ゴールデンウィークのお昼にいかが？ お福わけコンテストグランプリ！
2011.05.03
第3回目は、バゲット＆バタール
ご参加頂き、ありがとうございます。
おいしいレシピが届きました!!
さて、今回のグランプリ！は・・・
「うまうま味噌DEパングラタン」byレオさん
材料＜2人分＞
●バゲット60g（5切れ・バゲット1/4）
●玉ねぎ60g
●ミックスベジタブル60g
●しめじ60g
●ベーコン2枚
●ピザ用とけるチーズ適宜
●オリーブ油適宜
●A.｛牛乳1カップ（無調整豆乳でもOK）、白みそ大さじ1、日本酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4｝｝
●米粉小さじ2（お好みで増量）
作り方
1.バゲットは一口大に切る（約1.5cm角）
2.玉ねぎは薄切りする
3.しめじは根元を切り細かくほぐす
4.ベーコンは5mm幅に切る
5.鍋にオリーブ油を馴染ませたら玉ねぎを軽く炒め、しめじ、ベーコン、ミックスベジタブルを加え炒める
6.予め混ぜ合わせておいたAを加え煮立ったら、米粉を加えトロミをつけ火を止める（米粉がない場合は、野菜を炒める時に薄力粉を振り入れ馴染ませ、
牛乳でのばすようにしてトロミをつけるといいですよ（弱火で）。）
7.グラタン皿にバケットを入れ、6をかけます。ピザ用チーズをたっぷりのせたらオーブントースターでチーズが溶け焦げ目がつくまで焼く（260℃で約5分）
（オーブンがない場合は、トースターやガスグリルで焼き目を付けてもおいしいですよ。）
レオさんからのコメント
時間が経って固くなったバゲットも美味しく食べられます。少しお腹がすいたときや一人ランチにお勧めのパングラタンです。味のベースは白みそと柚子胡椒で和風です。柚子胡椒の分量は好みで調整して下さいね。米粉を使えば、ダマの無いソースも簡単に出来ます！
作ってみました！
バゲットの皮のバリバリだからこそのおいしさ！だな～。としみじみ思いました。
野菜はアレンジできそうですね。ぜひ、作ってみてね。 inocao
キィニョンは9周年
2011.04.28
こんにちわ！！
暖かい日々が続いていますね！！
新しいキィニョンの本店はお散歩がてら
来てくれるお客さまでにぎわっています！！
小さな小さな本店から始まり、
たくさんのお客さまのおかげで
キィニョンは9周年をむかえました！！
日頃の感謝をこめて
明日から１週間￥９９９のとってもお得なお楽しみパン袋を
各店でご用意します！！
キィニョンのおいしいパンがつまっております！！
ぜひご利用くださいね！！
お店でお待ちしてしております！！
kame
ちいさな節電
2011.04.11
こんにちは。
今日もやわらかな陽射しとあたたかい一日になりそうですね。
キィニョン本店でも微力ながら節電をしています。
全体照明を半分に減らしました。ハロゲンから蛍光灯に変えられる場所は変えて電力の少ないものに変えました。
そして、もう一つ。
意外と知られていないのが、パン棚のライト。
家にある棚とお店にある棚の大きな違いは
ライティングかもしれません。
私は、そのことに気づかず、いままでにいっぱい失敗しました（笑）
不思議なことに、棚の中にライトをしのばせると、ほんとにパンが美しくみえます。
大げさに言うと、浮き上がってるような・・・
ライトの色も重要。パンはあたたかな色の方がとってもしっくりきます。
そして、朝、昼、夜でも違います。本店は外の光が入るので、特にその変化に驚きます。
（それがまた、私には楽しいことですが・・・）
話は少し逸れてしましますが、
マルイ店は全体の照明が暗くなりました。
そうしたら、驚く現象が・・・。
ショーケース内のライトがとっても有効に輝いているのです。
いつもよりもケーキがおいしそうに見えます。
新たな発見でした。
ただ、残念なことに、クレムテはもともとショーケース内にライティングがないので、
スコーンが沈んでいます。（そうです。これも失敗です。）
なので、できるだけ大きな声でアピールしないと・・・・。
元に戻しますと、
ほんとは悩んでいます。
パンを美しく見せたいから・・・。（見栄っ張りですね）
少ない灯で素敵なお店にしたいな～。と。
このポスター、J-waveで無料ダウンロード出来る様になっています。
ちょっとずつ、気が緩み、節電しよう！という気持ちが薄くなる気がしています。
コンセント付けっぱなしとか・・・。
こんなかわいい節電ポスターを貼っていれば、
にっこり節電できそうです。
そのためにも、お店に貼ろうと思っています。
では、inocao
オープンまでのこと
2011.03.21
こんにちは。
キィニョン本店は3/18に新たな一歩を踏み出しました。
新しいスタッフを迎え、ミーティング風景。
オープン2日前にやっと梱包から出した椅子たち。
旧スタッフ、現スタッフ一緒につくりました。
繊細なタッチ？！
素敵な壁になりました。
影でわかるかな？
スペシャル助っ人！！
オープンには間に合わないと思っていた椅子のペンキ塗り。
きれいなブルーに塗ることができました。
お店で見つけてね。
店内です。
ハコリエさんの素敵なお皿とパン。
カフェのメニューはまだちょっとしかありませんが、
少しずつ増やしています。まっててね。
しばらくは営業時間を10：00-17：00となります。
おいしく、たのしいスペースでありたい。
と、思っています。ちょっとずつですが・・・。
では、また。
