちゃんも子どもらしくて、とっても可愛く、育児を頑張ってるママの姿も眩しかったです。
キィニョン本店では、お子様連れのお客様のご来店もココロよりお待ちしています。
とく
2018.02.28
どうぶつたちのハーモニー♪
キィニョンっぽさ全開のキュートなどうぶつクッキー。
「ありがとう」「元気でね」「おめでとう」３種類のうちのいずれかがシールで付いています！
「うさぎ」さんはいちご味の顔クッキーとプレーンクッキーの音符の組合せ
「くま」さんはココアクッキーの顔とプレーンクッキーの音符の組合せ
「パンダ」さんはプレーンクッキーとココアクッキーの顔にいちごクッキーの音符（こちらは、上野店限定です！）
実は、試作クッキーには馬やライオンといったどうぶつたちもいました。
個人的には馬もライオンも「萌え〜」(古い？！）でしたが、実際にお客様と接する店長さん達が厳選した結果がこの子たちでした！
北海道産のバターや新鮮な卵、アーモンドプードルをたっぷり使って仕込むキィニョンのクッキーは素朴な中にもリッチな味わい。
大振りサイズなので、どうぶつ達の顔をかじりながら食べ進めるシュールさも(笑）
現在販売中のとにかくキュートなどうぶつクッキー。
一年間ありがとう。これからもよろしくね。
卒園おめでとう。これからも元気でね…。
出会いと別れの季節はもう目の前！
ちょっとしたプレゼントにおすすめです。
とく
2018.02.26
３月１日より販売開始となる「さくらスコーン」
昨年とは見た目も製法も異なります！
まずは、桜花の塩漬けとクリームチーズをよ〜く混ぜ合わせて「さくらクリームチーズ」を作ります。ほんのりピンクでかわいいです。
この「さくらクリームチーズ」と全粒粉を加えた「さくらスコーンの生地」を仕込み、ふっくらと炊き上げた “かのこ豆” を合わせます。
最終的には、サクサクのそぼろをのせて、さらに桜花の塩漬けをON
やっぱり、桜花を見るとココロが和みますね〜。
日本人が大好きなあまじょっぱい味です。
とは言え、桜花の塩漬けは水洗いしているので塩っけもいい塩梅。優しい甘さのかのこ豆とも好相性です。 生地自体にさくらクリームチーズが生地に溶け込んでいるので、コクがありつつも爽やかな味わい。
日本の春、満喫のお供におすすめです。
とく
2018.02.25
毎年「無茶々園のいよかんスコーン」が販売開始になると『あぁ、またこのシーズンが到来したかぁ』と感慨深くなります。私がキィニョンでBlogやFacebookを更新するようになって、一番最初に最も感銘を受けたのがこのスコーンだったのです。もちろん、その前に「バター」ではなく「生クリーム」で仕込むスコーンの生クリームの量に驚いたり、キィニョン食パンのシンプルな材料に感嘆したり……。そういうのはたくさんあります。
でも、なんでしょう。
移り変わりの激しい東京の街。
情報があふれるネット社会。
10年前には考えも及ばなかったテクノロジーの進化。
世の中のスピードがあまりに早くて、いつまでも変わらないもの、物事の核心というか根っこみたいな部分が曖昧になってしまいがちな昨今。日本にも、無茶々園のような取り組みがちゃんとあって、その取り組みを応援（商品を購入する）できる商品作成をキィニョンがしているって事実に凄く感銘を受けたのです。
「無茶々園のいよかんスコーン」は季節限定の商品ですが、毎年毎年この時期になると再販され、「プレーンスコーン」や「紅茶スコーン」と同じようにキィニョンの看板商品として君臨し続けて欲しいなぁと思っています。その為にも、私は「無茶々園のいよかんスコーン」を買い続けようと思います（笑）。結局は売れなきゃいつか無くなってしまいますからね（涙）
→「無茶々園のいよかん」について書いたBlogです。良かったらこちらもご覧ください。
今年も３月１日から「無茶々園のいよかんスコーン」がご賞味いただけまーす。
とく
2018.02.19
毎年大人気の「ひなまつり」クッキー。
昨年と今年の違い、わかりますか？？？？？
実はお内裏さまとお雛様がマイナーチェンジしています（笑）
今年はコロンとしていて、卵みたいなどんぐりみたいなお二人です。
たっぷりバターで仕込むサクサククッキー。
食紅を使用していないので、ちょっぴり見た目は地味ですが、安心して食べられる素朴でリッチな味わいです。
昨年は、たまたま長男がお世話になったママ友にプレゼント（ちょうど妹さんがいるご家庭だったので）。
とっても喜んでもらいました！
飾っておくつもりが、すぐにバレて兄妹で競うように完食。ママの口には入らなかったそう。
ホワイトデーのお返しはいらないから！と、バレンタインにチョコをくれるママ友にも毎年プレゼント。
娘のいない私も、プレゼントすることで「ひなまつり」気分を味わわせてもらっています。
とく
2018.02.15
これまで「大人のコロネ」にしか興味のなかった私。
そもそも「コロネ」に興味を示してこなかったので、チョココロネ以外食べた記憶もありませんし、コロネについて思いを馳せた事もありませんでした。
しかし、昨年「ミルクティコロネ」によりコロネに開眼したため「いちごコロネ」も試してみました!!
