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アーカイブ：2010年 12月

うさぎクッキー

2010.12.31

あっという間に今年もさいご！！
２０１１年にむけて新作のクッキーを焼きました！！
白うさぎと黒うさぎと雪だるまの３人が仲良く並んでいる
「お年賀」におすすめのクッキーです！！
国産の全粒粉ときび糖を使い
香ばしくてさくさくに仕上げました！！
エキュート店は元日から営業します！！
さっそくこちらのクッキーもお店にならびます！！
みなさまぜひぜひいらしてくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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クリスマスぱんは明日まで

2010.12.24

楽しくて美味しいクリスマスぱんは
　　　　　　あしたまでです！！

焼き菓子もいろいろ焼いてます！！
バニラが香るほろほろの雪だるまクッキーは
　　　好きな顔を書いて楽しめますよ！！
キィニョンのクリスマスの飾りつけも明日まで！！

かわいいおじさんたちの飾りにも
　　　　　会いにきてくださいね！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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クリスマス

2010.12.24

こんにちは！
クリスマスですね。
年末の忙しい時期ですが、この日ばかりはゆったりと
大切な人たちと　温かいひとときを過ごしたいもの
ですね。
我が家は昨日、一日早いクリスマスパーティーを
楽しみました。

クリスマスディナーのメインは、やはりローストチキン♪
しょうが、にんにく、オレンジジュース、醤油などなどを
合わせた漬けだれにチキンを一晩漬け込み、あとは
オーブンで１時間半程　じっくりと焼くだけ！
漬けだれは煮詰めて野菜などにかけても。
残ったお肉は、とっておいて、次の日のランチなどに
クラブハウスサンドを作っても美味しくいただけます。
キィニョンの食パンやバタールをスライスして、鶏肉、
レタス、トマト、ベーコン、目玉焼きなど好きなものを
サンドします。
みなさんも素敵なクリスマスをお過ごしください！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　miyamama

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サンタさんのお客さま

2010.12.23

今日は
ちいさい兄妹サンタさんや
着こなしばっちりのお仕事ちゅうのサンタさんなど
楽しいお客さまも来てくださいました～！！
いろんなサンタさんに会えて
とくした気分です！！
キィニョンでは・・・

クリスマスの限定ぱん焼いています！！
好評だったよというれんらくをうけて
　　　　　　よかったぁ～とひと安心！！
あしたもたくさん焼きますので
　　　ぜひぜひ遊びに来てくださいね！！
クリスマスまでの限定です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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焼き菓子たくさん

2010.12.21

クリスマスらしく
焼き菓子をたくさん焼いてます！！

ラム酒で漬け込んだドライクランベリーやカレンツ、
レーズン、ｸﾞﾘｰﾝレーズンなどのたっぷりフルーツでをいれて
パウンドケーキを焼きました！！

こちらは
バニラビーンズが香るほろほろのクッキー！！
真っ白な粉糖をまとった雪だるまさん。

いろいろな形のクリスマスクッキーも
　　　　　　　　　　　　　　　焼いています！！
クリスマスのおやつにおすすめの
　　　焼き菓子たちです！！
本店で販売しています！！
ぜひぜひ遊びにきてくださいね！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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クリスマスくじ

2010.12.21

キィニョン本店では
今年もクリスマスくじをやります。
1回100円で
シュトーレンやフルーツパウンド、
ラスク、クリスマスクッキーなどがあたります。
キィニョンで人気の焼き菓子たちです！！
１２月２３、２４、２５日の限定で
先着３０名です！！
ぜひぜひ遊びにきてくださいね！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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キラキラメロンぱん！！

2010.12.21

メロンぱんが
キラキラお星さまになってるよ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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クリスマスパン！！

2010.12.20

クリスマスに
美味しくて楽しいパンを焼くよ！！

すっかりクリスマス気分の
キィニョンが飾りつけたツリーは
なんだか美味しそう！！
ビターなチョコクリームいりのコロネに・・・
たっぷりホワイトチョコをかけて・・・
仕上げにさくさくクッキーとクランベリーをのせれば出来上がり！！
陽気な「おじサンタ」もおいしいミルクティクリームがはいっているよ！！
１２月２３、２４、２５日の3日間限定！！
キィニョン各店で販売します。
キィニョンのパンとともに
楽しいクリスマスを過ごしてくださいね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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ゆずあんパン！！

