カテゴリ：パン
キィニョンの秋味スタート
食欲の秋がはじまりました
2018.09.03
８月中旬から盛んに台風が到来していますね……。
一雨ごとに気温が落ち着いていく。
初秋ですね～。
ようやく、息子の長い長～い夏休みも終わりました！
秋ですよ～。（夏休み気分を引きずらないように、キィニョン看板娘に叫んでもらいました）
これで少しは母のイライラも軽減してくれると良いのですが……。始業式から嵐って、その先には不安しかないです。
心身ともに秋へとシフトするために、昨晩は「サンマ」の塩焼きをいただきました。
新さんま、旬さんま。絶品でございましたよ。ご飯、みそ汁、焼き魚と大根おろし。なんだかほっとする味わいに、日本の秋を感じました。とりわけ気温が下がってくると秋の味覚に目がいきます。近所の栗林に実った栗も少しづつ茶色いくなってきました。そういえば、ここ数日無性に大学芋が食べたいです(笑) 私の味覚ってば正直者。
キィニョンの秋は「栗あんパン」と「さつまいも！」、「アップルタタンスコーン」と「ナッツキャラメリーゼスコーン」でスタートをきりました。 ふんわ～り食感の生地に栗の甘露煮を加えた栗あんがたっぷり。個人的には栗をイメージした表面の大量けしの実がお気に入りです。上品な甘さが和菓子のようで贅沢な味わい♬
「さつまいも！」は見た目はさつまいも、味は焼き芋な一品。ふわっふわの生地で自然な甘さのクリームを包んでいるので、軽い口当たりでペロッと１個食べられちゃいます。ぱっと見、エクレアっぽい！と思ってしまいましたがあくまでも「さつまいも」をイメージして作っていますからね。「さつまいも」だと思ってください(笑)
「ナッツキャラメリーゼスコーン」はスタッフ支持率の高い一品。
アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツをキャラメリゼして、冷やして砕いた自家製のキャラメルナッツをキャラメルパウダー入りの生地に合わせているので、ほろ苦さも相まった大人の味わいです。焼成時にキャラメルが溶け出すのでふっくらした焼き上がりにはならないのですが、縁の部分のカリカリ食感がコアなファンの心を鷲掴みにしています。私も「ナッツキャラメリーゼ」のカリカリ部分が好きな一人。このカリカリは誰にも譲りたくないです。
こちらは「アップルタタンスコーン」
タルトタタン（アップルタタン）をイメージしたスコーンです。自家製のキャラメルチップを加えたほんのりキャラメル味の生地に、リンゴのお酒に漬けたドライアップルをゴロっと合わせました。大きめカットなのでジューシーさもりんご独特の酸味も味わえますよ。上にはクレームブリュレの表面に使用されることの多いカソナードというフランス産のお砂糖を使ったサックサクのそぼろをのせました。贅沢でオサレなカップケーキを食べているようなしっとりホロホロの食感と味わい。勝手にニューヨーカーなスコーンだと思っているの（ニューヨークに行ったこと、ありませんけど）で、ちょっと気取って食べてます。
みなさまも、ちょっと気取って美味しいホットコーヒーやホットティとご一緒にスコーンを召し上がれ。
とく
国分寺産★新鮮お野菜の「焼とうもろこしパン」7月21・22・23日本店・マルイ店限定です
2018.07.12
「マッシュポテトとソーセージ」「ナスとトマトのキーマカレーキッシュ」「焼とうもろこしパン」は国分寺産の新鮮野菜を使用したサマーフェスティバル限定パンです！
７月21〜23日、国分寺本店と国分寺マルイ店限定のサマーフェスティバル。
いつものパンやスコーンに加えて、限定パンやおやつ、ハズレなしのお楽しみくじ、お得なスコーンセットをご用意します！
「マッシュポテトとソーセージ」
国分寺産じゃがいもの“キタアカリ”にバターを合わせて作るクリーミーなマッシュポテトに粗挽きソーセージが相性抜群！“キタアカリ”本来の素材の甘味が楽しめます。チーズのコクと相まって、食べ応え充分のボリューム満点パンですよ。
「焼とうもろこしパン」
国分寺産シャキシャキコーン！
コーンの独特な甘みを楽しんで欲しくって、醤油と有塩バターでシンプルに味付け。焼とうもろこしのような仕上がりのコーンがたっぷり入っています。嬉しい悲鳴？粒粒コーンがたっぷり過ぎて、時折口からこぼれ落ちそうになります（笑）
「ナスとトマトのキーマカレーキッシュ」
こちらはナスとトマトが国分寺産。じっくり炒めた玉ねぎ、フレッシュトマト、挽き肉でつくる自家製キーマカレーにオリーブオイルで焼いたナスを合わせました。サクサクタルトの上に繰り広げられる夏野菜の共演。この季節にキッシュは重いかなぁと思いがちいですが、辛さ控えめスパイス効かせめのスッキリキーマカレーとナスとチーズで食欲がそそられます。容易に食べ進められちゃいます。