「ミルクティコロネ」程の感動はありませんでしたが、ホワイトチョコレートに包まれた‘果肉たっぷりのいちごミルクアイスクリーム’を思わせる優しい味わいでした。ホワイトチョコレート、生クリーム、いちごが寄り添い合った感じのクリームでしたよ。
そして、改めて思いました。
コロネのクリームがクリームパンのクリームと入れ替わったら、たぶんクリームが重過ぎて食べ進められない。コロネの、あのボリュームの生地だからコロネのクリームとのバランスが絶妙で違和感なく平らげられてしまうのだ、と。パン渦のすぼまった部分をちぎっては、口の広い部分のクリームを付けて食べる幸せ！
ちなみに、コロネは日本で生まれた菓子パンなのだそうです！
クリームをパン生地で包んでから焼き上げるクリームパン等とは違い、焼き上がったパンにクリームを絞り込むので、みずみずしいままのクリームを楽しめるのです。納得・納得。
2018.02.15
バターのようなコクと芋自体の甘みの強さ、ほくほくの食感と黄金色が特長の希少なじゃが芋「インカのめざめ」を使用しました。お芋を水蒸気でふかした後、皮をむいてゴロッとサイズにカット。お芋自体の美味しさを引き出せるよう、手間隙をかけました♪
ゆで卵と玉ねぎを使った具だくさんのタルタルソースと「インカのめざめ」を全粒粉入りのもっちり生地で包みました。
食べ応え十分なので、ランチにもぴったりですよ。
「マヨごぼうパン」好きさんは、きっと気に入ってくれるはず！
2月15日。
本日より販売開始です
2018.01.25
大好きです。
節分のパン。
ぷっくりほっぺの顔の中には優しい甘さでとってもクリーミーな「きな粉あん」がたっぷり。
食べるのがもったいないですが、食べ始めると止まらない「おにパン」
香ばしいきなこクリームのスティックパンはサクサククッキーも香ばしくて甘くて絶品です！
毎年本店だけのお楽しみだったのですが、「きなこスティック」のみ、今年はエキュート立川店とnonowa国立店、都立多摩図書館店、マルイ国分寺店でも販売致します。ぜひぜひ、この機会にお試し下さい！。
２月２日、３日だけの限定パンです。
2018.01.21
今年のキィニョンバレンタインは、ちょっぴり贅沢な大人の味わいが楽しめるクッキー＆プチケーキのセットです！
ドミニカ共和国産有機カカオを使用したチョコチップ。
なんと、お砂糖まで有機です。しかも、風味が濃い！
オーガニックだから美味しさが保障されている訳ではないですよね。
まずは、オーガニックについておさらいしてみましょう。
国際有機農業運動連盟では、オーガニックの原則として「生態系」「健康」「公正」「配慮」の４項目を掲げているそうです。ざっくりと私の解釈ですが、農薬や化学肥料に頼らず、土壌を耕して水や太陽、微生物等の恵みによって育てた農作物を私たち人間が食べる。我々も食物連鎖の一部であり、生態系の一部なので、健全な生態系の元に生み出された食品を摂取することは、我々自身が健康を維持する事につながり、その事が生態系を邪魔せず、健康な暮らしとなり……と、好循環を生み出すことにつながり、人も牛や鶏や豚も、人参や大根やタマネギも、微生物たちも公正（フェア）な関係を築くためにはお互いに配慮が欠かせない。と、いったことろでしょうか。また、有機農業にかかわるすべての人々がフェアな関係で結ばれる必要がある……かな。
結局のところ、無農薬もしくは低農薬で栽培された農作物や生態系に基づいた健康な畜産物ってお高いですよね。それだけ、育てるのにコストがかかっているから当然だと思います。そして、公正取引（フェアトレード）された商品はこれまたコストが上がります。コーヒーやチョコレートなど原産国が南アフリカや南米のような経済的に弱い立場の国の場合、公正な取引が行なわれいない場合が多いようです。高ければ良いという訳ではありません。高いなりの理由を見定め、将来を見据えられる賢い消費者でありたい、という話です。
話を戻します。
健全な環境で作り出されたからといって、それが美味しいに直結する訳ではありませんが、結果美味しく育つことは多々あるように思います。そして、このチョコチップは美味しいのです。カカオの風味が濃く、カリカリした食感も楽しいです。クッキーのシナモン生地にも負けない風味！さすが、オーガニックカカオ分50％！？
もちろん、フェアトレードチョコレートです。
そして、コーヒーとピーカンナッツのプチケーキ。
