和菓子のような風味の「ゆず抹茶あんぱん」

2018.05.04

しっかりと柚子の香りを感じるピールをトッピングした「ゆず抹茶あんぱん」

中には上品な甘さの抹茶あんがぎっしり。

抹茶の風味、強めです。

それなのに、柚子の香りも負けていません。

異なる味や香りはケンカしがちなので、私も最初は抹茶に柚子は必要ないのでは？？？と、思っていました。抹茶も柚子も、単体で勝負できる素材なので、抹茶のパン、柚子のパンという具合にシンプルな方が食べやすいのでは？と。まぁ、私、保守的なタイプですから。

しかし、実食してみると！

ありあり!!!!

と、いうか、こういう和菓子を食べた事がある気がする……。

抹茶と柚子の融合。

両方の風味を支え合っている感じ。

パン生地が薄めなので、余計に和菓子感覚で楽しめます。

５月７日から販売開始です。