2014.06.29
こんにちは。
28日から限定パンをやいていま～す。
明日が最終日です。
ふたりは、とっても美味しいお家をしょっていますよ。
「ベリーかたつむりちゃん」は、
甘酸っぱいラズベリークリームチーズをつつみ
いちごクッキーをのせて焼きあげました。
「マンゴーかたつむりくん」は、
自家製のマンゴージャムをつつみ
甘い香りのココナッツ入りのクッキーをのせて焼きあげました。
マンゴージャムは、
味が濃厚で甘く、繊維が少なく果肉の柔らかいタイ産のマンゴーを
コトコトと煮込んで作りました。
程よく水分を残して仕上げているので、果汁がじゅわ～と
ジューシーなジャムです。
本店の近くの殿ヶ谷戸公園のアジサイもとっても鮮やかに咲いていますよ。
お散歩がてら、かたつむりくんたちに会いにきてくださいね。
kame
2014.06.13
こんにちは。
暑い陽射しが照りつけたり、激しい雨が降ったり、めまぐるしいお天気ですね。
本日ご紹介するのは、暑い陽射しが似合うパインを使ったパイです。
鮮やかなパインをパインジュースでコトコトと煮込みました。
煮込んでいる間とっても甘～い良い香りが
部屋中に漂っていました。
甘い香りがぎゅぎゅっとつまったパインフィリングを
丁寧に織り込んだパイ生地にのせて焼きあげました。
パイは、週末限定で焼いております。
ぜひぜひお楽しみくださいね。
kame
2014.06.12
本日から父の日の１５日までの限定パン
「カレーフーガス」を焼いています。
うすく木の葉形に焼いたフーガスは、
カレー粉をきかせてスパイシーに仕上げたのでビールなどの
おつまみに良くあうパンです。
生地には・・・
じゃが芋、キィニョンファームで収穫した玉ネギ、ベーコンとカレー粉
を入れ仕込みました。
じゃが芋のもっちり、そして塩気のきいたベーコンの食感がきいています。
とっても美味しく仕上がっていますので
ぜひぜひ召し上がっていただきたいパンです。
kame
2014.06.12
本日から父の日の15日までおつまみのようなお惣菜パンを焼いています。
今回ご紹介したいパンは、
「トマトとリコッタチーズのもちもちパン」です。
写真の左側のパンです。
もちもちなパン生地に、酸味のあるトマトソースと
柔らかくマイルドなリコッタチーズをのせて焼きあげました。
仕上げに自家製バジルを添えて出来上がり。
トマトソースはにんにくを少しきかせて
濃厚に仕上げました。
濃厚なトマトとリコッタチーズの相性ぴったりです。
期間限定のパンですので、
ぜひぜひお楽しみくださいね。
kame
2014.03.01
先日のラズベリーとカカオのクランブルケーキに続いて
新しいケーキを焼いています。
今回はバナナとクレームエペスを使いました。
クレームエペスとは、クリームに乳酸菌をいれて醗酵させた
サワークリームのひとつで、豊かな香りとやさしい酸味が特徴のクリームです。
バナナの甘みとクレームエペスのやさしい酸味が広がる
しっとりケーキに仕上がりました。
上には、カカオクランブルをのせたのでサクサクです。
ぜひ味わってみてくださいね。
kame
