じゃがいものスープ（ヴィシソワーズ）

2010.07.19

 はじめまして！
マルイの森店のmiyamamaです♪
キィニョンのブログ初参加です。・・・というよりブログ初体験です、ドキドキッ！
inocaoさま、ご親切にブログの解説をありがとうございました！
これから時々登場させて頂きますのでどうぞ宜しくお願いします♪
主婦のmiyamamaからの情報は、やはりお料理中心かしら～。
お料理は作るのも食べるのも大好き！です。
という訳で、今回はヴィシソワーズをご紹介します。
休日、ゆっくり起きた朝にクレムテのスコーンと一緒に朝ごはんはいかがですか？
前日の夜に作って冷やしておいたスープとサラダ、デザートにお好みのフルーツ
＆ヨーグルトをテーブルに出して、コーヒーを入れたらのんびり朝ごはんの時間です。

材料　　・じゃがいも　　中４個（うすくスライス）
　　　　　・玉ねぎ　　　　１個（うすくスライス）
　　　　　・生クリーム　　２００CC
　　　　　・牛乳　　　　　　２００CCくらい（お好みで調節して）
　　　　　・バター　・コンソメ　・塩　・コショー　・砂糖
　　　　　・パセリ、クルトンなど
作り方　1.鍋にバターを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを焦げないように炒める。
　　　　　2.水をひたひたに入れてコンソメを加え、材料がやわらかくなるまで煮て
　　　　　　火を止め、あら熱がとれたらミキサーにかける。
　　　　　3.2を鍋に移して火にかけ、生クリームと牛乳を加えて濃度を調節する。
　　　　　4.塩・コショー適宜、砂糖ひとつまみを加えて味を整える。
　　　　　5.冷蔵庫に入れてよく冷やす。
　　　　　6.パセリやクルトンなどをトッピングしていただく。
じゃがいものかわりに、かぼちゃ＆にんじん、枝豆などでも出来ますよ！
良かったらお試し下さいね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　　　miyamama