アーカイブ：2010年 7月
試作しました
2010.07.30
2年ほど前の夏に販売していた「パインパン」
久しぶりに登場予定です！！
なかにはクリームチーズとドライパイン。そしてココナッツマカロン
をトッピング！！夏らしいパンです！！
今日は、久しぶりなのでとりあえず試作しました！！
おいしいです！！
そして、夏らしい商品をもう一品試作しました！！
「ミントとカマンベール」
すっきりミントととろ～りカマンベールが良いです！！
こちらもおいしいです！！
さっそく商品化すすめていきたいとおもっています！！
お楽しみに～！！
kame
森のクッキー クランベリーが
2010.07.30
森のクッキーの「クランベリー」がさらにおいしくなりました！！
甘酸っぱいクランベリーをキルシュにつけてコクと香りを
加わえました。
焼きあがり窯をあけるととっても良い香りがひろがります。
おいしくておすすめです！！
気がつけば、森のクッキーはたくさんの仲間が
ふえました！！お店には４．５種類が並んでいます。
ドライフルーツやナッツがたっぷりはいった食べ応えのある
ザクザククッキーです！！
最近はクレムテではギフトのご要望もおおくうれしいかぎりです！！
ぜひぜひギフトの際はスタッフにお気軽にお声かけくださいね！！
まだまだ新しい組み合わせを試作ちゅうです。
これからも、季節ごとに新作が登場予定です。
ぜひぜひお楽しみに～！！
kame
エキュートのつぶやき
2010.07.30
こんにちは！猛暑もすこし落ち着いたのでしょうか…。
本店、丸井店に続きエキュート立川店もTwitterはじめましたよ。
お店のことや商品のことなどなど…スタッフのつぶやき、覗いてみてください。
@quignon_ecute
::minami::
あしたも森のおともだち
2010.07.29
あした（30日）も森のおともだちパンを焼くよ！！
「パインさん」と「くもバターさん」
あしたもにっこり笑顔でお店で待ってるよ！！
ぜひぜひ遊びにきてね！！
数に限りがありますので、お早めに！！
マルイの森店と本店で販売いたします。
では、お店でお待ちしております！！
kame
Twitter
2010.07.26
本店のTwitter 始めました！ @quignon_honten
お店での出来事や裏話、お得な情報など
いろいろつぶやいていきます。
よかったらフォローお待ちしてます！！
クロワッサンサンドとシーザーサラダ
2010.07.25
こんにちは。
kameチャンさん、じゃがいものスープを作って下さって
ありがとうございます！
確かにヴァイツェンやカンパーニュなどもスープに合いますね♪
さて昨日、マルイの森店は森のおともだちデーでした。
出勤時間より少し早めにお店に寄ってみると、かわいい「パインさん」や
「くもバター」のパン達がレジ横に にこやかに並んでいました。
早速２つとも購入。美味しくてペロリと食べてしまったのは言うまでもありません(^o^)
キィニョンではパインさんやカップメロンなど、クリームチーズが入った新作パンが
いろいろ出ていますね。
チーズ好きの私には嬉しい限りです♪
そこで今日は、最近お気に入りのクリームチーズを使ったメニュをご紹介します。
キィニョンのクロワッサンで作ったサンドウィッチと、ほうれんそうのシーザーサラダ
です。
今回は西洋わさびの入ったクリームチーズを使ってみました（125ｇ入 800円程度）
『サンドウィッチにはマスタード』と思っていませんか？いえいえ、西洋わさびの
かすかにツンとくる感じが、暑い夏になんとも爽やかなんです。
クロワッサンに切れ目を入れてチーズをたっぷりぬり、レタス、トマト、生ハムを
サンドしていただきます。
サクサクのクロワッサンは歯ざわりも良く、サンドウィッチにした時の大きさも
丁度よい感じです。
ついでに、このクリームチーズで「シーザードレッシング」を作ってもう一品。
サラダ用のほうれん草を洗って食べやすい長さに切り、オリーブオイルで
にんにくとベーコンを炒めてほうれんそうの上に盛ってドレッシングをかければ
出来上がりです。
シーザードレッシング・レシピ
材料 ・西洋わさび入りクリームチーズ 30グラム
