2014.08.31
こんにちは。
明日から、９月ですね。
秋の新作の焼き菓子をご用意しております。
マロンパウダーを使って、「栗のサブレ」を焼いています。
サクサクの香ばしいバターサブレに
栗の香りが広がります。
４枚入りで
栗の模様のついた３枚
プラスお顔のついた１枚です。
秋らしいラッピングに包みました。
プレゼントにもおすすめです。
キィニョン各店で
９月から販売しております。
秋のパンも続々と登場しますので、
ぜひぜひキィニョンにお立ち寄りくださいね。
kame
2014.08.27
7月に開催したワークショップ
「渡邉知樹さんととりのオブジェをつくろう！」
ご好評につき、第2回を開催いたします。
キャンセル待ちだった皆様、お待たせいたしました～！
ただいま、キィニョン本店にて、ご予約受付中です。
キィニョンで、渡邉知樹さんと楽しい時間を過ごしましょう。
ぜひ、皆様ご参加下さい。
お申し込み、お待ちしております。
日時：9月15日月曜日(祝日)
17時～19時
場所：キィニョン本店カフェスペース
定員：10名
参加費：2,700円
(材料費込み、キィニョンのお土産付き)
持ち物：細い筆(お持ちでない場合は、お貸しします)
☆汚れてもよい服装でお越し下さい。
☆小学生以下のお子様は、保護者の方がお付き添いの上、ご参加下さい。
☆作品は、乾燥後、エポキシ樹脂でコーティングしますので、10月5日～キィニョン本店店頭にて、お渡しいたします。
お申し込み：キィニョン本店店頭または、お電話にて
キィニョン本店 TEL042-318-2139
前回の様子です。
小学生のお子様から大人の方まで、ご参加いただきました。
ほんわか和やかな雰囲気の中、みなさん、真剣にとりを作っていましたよ～。
最後は、カラフルで、個性豊かなとりたちがキィニョンに勢ぞろいしました～。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
こちらも、ぜひご覧下さい。
BLOG 渡邉知樹のぺぺぺ
http://ameblo.jp/suetomi1980/
2014.08.23
ただいまタイフェアーを開催中です。
タイの香辛料などをつかってパンを焼いています。
朝から、エスニックな香りにつつまれて仕込んでいます。
パクチーもたっぷり!
とうもろこしは、コーン缶はつかわず生のとうもろこしを茹でて
いるので、ぷりぷりで甘いですよ。
レッドカレーも朝から煮込んでいます。
コリアンダーやレモングラス、ライムリーフなどの香辛料が
きいたレッドカレーは、ココナッツシュガーとココナッツミルクで
マイルドに仕上げています。
具材には、カボチャと豚肉をくわえました。
お惣菜パンだけでなく甘いパンも焼いています。
コロンとかわいく焼きあがった「ココナッツパイン」は
ココナツミルクで滑らかに合わせたクリームチーズと
甘いドライパインいり。サクサクのココナッツマカロンをのせて
焼きあげた、ココナッツがたっぷりのパンです。
冷やして食べるのが、おすすめです。中のココナッツクリームが
ひんやりしてとっても美味しいですよ！！
タイフェアーのラインナップは
１、豚肉とカボチャのレッドカレー
２、エビとコーンのパクチーパン
３、ココナッツパイン
４、マンゴーミルク
です。
明日までの限定販売です。
ぜひぜひタイのパンをお楽しみくださいね。
カフェでゆっくりとタイのパンとマンゴースムージーを
召し上がっていただくのもとってもおすすめです。
マンゴースムージーに使用しているマンゴーもタイ産の
あま～いマンゴーです。
まだまだ暑い日がつづいていますので、
ぜひごゆっくりカフェで涼んでくださいね。
kame
2014.08.19
暑い日差しを浴びて
トマトが色鮮やかに育っています。
枝についたまま完熟させるとこんなに甘くなることを
初めて知りました。トマトがさらに好きになりました。
枝豆も収穫までもうすこし。
たくさん実がついているので楽しみです。
暑さにもまけず畑のヒツジさんは美味しそうに
シャキシャキ、モリモリとお食事ちゅう。
2014.08.19
こんにちは。
キィニョン本店では、
今月から桃をたっぷりと使ってパイを焼いています。
とっても香りの良い桃をコトコトと煮込み
さくさくのパイ生地にのせてじっくりと焼きあげます。
毎週、金、土、日曜日の週末限定商品です。
ぜひぜひこの季節だけの桃のパイをお楽しみくださいね。
kame
2014.08.18
こんにちは。
暑い日々が続いていますね。
こんな暑い日にぴったりなタイの香辛料や食材を使って、
パンを焼きます。
まずご紹介させて頂くパンは、
「豚肉とカボチャのレッドーカレパン」です。
スパイスの香りと色鮮やかな焼き上がりが
食欲をそそります。
コリアンダーやレモングラス、ライムリーフなどの香辛料がきいた
レッドーカレーに豚肉とカボチャをあわせました。
辛さの中にもマイルドさがでるように、ココナツミルクとココナッツシュガーを
きかせて仕上げました。
ナンプラーをきかせたパンも焼きます。
ぷりぷりエビとコーン、タイ料理好きにはかかせないパクチーを
具材として練りこみ、ナンプラーやレモンでさっぱりと味付けをしました。
パン生地に染みこんだナンプラーが噛むごとに美味しいです！