こちらはコーヒー風味の生地に良く合うミルクチョコレートをゴロッと入れています。上にはピーカンナッツを贅沢にあしらいました。大人な見た目です（笑）ピーカンナッツは大人に必要な栄養素をたっぷり含んでいますからね。積極的に摂取したいです。しかも、あまりクセがなく食べやすいナッツです♪ 味わいによってチョコレートを使い分けるあたり、ちゃんと仕事しています！
これはもう、自分へのご褒美用にゲットです。
１月22日からの販売開始です。
とく
2018.01.20
お陰さまで都立多摩図書館店もオープンから間もなく一年をむかえます。
早いものです。
本当に、早いものです。
そこで、
１月27日（土）、28日（日）、29(月）の３日間限定のオープン記念イベントを開催します！
プレーンスコーン・紅茶スコーン・マーブルチョコスコーン。キィニョンで不動の人気を誇るスコーンのおためしセットを販売。３個入りで550円です。
コクテール堂さんオリジナルブレンドの国分寺ブレンドコーヒーもおためし限定価格でご用意。ポイントカードをご利用されているお客様限定ではずれなしのお楽しみくじもあります。オリジナルイラストの手ぬぐいや、焼き菓子、ドリンクチケットetc,…何が当たるかお楽しみっ。
ちなみに、500円以上お買い上げでお渡ししているポイントカード。新規のお渡しでも「お楽しみくじ」をお楽しみいただけます！
お店は都立多摩図書館内にあります。
オープンは10時から17時。
ご来店をお待ちしています♪
とく
2018.01.18
1月27日、28日の２日間限定。
『ゆず』を使ったパンと『いよかん』を使ったシフォンケーキを本店にてご用意致します。
お客様からのお問い合わせ件数ナンバー１（本店限定の話です）
ふわっふわしっとりシフォン。今回はジューシーで甘い！いよかんを使用した「いよかんシフォン」をご用意します。
明治時代から菜種を絞り続けているという平出油屋さん。
北海道で取れた菜種を“玉締め圧搾法”という昔から変わらぬ製法で絞り、和紙を使用して濾過。効率とか、大量生産とは無縁の方法で丁寧に作られる菜種油が美味しくない訳ありません！
体育会系とは無縁の人生を歩んできましたが、個人的に「気持ち」とか「気合い」を重んじるタイプです。
平出油屋さんが生み出す菜種油には、変わらぬ製法を引き継いできた「気持ち」とか、化学薬品に頼らず手間隙をかける「気合い」を感じます。もう、それだけで十分すぎる程美味しいです。そんな、平出油屋さんの菜種油を使って仕込むシフォンケーキには菜種油に負けないくらいの「気持ち」がたくさん詰まっています。
キィニョンでは府中市の高野養鶏場さんから届く新鮮卵のみを使用しています。ジャムは工房で手づくりしています。フレッシュないよかんの皮を剥き、お砂糖と煮詰めていく。シンプルな作業ですが、手間と時間はかかります。それぞれの材料が持つパワーを発揮し合い、オーブン内でふっくらと膨らむシフォンケーキ。たまりません。
焼き上がった時の香りといったら！
そのシフォンを逆さにして、ワインの空き瓶にのせて冷ましていく……。空き瓶が倒れやしないかとヒヤヒヤします。そんな風に作り上げられるキィニョンのシフォンケーキ。
ぜひ、一度お試し下さい。
若かりし頃は苦手だったゆず。
30歳をそこそこ超えた近年、ゆずの良さに出会いました。
独特の苦み、酸味。そして香り。
ゆずの持つ苦みや酸味は糖分に良く合います。
今回は高知県産の香り高い柚子で甘ずっぱい濃厚ゆずクリームを作りました。
府中の新鮮卵にお砂糖と柚子、北海道産バターで仕込むコク深いゆずクリーム。
絶品です。
「ゆずミルク」
このゆずクリームをホワイトチョコベースのクリームに出会わせ、なめらかでクリーミーな食感と上品な味わいがクセになるクリームに。こちらをふわふわのスティックパンにサンド。サクサクのクランブルをのせて見た目も可愛く焼き上げました。キィニョンだけの美味しさです♪
さらに！
まーるいふわもちパンに爽やかなヨーグルトソースとゆずクリームをのせた「ゆずヨーグルト」
こちらも、ふわもちパンにはサクサククランブルをのせ、色白さんに焼き上げています♪ ヨーグルトソースの味わいが軽くって、そこに便乗した濃厚ゆずクリームの相性たるや。
何個でも食べられちゃいます。
食べ過ぎちゃいます。
この冬、大好評だった「ほんのりはちみつの ゆずスコーン」も、１月末で終了です。ゆずとはちみつは良く合うなぁ〜と、改めて認識させてくれるスコーン。終了前にお試し下さい！
とく
とく