・酢 大１
・レモン汁 小１
・サラダオイル 大１．５～２くらい
・卵黄 １／２～１個分
・砂糖 小１／２
・塩 少々
・あらびき黒コショウ
作り方 材料をボウルに入れてよく混ぜる。酸味が気になる場合は、サラダオイル
や卵黄、砂糖などで調節します。
クリームチーズは、普通のタイプのものでも美味しくできます。
短時間で簡単に作れますので、良かったらお試し下さいね♪
miyamama
ふわふわジャムドーナツ！！
2010.07.24
新しいドーナツが今日から登場！！
「キウイジャムドーナツ」
ふわふわのシュクレドーナツに甘酸っぱいキウイジャムを
サンドしました！！ ニコニコ笑顔のドーナツです！！
こちらは「ラズベリージャムドーナツ」
濃く煮詰めたラズベリジャムをサンドしました。
しましまのふわふわドーナツです！！
ぜひぜひお試しくださいね！！
kame
森のおともだちパン
2010.07.24
今日は森のおともだちがお店にならんでるよ！！
「パインさん」と・・・・
こっちは「くもバター」だよ！！
７月３０日にも登場するよ！！
遊びにきてね！！
（マルイの森店と本店の限定発売です）
kame
新入りくんのご紹介
2010.07.23
はじめまして！
マルイの森店スタッフのqumicoです。どうぞよろしくお願いします。
さて、今日はわたしと同じく学生スタッフのならべちゃんとパフェをたべにいってきました♪
場所はマルイの森店と同じ建物、国分寺丸井の５Ｆ
｢武蔵野茶房｣さんです。
おいしそうなメニューばかりで迷いましたが、わたしは
｢抹茶アイスとおいものパフェ｣
をいただきました☆
さっぱりおいしいデザートをたべながらのんびりおしゃべり、とても素敵なお店でした。
おかげで大学の課題テストの悩みもさっぱりしたとかしないとか‥？
そう、学生スタッフのわたしたちはこの時期学校の期末課題に追われていたりします‥！
それはさておき、
この日を待っていました！
マルイの森店でもさわやかな和風のパンが登場したのです♪♪
その名も｢ずんだぱん｣！
見た目はかわいらしいずんだの形。中身はきれいあざやかなミドリ色です。
ずんだで作った餡がたっぷりつまっていますよ♪
餡とはいっても甘さ控えめなのでぺろっと食べられそう！
ずんだのいい香りがくせになります。
ちなみに｢ずんだぱん｣は今日からの発売です。
開店の10時から彼らはお店に登場するのですが、昼過ぎにはあっという間に完売でした。
早くも人気者の予感‥！♪
キィニョンではほかにも夏におすすめのパンをご用意しております。
涼みがてら、買い物がてら、ぜひあそびにいらしてください。
学生の方でしたら、部活終わりに、勉強の合間にいかがですか？
お待ちしております。
qummico
みちくさ みなみ
2010.07.22
こんにちは、 キィニョン エキュート立川店のはたちやです！
キィニョンのフリーペーパー「リュネット」のみちくさコーナーで
私が普段ぷらぷら立ち寄る店なんかを紹介させてもらっています。
紙面だけでは、伝えられなかったことをブログでちょっとづつ
お伝えできれば…と思っています！
お楽しみにー。
minami
じゃがいものスープ作ってみました！！
2010.07.22
miyamamaのじゃがいものスープつくってみました！！
ブログをみてたらおいしそうだったので・・・さっそく！！
きのうはおやすみだったのでお昼ごはんに。
暑くて食欲もおちてしまいますが、この冷たいスープなら
食べれちゃいます！！
miyamamaさん、とってもおいしかったです！！
きゅうにおもいたってつくったので冷やす時間がないかも！！と
おもったのですが氷水をあててひやしてみたら、あっという間に
冷やせましたよ！！
このスープに合わせて食べたのは、キィニョンの「ヴァイツエン」。
みるからに柔らかそうなこのパンは、小麦の風味が香るふんわり
パンでスープとの相性がぴったり。
個人的に大好きなパンで、いつも冷凍庫にしのばせて、スープを
つくった時に登場させています。
「ヴァイツェン」は、あま～いジャムをのせたり、お好みの具をはさんでサンドイッチ
にしてもおいしいですよ！！
この他にも、スープに合う