「焼とうもろこし」に「じゃがバター」、これに「焼きそばパン」をプラスすれば夏祭りの定番が揃い踏みですね！まさに、サマーフェスティバル☆★
ご機嫌なキィニョンの限定パンでご機嫌な週末をお過ごしください。
とく
７月の新商品冷やして食べる
「ブルーベリーとクリームチーズ」のパン
2018.06.30
近年、定番化してきた冷やして食べるパンの代表格「ブルーベリーとクリームチーズ」。
私的ベストな食べ方を追求した昨年(笑)
昨年の記事1です
昨年の記事２です
私の中では冷菓です。
アイスのような、チーズケーキのような。
ブルーベリークリームチーズがスッキリした甘さなので、暑い日でも食べやすいです。
パン生地もしっとりしているので、食べやすいです。
どうしても暑い日は食欲の減退とは別の意味で食べ物の喉通りが悪くなりがちです（私だけですか？ 年齢ですか？？ 共感してくださる方、いますよね？？？？）「ブルーベリーとクリームチーズ」は、その喉通りの悪さを感じさせないです。
見た目にも涼し気。
（冷凍からの自然解凍で、完全に解凍された状態です。生地１と生地２とでは、解凍時間に大きな隔たりがありますがこれは室温の差によるものです！）
ブルーベリーはお酒に漬けこんでいますが、下戸な私でも大丈夫でした。
「大人のラムレーズン」パンは完全にノックアウトでしたが。
今年も出会えることが嬉しいパンです。
来年（まだ気が早いですが）も会いたいパンです。
余談ですが、夏場は体が怠かったり食欲が落ちたりしますが体重が落ちないのは何故でしょうか。夏痩せとは何十年も無縁な私ですが、今年もやっぱり期待しちゃいます。今年は痩せられるかなぁ(笑)
７月の新商品です。
とく
毎年大好評！「塩うまピーナッツパン」
今年も帰ってきますよー
2018.06.29
キィニョンのピーナッツパンはハイブリッド仕様です。
パンの表面には砕いたピーナッツ。
見た目からしてピーナッツ感が半端ないです。
大迫選手バリです。
（現在、サッカーワールドカップロシア大会日本代表として活躍している大迫選手。高校生時代出場した全国高等学校サッカー選手権大会で対戦した相手校の主将が大迫選手の絶妙なトラップを称えた一言「大迫半端ないって」、をどうしても使いたかった……。興味のない方ごめんなさい）
ピーナッツクリームの中にも、ピーナッツ。
さらに大豆パフが合わさっているので、ザクザク食感ひとしおです。
そして、ピーナッツクリームは甘さ控えめで塩味が効いてます。ドイツの天然岩塩層から生まれた岩塩「アルペンザルツ」です。
糖分より塩分を欲する、夏にぴったりな味わい！
梅雨らしく雨続きで気温も低かったことから勝手に梅雨寒？を感じさせる先週から一転、いきなり気象庁から梅雨明け宣言。
夏パン「塩うまピーナッツパン」は７月より販売開始です。
とく
国分寺本店限定「かたつむり」パン焼きます！
2018.06.22
今週は息子達の胃腸炎でほぼお休みしていました。
今！？っていう時期に流行っています。胃腸炎。
年齢と共に丈夫になってきている息子達ですが、流行りには敏感ですね……（涙）
それでも、体力がついてきているのか軽症ですみました。
そういえば、季節の変わり目は体調を崩しやすくなります。
特に子供は。
どうか、食事・睡眠をたっぷり摂らせて乗り切って下さいね。
で、ブログでのお知らせが遅くなりましたが６月23・24日、本店限定で梅雨にちなんだパンを焼きます。
「ベリーかたつむりちゃん」と「マンゴーかたつむりくん」
「ベリーかたつむりちゃん」
国分寺産の冷凍いちごを自家製いちごジャムにしてクリームチーズと合わせ、ふんわりパンで包み、いちごのクッキーをしょったかたつむりパンです。甘酸っぱいいちごジャムとクリームチーズが爽やかな味わい！
「マンゴーかたつむりくん」
甘く熟したマンゴーを煮込んで作った自家製マンゴージャムをふんわりパンで包みました。ココナッツクッキーをしょったキュートな見た目で夏らしい味わいの「かたつむり」パン。
そして、こちらが
「あまやどりキィニョン」
てるてる坊主のいちごクッキーを抱いたキィニョンちゃん。中身のオレンジクリームチーズは顔にもカラダにもたっぷり！
贅沢な味わいに、手間をかけて、この価格！
ちょっと破格です。
店頭で、お召し上がりの上で、ご確認ください（笑）
雨の日でも、お出かけするきっかけになってくれると
嬉しいなぁ。
とく