2018.01.11
1月29日、都立多摩図書館は移転オープン一周年を迎えます。
個人的に私も大好きな「都立多摩図書館」。
時間に追われる日々を過していますが、ついつい時間を忘れて長居してしまいます。
近くに素敵な施設があるって事が本当に幸せです。
そんな都立多摩図書館の一周年を記念して俳優の紺野美佐子さんがトークイベントを開催されます。
１月28日、14時から15時までです。
参加費は無料ですが、お申し込みが必要です。
定員は200名ですが、先着順ではなく抽選なのでまだ間に合いますよ！
申し込み期限は１月17日まで。
お急ぎ下さい。
詳細はこちらです。
キィニョンでも一周年を記念したお楽しみをご用意しております。
ご来店心よりお待ちしております。
とく
2018.01.06
年々人気が高まり、販売開始を楽しみにして下さるお客様もいる程の節分おやつ「きな粉チョコサンドクッキー」。
きな粉チョコレートをきな粉入りのサクサククッキーでサンド。
きな粉の風味がとっても香ばしく、甘いチョコレートが絶妙！です。
ひょうたんのような見た目もコロンとしていてキュートです。
平たいクッキーでサンドしたチョコサンドクッキーよりも断然食べ応えがあるので、１個で十分満足できます。
こちらも、香ばしさ全開の「シリアルバー きなこ」。
この時期だけのお楽しみです。
先日のオフィスワーク中「豆やナッツで粉砕しても風味が落ちないのってアーモンドと大豆くらいだよね〜」って話になりました。カシューナッツやピーナッツもそのままで食べると美味しいし、広く市場に出回っているけれどアーモンドプードルのように粉状のモノは見かけません。同様に大豆を煎って粉砕したきな粉は、それだけで立派に成立しています。大豆って本当に凄いです。
きな粉のおやつを眺めながら、大豆の万能さを改めて感じ入りながら2018年のスタートを切りました（笑）
１月９日から販売開始です。
ぜひ、大豆の恩恵を体内に取り入れて下さい！
とく
2018.01.05
年明け一発目のご紹介は１月９日から販売を開始する
ベルギーチョコパン。
もう、そのまんまです。
本場ベルギー産の上質なチョコレートを小麦の風味豊かな全粒粉の生地で包みました。
カカオ分が61.3％を占めるタブレットチョコは口溶けも良く、チョコレートの深さとまろやかさを楽しめます。
高カカオチョコレートは酸味や苦みを強く感じてしまい、個人的に苦手です。
カカオ成分はカラダに良いけれど、チョコレートは砂糖の量が多いから甘いチョコレートを食べるのなら、高カカオチョコレートを食べた方が良いと聞き、なるべくカカオ分の多いチョコレートを選びたいとは思うのですが……。
お値段もさることながら、チョコレートは甘みがないとダメなようです。コーヒーはもっぱらブラック派なんですけど。
でも、このチョコレートは美味しいと感じます。
ショコラティエが存在する程チョコレートの世界は奥深く、素人が見よう見まねでテンパリングするよりも、実は大手お菓子メーカーさんの板チョコの方が美味しい。というケースは十分あり得ます。120年以上もチョコレートと真摯に向き合い、世界中のプロフェッショナルから厚い信頼を得るベルギーチョコレートメーカーのタブレットチョコ。そのままで、そのままが、美味しい素材となっています。
冬場はバリッ、ボリッという無骨な食感とともに。
夏場はたおやかな食感とともに。
気候による、味わいと食感の違いをお楽しみいただけます！
とく
2018.01.01
明けましておめでとうございます。
みなさまにおかれましては、幸多き１年となりますことを心よりお祈り申し上げます。
キィニョンでは新年のご挨拶の意味を込めましてパン福袋とスコーン福箱を販売致します。
内容や期間はお店によって異なりますので、ご注意下さい！
【本店 １/４〜６パン福袋 １/４〜６スコーン福箱（※本店のみよりどり５点！）】
【国分寺マルイ店 １/２〜３パン福袋 １/２〜４スコーン福箱】
【エキュート立川店 １/１〜３パン福袋 １/１〜４スコーン福箱】
【エキュート上野店 １/１〜２スコーン福袋※スコーン６個入りの福袋です】
【ののわ国立店 １/２〜３パン福袋 １/２〜４スコーン福箱】
を、販売致します。
いずれも、税込み1,000 円〜1,080円でのご提供！
お得がぎゅーっと詰まった、年初め。
販売数量を限定している店舗もございますので、お早めにお求め下さい♪
本年も、何とぞよろしくお願い致します。