2010.12.12

本日のまんぷくデイのパンの
　　　　　　　「ゆずあんパン」です！！
ぷっくりと焼きあがっていますよ。
今日のお昼はゆずあんパン。
ゆずがしっかり香っていて
　　とってもとってもおいしいです！！
おすすめです！！
ぜひぜひみなさまも味わってみてください。
あと今日は・・・

「シナモンメロンパン」も焼きました。
シナモンが香るさくさくのメロンパンです。
こちらも
おすすめです！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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シュトーレン　その4　みんなでつくりました

2010.12.11

こんにちは。

さて、最終回。いよいよ完成間近です。

今年、はじめてシュトーレンを経験するスタッフもいます。

興味深く、手の動きを見てました。

これらを焼くと・・・

こんがりと焼き上がりました。

焼いている間は、工房中がスパイスの香りに包まれます。

完成！かと思いきや、

最後のひとしごと。

焼き立てのシュトーレンは、

バターにどぼん。

そして、きび砂糖のプールにどぼん。

今度こそ、出来上がりです。

今年、お初のシュトーレンを作ったメンバーで、写真をパチり。

いかがでしたか？

小さな包みの中は意外とぎっしりしてるんですよ・・・。

シュトーレンは、

キィニョン＆クレムテの各店で販売中。ネットショップでも！

クリスマスケーキと違って、

クリスマスの4週間前の日曜日が食べ始め。

クリスマスまで楽しむお菓子なんです。

1つじゃ足りないよ。って声が聞こえてきそうです。

ばたばたと過ぎてしまいそうな年の瀬だから、

ちょっとひと休みのお菓子はいいですね。

シュトーレンとコーヒーでひとやすみ。

わたしもしたいな～。

では、inocaoでした。

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シュトーレン　その3　菜箸の使い方

2010.12.10

こんにちは

あっと言う間に、12月も10日が過ぎてしまいましたね。

今年できたこと！今年できなかった事．．．。ってなんだろう？

ちょっとまじめに考えてしまいます。（ちょっとだけですけどね。）

ですが、あれ？今年だっけ？去年だっけのことだっけ？

と、自分の記憶力のなさにげんなり＆しんなりしてしまします。

今年できた事！

キィニョンの情報紙　「リュネット」をスタートできとこと。

よかった。ひとつはありました。

さてさて、シュトーレンの続きですよね。

これが、マジパン！

（アーモンド、お砂糖、卵白でつくる甘いものです）

どこを切っても出てくる様に棒状にします。

さあ、はじめるよ。（製造：藤田さん）

あっという間に、生地にマジパンをのせ、よいしょ、よいしょっとカタチをつくります。

菜箸でととのえて・・・

断面をみると、漢字の‘山’に似ている。

おいしそう。

でも、まだ食べられません（笑）

では、また～。

inocao

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スパイスの香り！！

2010.12.10

新作の森のクッキーが登場しました！！
シナモンとカルダモンのスパイスと・・・
いちごとクランベリーのドライフルーツの・・・
「スパイスベリークッキー」です！！
焼きあがりに窯をあけると
スパイスの香りがひろがり
おいしそうに焼けてるなぁ・・・
ときょうも大満足・・・・
１２月の限定です！！
ぜひぜひお試しくださいね！！
プレゼントにもおすすめです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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今月のまんぷくデイは・・・

2010.12.10

今月の１２日のまんぷくデイは
　　　　「ゆずあんパン」です！！
自家製のゆずジャムに白あんをあわせました！！
ゆずジャムは本店のまきこさんが
コトコトと煮込んだゆずの香りがたっぷりつまった自家製ジャムです！！
おともだち会員のお客さまにプレゼント！！
おいしいですよ！！
お楽しみに～！！
販売もいたしますので
ぜひぜひ１２日は本店に
　　　いらしてくださいね！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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もうすぐお祝い！！

