おにパン焼いてるよ

2015.02.01

もうすぐ節分！
本日から３日まで「おにパン」焼いてます。

　
おにさんの中には「きな粉あん」を包みました。
白あんに国産大豆から作られた香ばしいきな粉を合わせさらにコクと滑らかさ
をだす為に生クリームを加えた特製きな粉あんです。
ぷっくりと焼きあがり、お肌プリプリなお顔で窯からでてくる
おじさんのおにパンは可愛くてたまりません(笑)
昨年も好評で早く売り切れてしまった為、
今回はさらにたくさん焼いています。
ぜひぜひたくさんの皆さまといっしょに節分を楽しめる
　とうれしいです！
今回もまゆ毛付きに凛々しいおにさんを紛れ込ませました。
ぜひお店で探してみて下さいね！
お待ちしております。

kame
 

ワインに合うパン

2014.11.16

11月の第3木曜日、11月20日。
もうすぐ今年のボージョレ・ヌーボーが解禁になりますね！
いつの頃からか、
日本でもボージョレ・ヌーボーを楽しむ習慣が定着してきました。
いつもの日々とちょっと違う、
特別な日「ハレの日」を愛でる日本人の感覚に、
ピタッと合ったのかな～なんて思いつつ・・・
今日は、キィニョンの『ワインに合うパン』をご紹介したいと思います！！

一押しのパンはこの３つ！！！
 

1.ブリ―チーズとくるみのパン
じっくり熟成させた国産小麦と自家製酵母の風味豊かな生地に
濃厚でミルキーな味わいのフランス産ブリーチーズを合わせました☆　
くるみも入って香ばしさがアップ！
2.ゴーダチーズのリュスティック
小麦本来の味が楽しめる"むっちり＆もっちり"の食感の生地に
マイルドでクリーミーなナッツのような香ばしい香りが味わえる
ゴーダチーズを合わせました☆
3.マッシュポテトとシャウエッセン
じっくり熟成させた国産小麦と自家製酵母の風味豊かな生地で
男爵いものマッシュポテトと
一口大にカットしたシャウエッセンを丸々1本分包みました☆
ジューシーな美味しさでボリューム満点！

※1は上野店以外4店舗、2は渋谷店以外4店舗、3は全5店舗にて販売中です。
家族や友人と集まって、
ワイン片手に(こどもはぶどうジュースでね)
キィニョンのパンをつまみながら、
心も体もゆるっとゆるめて過ごしてみるのはいかがでしょう？
電気を落として、ろうそくを灯す
キャンドルナイトなんていうのも素敵ですね(*^_^*)
キィニョンのパンと共に心地よい時間をお過ごしください♪
かわつら

りんごたっぷり

2014.11.09

オータムフェスティバルいよいよ明日までです。
この週末は、お天気がすぐれない中
　　　たくさんのお客さまにお越し頂きありがとうございました。

本店工房でもたくさん焼いています。
写真をとりたかったのですが、バタバタして作業中の写真がとれず
りんごの写真しかとれませんでした・・・笑

段ボールにつまれたたくさんの紅玉りんごを
　スタッフ総出で
どのむき方が早いのか話しながらひたすら皮をむき・・・
コトコトと煮込んでジャムにしたり・・・
バターでソテーしたり・・・
たっぷりと仕込みました。
こちらのりんごをつかって、
「はちみつりんごジャムパン」や「りんごベレー」
「クランブルケーキ」、「グラノーラクッキー」などなどを焼いています。
明日は、売れ行きのとても良い
「りんごとシナモンのクランブルケーキ」をたくさん仕込んだので
　　たっぷりと焼いてお待ちしております。
甘酸っぱくてジューシーなりんご入りのパンやケーキを
　ぜひぜひお楽しみくださいね。
kame
 

栗が盛りだくさん

2014.10.03

明日から、10/6(月)までの３日間
栗をつかってパンやお菓子を焼きます。
先日、栗の渋皮煮をたくさん作りました。
栗は地元　国分寺産です。

栗の鬼皮むきは、好きな作業なのではりきってスタート！
いっぱいあるなぁ～とこぼしながらも
キィニョンのお菓子工房のスタッフは、家でも渋皮煮を作る人が
多いのでわりとあっさりと鬼皮むきがおわり・・・
煮込んでは筋をとる作業を繰り返し、
最後にきび砂糖のシロップに漬けて完成しました。
ほっくりと炊きあがった栗は、つやつやです。

こちらの丁寧に作った栗の渋皮煮やマロンピューレをつかって
１．ラム酒入りマロンクリームパン
２．ふんわり栗練乳クリームパン
３．マロンパイ
４、栗のタルト
５．栗のパウンドケーキ
　　　　　を焼きます。
秋ならではの美味しい栗をいっしょに楽しみましょう！
ぜひぜひ、今週末はキィニョン本店にお立ち寄りくださいね。
おまちしております。
kame

秋の飾り

2014.09.19

くまさんや・・・栗・・・りんご・・・
秋といえば・・・を探しながら
作っているところです。
近々お店に飾る予定です。
パンを選びながら、探してみてくださいね。
kame