カンパーニュ（自家製レーズン種のパンでかむたびに味わいが広がるパンです）
バケット（生地を長時間熟成発酵させて小麦のうまみをひきだしました）
などがあります。
ぜひぜひスープとともにお楽しみくださいね。
きのうスープを食べながら、１年ほど前まで本店で焼いていた
キィニョン食パンの生地を小さく丸めて焼いた、「ぷくっとふくらんだテーブルロール」
を思い出しました。あのパンも合いそうだな・・・
とってもシンプルなテーブルロールなのですが、もっちりもっちりしていておいしかったな・・・
miyamamaさんへ
おいしいレシピがアップされるの楽しみにしてますね！！
とりあえず、枝豆のスープも作ってみま～す！！
kame
おいしい時間帯
2010.07.22
はじめまして。
マルイの森店のakoです。miyamamaさんに続きブログ初体験です！
おいしい情報届けていきたいとおもっています、よろしくおねがいします☆
今日はマルイの森店のお惣菜パンのお話です。
マルイの森店では開店からお昼にかけてたくさんのお惣菜パン達が登場します。
しかもそれぞれ焼き立てのおいしい時間帯があるのです！！
もちらん冷めてもおいしいのですが裏のキッチンから運ばれてくるアツアツのパン頬張りたくないですか？
10時～12時までの間にご来店いただければ焼き立てのお惣菜パンに出会えますよ～
どのパンに出会えるかはお楽しみに・・・
焼き立てコールが聞こえたらぜひぜひお立ち寄りください♪
ako
じゃがいものスープ（ヴィシソワーズ）
2010.07.19
はじめまして！
マルイの森店のmiyamamaです♪
キィニョンのブログ初参加です。・・・というよりブログ初体験です、ドキドキッ！
inocaoさま、ご親切にブログの解説をありがとうございました！
これから時々登場させて頂きますのでどうぞ宜しくお願いします♪
主婦のmiyamamaからの情報は、やはりお料理中心かしら～。
お料理は作るのも食べるのも大好き！です。
という訳で、今回はヴィシソワーズをご紹介します。
休日、ゆっくり起きた朝にクレムテのスコーンと一緒に朝ごはんはいかがですか？
前日の夜に作って冷やしておいたスープとサラダ、デザートにお好みのフルーツ
＆ヨーグルトをテーブルに出して、コーヒーを入れたらのんびり朝ごはんの時間です。
材料 ・じゃがいも 中４個（うすくスライス）
・玉ねぎ １個（うすくスライス）
・生クリーム ２００CC
・牛乳 ２００CCくらい（お好みで調節して）
・バター ・コンソメ ・塩 ・コショー ・砂糖
・パセリ、クルトンなど
作り方 1.鍋にバターを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを焦げないように炒める。
2.水をひたひたに入れてコンソメを加え、材料がやわらかくなるまで煮て
火を止め、あら熱がとれたらミキサーにかける。
3.2を鍋に移して火にかけ、生クリームと牛乳を加えて濃度を調節する。
4.塩・コショー適宜、砂糖ひとつまみを加えて味を整える。
5.冷蔵庫に入れてよく冷やす。
6.パセリやクルトンなどをトッピングしていただく。
じゃがいものかわりに、かぼちゃ＆にんじん、枝豆などでも出来ますよ！
良かったらお試し下さいね！
miyamama
おともだちパン
2010.07.17
毎月、マルイの森店では、キィニョンの森のお友だちパンを
焼いています。今月は本店でも販売いたします！！
あつ～い７月に登場するキィニョンの森のお友だちパンは・・・
キィニョンの森の
あつ～い陽射しをあびて
あま～く育ったパインさん。
木陰からキィニョンが声をかけると・・・
いつでも陽気な笑顔で手をふってくれるよ！！
そんなふさふさあたまの陽気なパインさんに
会えるこの季節は暑くてもキィニョンは
ついつい森へ遊びにいってしまうみたいです。
（あま～いドライパインとクリームチーズいりだよ！！）
もくもく・・・もくもく・・・
あれ？？さっきまで晴れていたのに・・・
おおきな雲がキィニョンの森をおおってるよ。
森で遊んでいたキィニョンもあわてて、お家へ帰るみたいです。
あれ？？あれ？？でもよ～く見てみると、もくもくふわふわ・・・