2010.12.08

もうすぐ
本店スタッフのあまないさんの結婚式！！
ということで・・・・
おおたちゃんといっしょに式場の飾りをつくりました！！

ステキなステキな結婚式になりますように・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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雪だるまのほろほろクッキー！！

2010.12.08

バニラが香るほろほろのクッキーです！！
真っ白な粉糖をたっぷりまぶした
真っ白なクッキーは、ラッピングすると・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　
雪だるまに！！

クリスマスのクッキーも
かわいく焼けています！！
ぜひぜひプレゼントやおみやげに！！
お店でお待ちしております！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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シュトーレンの話　その２　たっぷりです

2010.12.06

こんにちは。

シュトーレンの続きです。

昨日は、‘さくさく’の生地が練り上がったところでしたね。

その‘さくさく’生地に、生地に負けないぐらい沢山の

ナッツ。

右上：アーモンド、左上：ヘーゼルナッツ、下：スリーバードアーモンド

生地に負けないぐらい沢山の

ドライフルーツ。洋酒につけて酔っぱらい中です。

レーズン、カレンツ、レモンピール、オレンジピール、いちじくです。

どさー。と、合わせます。

やっとシュトーレンらしくなってきましたね。

まだまだつつきます。

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シュトーレンの話　その1　はじまり

2010.12.05

こんにちは。

秋の紅葉をあまり感じることなく、気づいたら‘師走’。

毎年ながら、気がつけば今年もあと1カ月～。と叫ばずにはいられません。

今日から数回に分けて、

のこり少ない2010年を‘おしいく’すごしていただける様に、

自慢のシュトーレンをご紹介しようと思っています。

先日、今年初のシュトーレン仕込みをすると聞き、

立川にあるキィニョンの工房を訪ねました。

今年の仕込み担当は、リーダーの西村君とボスの江頭さん。

一年前の記憶をたどりながらの仕込みがスタート！！

西君は、用意周到に昨年の仕込みスタッフに細かく聞き、イメージトレーニング済み。

頭の中に？？？がいっぱいの私に対し、涼しげな表情。

まずは、中種つくり。

一気に仕込まず、この手順を踏むと、生地が安定するそうです。

グルグルとミキシングチュー。

この中種くんは、ちょっとおやすみ（発酵します）

中種くんがぐーずかしている間にも準備は続きます。

どろーんとした茶色いのは、‘キャラメルソース’

どんどんおいしそうな材料がミキサーの中に入っていきます。

そして・・

混ぜ合わせると、いつの間にか生地に！！！

ボスと西くんは

「サクサク、サクサクだあ」と何度も言ってました。

職人曰く、こういう生地を「サクサク」と言うらしいのです。

あまりにも「サクサク」って言っているのでが可笑しくって・・・。

今日は、この辺で。

シュトーレンの中にぎっしりのアレとか、

甘ーい　アレとか．．．

は次回に．．．

inocao

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クリスマスの試作・・・

2010.12.04

クリスマスにむけて・・・
キィニョンで人気のコロネをつかって・・・
ちょっと作ってみました・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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スタッフお誕生日のパン　２

2010.12.04

またまた
スタッフの誕生日のパン！！
ふゆきちゃんはクラリネット奏者！！
ということで・・・・

ふゆきちゃん
20歳のお誕生日おめでとう！！
(だいぶ渡すのがおそくなったけど・・・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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キィニョンスタッフの誕生日は・・・

2010.12.03

キィニョンのスタッフの誕生日のプレゼントは・・・・
　　　　　パンです・・・

本店のおおたちゃんといえば
「こけし」と「ねこ」なので・・・
先日焼いてみました！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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雑穀バーの新作・・・

2010.12.03

雑穀バーの新作のお味のご紹介！！
本格てきな販売はまだちょっと先になりますが、
今回本店ですこし焼きました！！
ぜひぜひお試しくださいね！！
新しいお味は・・・
「レーズンとくるみ」
3種類のたっぷりレーズンと香ばしいクルミがはいっています。
いつものように栄養たっぷりの穀物がぎっしり！！
「アプリコットとチョコ」
こちらはアプリコットの甘酸っぱい味わいとチョコが加わりました。
おすすめです！！
お店でお待ちしております！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kame

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