そして、他にも甘いパンも焼きます。
写真の左のパンは「マンゴーミルク」です。
パン生地にもマンゴージャムを練りこみ焼き上げ
マンゴージャムと練乳で仕上げたミルククリームをはさみました。
レモンでさっぱりと仕上げたマンゴージャムと
ミルキーなクリームの相性ぴったりです。
写真の右側のコロンと焼き上がったパンは、
「ココナッツパイン」です。
クリームチーズとココナツミルクを滑らかにあわせ
トロピカルなパインをくわえました。
上には、マカロン生地をのせてさくさくに香ばしく焼きあげました。
カレーやマンゴー、ココナッツ・・・・
タイらしい食材を使い美味しくパンに仕上げました。
タイ料理大好きなお客さま、
すこし変わったパンを食べたなぁ～とおもっているお客さま、
残暑を楽しみたいお客さま
ぜひぜひ本店にタイのパンを食べにきてくださいね。
８月２２日から２４日までの期間限定です。
タイ料理が大好きなスタッフが楽しんで焼いてお待ちしております。
kame
2014.08.09
お知らせです。
明日の8月１０日、台風による悪天候が予想されている為、
予定していたブルーベリーフェアーをすこし縮小します。
「ブルーベリーとミルクのパン」はお休みさせて頂き、
その他の商品は数を少なめにご用意させていただきます。
せっかくフレッシュなブルーベリーをたくさん摘んできたので
11日と12日には、たくさん焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。
今回のブルーベリーは、大きな実がたくさん実っていたので、
大きくてジューシーなブルーベリーがゴロゴロと入っていますよ。
もちろん明日も数に限りがございますが焼いておりますので
お近くにお立ち寄りの際には、足元にお気を付けてぜひぜひご来店くださいね。
本店 亀井
2014.08.09
フレッシュなブルーベリーを使ってマフィンやクランブルケーキ、
タルト、パンなどなど盛りだくさんに焼いています。
2014.08.07
こんにちは。先日のブルーベリーや野菜のパンはいかがでしたか？？
大変な暑さの中たくさんのお客さまにご来店頂きありがとうございました。
さすがに暑いからか、ブルーベリーのパンは冷たく冷やして食べたら、
美味しかったというお声もたくさん頂きました。わたしもさっそく冷やして
「確かに！」と思いながら美味しく食べました。
本店では、今週末もブルーベリーフェアーを開催します。
もちろん今回も国分寺の平野さんのブルーベリーをつかいます。
昨日この暑さの中ブルーベリー摘みは身体がキケンかな・・・と
思いましたが、元気いっぱいに平野農園さんにオジャマして、
たっぷりと収穫してきました。
今回は、パンも焼くのですが、お菓子もたっぷりと焼きますよ。
「ブルーベリーとヨーグルトのマフィン」や
「ブルーベリーとラズベリーのクランブルケーキ」
「ブルーベリータルト」など焼きます。
とくにブルーベリータルトがおすすめです。
タルトを焼くのが上手な製造スタッフのsuzukiさんが担当してくれました。
バターの香りが広がるタルト生地はサクサクです。
ダマンドクリームとフレッシュなブルーベリー、クランブルを
じっくりと焼きこんだタルトは、コクのある香ばしいさの中に
ブルーベリーの酸味と甘さがひろがります。
この機会にぜひぜひ楽しみくださいね。
ブルーベリーフェアーは
８月９日から１２日までの４日間の期間限定です。
週末にかけて、台風が心配ですね・・・。
お天気があまり荒れませんように・・・。
kame
2014.08.03
昨日から４日までの３日間、
国分寺産の旬のブルーベリーや野菜をつかって
パンを焼いています。
一部ですが、本店の工房で作っている商品をご紹介いたします。
上のパンは、「ブルーベリーとミルクのパン」です。
ブルーベリージャムを練りこんだ色鮮やかな生地に
自家製ブルーベリージャムと練乳ミルククリームをはさみました。
「ブルーベリーとヨーグルトのパン」は、
ヨーグルトとクリームチーズをあわせた爽やかなクリームに
自家製ブルーベリージャムとフレッシュなブルーベリーをのせてやきあげました。
ふんわり、真っ白に焼き上げとっても爽やかな焼きあがりです。
ブルーベリーは、国分寺の平野さんのブルーベリー畑で
美味しく育てられたブルーベリーです。
甘さと酸味がバランス良く実も大きくてとってもジューシーです。
先日スタッフでブルーベリー農園さんにおじゃまして
たくさん収穫させたいただきました。
濃厚でジューシーなジャムに煮込んだり・・・
生地に練りこんだり・・・
ブルーベリー農家さんから収穫をさせてもらうことは
パンや焼き菓子を焼きあげていく上でとてもいい経験になりました。
暑い中作業をしている農家さんの姿を間近でみることができたり、
直接いろいろなお話を聞けたり、普段あたり前のようにたくさんの食材を
つかっているのですが、いちから大切に作られていることをあらためて
認識できました。
今回は国分寺の農家さんの
平野さんのブルーベリーと
中村清治さんのじゃがいも、
中村克之さんの枝豆を
使ってたくさんのパンを焼いています。
４日までの期間限定です。
ぜひぜひこの機会に国分寺産の食材をつかったパンを
お楽しみくださいね。
kame