まっ白なあま～いクリーム？？なんだかおいしそう！！
（ふわふわに焼き上げたくもぱんにあま～い練乳クリームを
サンドしたよ）
７月２４日と３０日に焼きますよ！！
あと、ふわふわのシンプルな「くもぱん」も。
いろいろなかたちのくもぱんです！！
ぜひぜひお楽しみに・・・
マルイの森店と本店でお待ちしております！！
kame
あしたのお楽しみ・・・
2010.07.17
あした本店では「カヌレ」を販売いたします！！
じっくりじっくり焼き上げたカヌレは、外はカリカリ、
中はもっちり濃厚カスタードのような味わいです。
おやつにいかがですか。
あつ～い日々で、すっかり夏ですね！！
こんな暑い日は、差し入れのすいかとメロンを食べてひと休憩・・・
kame
グー グー グー
2010.07.17
最近のお気に入りのアルバムの中に、「グー」という曲があるんです。
その曲は、♪グー グー グー グー グー グー グー グー ♪♫と
テンポよく歌ってます。
聴いていると、“グー食パン”がたまらなく、食べたくなります。
「小振りの山型パンが食べたい！」と思い、
当時のスタッフにお願いして作ってもらったパンです。
弾けんばかりの山型の形（フォルム）、小麦の香りを生かした配合。
グラム合わせ、発酵のタイミング。
何度も試作をしてもらいました。
そして、完成！
パンは完成したものの、ネーミングで悩みました。
「プチトースト」などにはしたくなかったからです。
その頃・・・今は懐かしい！！「エドハルミさん」が
グーグーグーと親指を立てていました（笑）。
そして、大好きなバンドが久々の新曲を出した頃で、
そのカップリングの曲がグーの音だったのです。
そこから広がり、
負けたくないじゃんけんは決まってグーをだしてしまうから？
今、君がお腹をグーとならしたから？
ちなみにgout（発音：グー）は、フランス語で味、味覚、とか好みという意味らしい。
好みの味食パンってことにもなるかな？ちょっと無理矢理かな？
単純に「グー食、１斤！」と叫んでみたいから？
いろんな、グーを重ね、
‘グーの食パン’という名前にしてしまいました。
そして、また、もう1つ、“グー”が増えました。
今回の“グー”は眠ってる時の“グー”です。
星野源くんのアルバム「ばかのうた」の2曲目です。
気になった方は、聴いてみてください。
グー食パン。
始めは薄ーくスライスして食べるのがすきでした。
今は、ちょっと厚めが好み。1.6㌢か2㌢のどちらか。
そして、焼かずにたべています。
なにもつけずに・・・。
小麦の香りをたのしみます。
このパン、グーすか、ぐーすか眠って美味しくなってるらしいのです。
最近はちょっとお寝坊さんのよう。
マルイ店＆本店は2時ごろからの販売です。
では、inocao
オランジュジュ
2010.07.15
自家製レーズン種でおいしく焼き上げた酵母パンの新作が登場しています！！
「オランジュジュ」です。
トロピカルピューレに漬けたオレンジピールと香ばしいくるみを
いれた、おいしさがつまったむちむちパンです！！
クリームチーズなどをぬって食べても、爽やかな味わいでおいしいですよ！！
そして・・・
本店では、今日、あしたと「あんずちゃん」を焼きます。
自家製の甘酸っぱいあんずジャムいりです。
前回ブログでもご紹介いたしましたが、酸味がきいていて
あんずそのままの味わいが楽しめるとってもおすすめ
のパンです。ぜひぜひお試しくださいね！！
かめい
今日はパンの日！
2010.07.12
毎月12日は、パンの日！！
本日は・・・
本店では、カード会員のお客様においしいパンをプレゼント！！
甘酸っぱいあんずをことこと煮込んだ自家製ジャムいりの「あんずちゃん」
酸味がきいていてあんずのおいしさが味わえますよ！！
マルイ店では、「ピーナッツパン」を￥140とお買い得な価格で
販売いたします。
つぶつぶのピーナツクリームいりです！！
ぜひぜひお店でお待ちしております！！
kame
キィニョンのカヌレ！！
2010.07.11
今日は、本店では久しぶりに「カヌレ」を販売しました！！
あっという間に売り切れました～。写真におさめる間もなく・・・
久しぶりにとりだしたカヌレの型を本店スタッフがキレイにキレイに
