ブルーベリーのお菓子やパンが焼きあがっています。
2014.08.09
フレッシュなブルーベリーを使ってマフィンやクランブルケーキ、
タルト、パンなどなど盛りだくさんに焼いています。
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ブルーベリーフェアー
2014.08.07
こんにちは。先日のブルーベリーや野菜のパンはいかがでしたか？？
大変な暑さの中たくさんのお客さまにご来店頂きありがとうございました。
さすがに暑いからか、ブルーベリーのパンは冷たく冷やして食べたら、
美味しかったというお声もたくさん頂きました。わたしもさっそく冷やして
「確かに！」と思いながら美味しく食べました。
本店では、今週末もブルーベリーフェアーを開催します。
もちろん今回も国分寺の平野さんのブルーベリーをつかいます。
昨日この暑さの中ブルーベリー摘みは身体がキケンかな・・・と
思いましたが、元気いっぱいに平野農園さんにオジャマして、
たっぷりと収穫してきました。
今回は、パンも焼くのですが、お菓子もたっぷりと焼きますよ。
「ブルーベリーとヨーグルトのマフィン」や
「ブルーベリーとラズベリーのクランブルケーキ」
「ブルーベリータルト」など焼きます。
とくにブルーベリータルトがおすすめです。
タルトを焼くのが上手な製造スタッフのsuzukiさんが担当してくれました。
バターの香りが広がるタルト生地はサクサクです。
ダマンドクリームとフレッシュなブルーベリー、クランブルを
じっくりと焼きこんだタルトは、コクのある香ばしいさの中に
ブルーベリーの酸味と甘さがひろがります。
この機会にぜひぜひ楽しみくださいね。
ブルーベリーフェアーは
８月９日から１２日までの４日間の期間限定です。
週末にかけて、台風が心配ですね・・・。
お天気があまり荒れませんように・・・。
kame
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ブルーベリーや旬の野菜をつかったパン
2014.08.03
昨日から４日までの３日間、
国分寺産の旬のブルーベリーや野菜をつかって
パンを焼いています。
一部ですが、本店の工房で作っている商品をご紹介いたします。
上のパンは、「ブルーベリーとミルクのパン」です。
ブルーベリージャムを練りこんだ色鮮やかな生地に
自家製ブルーベリージャムと練乳ミルククリームをはさみました。
「ブルーベリーとヨーグルトのパン」は、
ヨーグルトとクリームチーズをあわせた爽やかなクリームに
自家製ブルーベリージャムとフレッシュなブルーベリーをのせてやきあげました。
ふんわり、真っ白に焼き上げとっても爽やかな焼きあがりです。
ブルーベリーは、国分寺の平野さんのブルーベリー畑で
美味しく育てられたブルーベリーです。
甘さと酸味がバランス良く実も大きくてとってもジューシーです。
先日スタッフでブルーベリー農園さんにおじゃまして
たくさん収穫させたいただきました。
濃厚でジューシーなジャムに煮込んだり・・・
生地に練りこんだり・・・
ブルーベリー農家さんから収穫をさせてもらうことは
パンや焼き菓子を焼きあげていく上でとてもいい経験になりました。
暑い中作業をしている農家さんの姿を間近でみることができたり、
直接いろいろなお話を聞けたり、普段あたり前のようにたくさんの食材を
つかっているのですが、いちから大切に作られていることをあらためて
認識できました。
今回は国分寺の農家さんの
平野さんのブルーベリーと
中村清治さんのじゃがいも、
中村克之さんの枝豆を
使ってたくさんのパンを焼いています。
４日までの期間限定です。
ぜひぜひこの機会に国分寺産の食材をつかったパンを
お楽しみくださいね。
kame
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美味しいブルーベリーのパンができました
2014.07.20
昨年もお世話になった国分寺の平野さんのブルーベリー農家で
今年もキィニョンスタッフで収穫して商品化します。
今年のブルーベリーも色鮮やかにキレイに実っていました。
昨年のブルーベリーのパンやお菓子にプラスして
新作を作りました。
生地にブルーベリーを練りこみ色鮮やかに焼きあげました。
真ん中には、自家製ブルーベリージャムとミルククリームを
はさんで仕上げました。
ブルーベリーがしっかりと味わえる美味しいパンができました。
ブルーベリーを使ったパンやお菓子は８月を予定しております。
詳しくはまた後日ブログやツイッターでご紹介させていただきますね。
お楽しみに～
kame
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海の日に・・・
2014.07.11
こんにちは。
海の日を含む３日間（7月19日から21日）
かわいい海の生き物のパンを焼きます。
昨年の「おさかなメロンパン」と「かにさんパン」に加えて
たこさんも新作として仲間いり。
お口がかわいいたこさんです。
たまに困ったお顔のたこさんも焼く予定です（笑）
そして、おさかなさんは今年もおとぼけさんなかわいいお顔です。
お楽しみに～
kame
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