磨いて、さらに手間のかかる蜜蝋を塗る作業をへて、
じっくりじっくり焼かれた「カヌレ」。
嬉しいかぎりな売れ行きでした！！
こちらは、マルイの森店で今月の２４日に焼く森のおともだちﾊﾟﾝの「パインさん」！！
ほかにもかわいくておいしくいおともだちパンができました！！
詳しくは近々ブログでご紹介しますので、お楽しみに～！！
kame
湧水トーストの販売がスタート
2010.07.10
本日より、「湧水トースト」の販売がスタートしました。
しばらくお休みしていました。レシピも少し変え、バージョンアップです。
先月、お鷹の道の近くにある「おたカフェ」でのイベント“隣人祭り”に
参加させてもらったことがきっかけで、
週末限定ではありますが、販売することに・・・
その記念すべき初日でした。
ばりっと焼き上がった山型のパンの姿はほれぼれします。
高さといい、山型ならでわの割れ目といい・・・
今夜、食べる予定はなかったのに、つい、一枚ぺろりと食べてしまいました。
そして、こんな時間にブログを書いています。
モッチリ感と、小麦の旨味、塩味。このバランスがたまりません。
明日も、販売しますよ。
国分寺の味を・・・。ぜひ、どうぞ。
そして、
今日は、試作のパンがいっぱい届きました。
「ずんだパン。」
甘すぎず、おいしい。
私が、おいしい！というパンはなかなかヒットしません。
不安だったので、マルイ店の店長・西條さんにも食べてもらいました。
西條さんもおいしい！と。
まだまだ、不安だったので、バイトの原ちゃんにも食べてもらいました。
原ちゃんもおいしい！と。
まだまだまだ、不安だったので、バイトの砂田さんにも食べてもらいました。
砂ちゃんもおいしい！と。
ということは、とってもおいしいパンだという意見に。
ただ、形がちょっとへんてこ。
それも、また私的にはうれしいのです・・・。
「カップメロンパン～ブルーベリー～」
これは、文句無し。
「枝豆とチーズのビリカラフランス」
存在感のある大きいパン。枝豆のグリーンとチェダーチーズのオレンジが鮮やか。
なぜかピリッとからいのです。これまた、夏にぴったりな。
きっと、数週間後には、店頭でご覧になれるかと・・・
その時は、もう少し、しっかりご紹介しますね。
では、
inocao
試作のつづき・・・
2010.07.07
お客さまから復活の声をたくさんいただいている雑穀スコーンの
newバーッジョンを試作ちゅうです！
食感も味わいもバージョンアップ！！
ぜひぜひお楽しみに～！！
雨空のなかお散歩ちゅうのかたつむりさん・・・
梅雨の季節ですが、おいしいパンを焼いてお待ちしておりますので
ぜひぜひ遊びにきてくださいね！！
kame
試作してます。
2010.07.07
ただいまドーナツの試作ちゅうです！！
ジャムドーナツを考えてます！！
こちらは
キウイジャムとラズベリージャムのドーナツ！！
ふわふわドーナツにあま～いジャムがとっても良くあい
おいしくできました。
近々登場予定です！！
お楽しみに～！！
kame
七夕
2010.07.03
今年も本店では、笹を飾っています。
願いごとやこんなパンが食べたいなど、ぜひぜひ書いて
くださいね！！
キラキラ星のメロンパンも焼いています！！
七夕まで限定です！
そして、本店では今年もスタッフまきこさん特製のハーブティを
作っていますよ。店の入り口で育てているハーブをたっぷり煮出したハーブティは
とっても爽やかですっきりします。
ひと口ですが、お店に遊びきていただいたお客さまにサービスしております。
この暑い季節になるとまきこさんがつくってくれるのですが、わたしも
大好きで毎年楽しみにしています。
ハーブもたくさん育っています！！
ぜひぜひおみせに遊びにきてくださいね！！
kame
夏コロネ！！
2010.07.01
夏バージョンのコロネが登場しました！！
さっぱり爽やかなヨーグルトクリームにオレンジとマンゴーをあわせました！！
真っ白なふわふわコロネ！！とってもカワイイですよ！！
kame
黒糖のドーナツ！！
2010.07.01
新しいドーナツが登場！！
あま～い黒糖のコクがきいています。
ぜひぜひおためしくださいね！！
kame
