ハロウィンクッキー2017

2017.09.07

今年のハロウィンキィニョン。

第一弾は３種類のカワイイ顔クッキーにシールが付いたデカクッキー。

ハロウィンネコ＆フランケン＆ドラキュラ

みんな、いい顔してますよ。

イチオシは顔色の悪いフランケン（笑）。

 

ハロウィンネコはブラックココアクッキー。

フランケンはピスタチオクッキー。

ドラキュラがいちごクッキー。

 

昨年のシール貼りの様子

 

 

府中市高野養鶏場の新鮮卵とアーモンドプードルを使ったサクサククッキー。

大きさもですが、厚みもあるので食べ応えがあります。

正面はクッキー独自の可愛さをアピール！

 

 

裏側にはおまけシールが付いています！

 

 

私のセンスで試しに貼ってみました。

貼った後でオデコにサングラスするとか、もう少し捻れれば……。と、自分のセンスにがっかり。手持ちのお気に入りシールも貼ってオリジナルセンスを光らせていただけたら嬉しいです！

 

シールを貼ってプレゼントするもよし。

シールを貼る楽しさを、一緒にプレゼントするもよし。

 

９月16日より、よろしくお願いします★

スコーンBOXのハロウィンバージョンについては、お店スタッフにお問い合わせ下さいね。

 

とく

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リスくんのカリカリアーモンドクッキー

2017.08.24

ようやく東京にも暑さが戻ってきましたが、陽射しはすでに少しずつ秋めいてきています。

とはいえ、気温も湿度も高いので熱中症に注意が必要です。

 

 

暑い一日の中で、秋を感じる瞬間にえも言われぬ幸せを感じます。

季節の変わり目がたまらなく好きなだけですが……。

 

昨年も大人気だった「リスくんのカリカリアーモンドクッキー」は、フランス語で「カリカリした」という意味の焼き菓子クロッカンに分類されます。卵白にお砂糖を加えて混ぜ合わせ、粉を加えてサックリ。アーモンドスライスが粉々にならないよう、素早く丁寧に合わせれば生地のできあがり。

水分を飛ばすように、低温でじっくり焼き上げます。

 

ノーオイルで粉量も少ないので、カリカリっと軽い仕上り。

ついつい次から次へと手が伸びます

 

が！

 

お砂糖はたっぷり入っているので、食べ過ぎには要注意です😭

 

８月２６日より販売開始です。

 

 

リスくんのカリカリアーモンド2016年の記事

とく

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帰省土産に国分寺土産

2017.07.20

昨年は帰省土産に「スコーン」を宅配で手配する事をおすすめしました。

とっても喜んでもらいましたし、今年もおススメではあるのですが、

キィニョンの手土産、国分寺手土産は「スコーン」だけではないのですよ！
昨年の記事です

 

じゃ〜ん。

 

 

ご機嫌な動物たちが手を叩いております。

中に入っているのは

 

 

 

森のクッキーです。

 

「カフェナッツ・メープルくるみ・オレンジチョコ・かぼちゃ・ハニーレモン・キャラメルナッツ」の６種類。

全種、マカダミアナッツ、カシューナッツ、くるみ、カボチャの種、アーモンド、いずれかのナッツが入っています。

何種類か入っている個もいます。

 

作り方はいたってシンプル。

無塩バターとショートニングに砂糖と塩を加えてふわっとさせ、重曹を入れて、小麦粉を入れて、ナッツやチョコを入れて。

仕上がった生地を50gにわけて、

丸めてポンポンして、クルクル回してポンポンして。

直径７cmのキレイな丸になるように、

スタッフの手の感覚だけで成型していきます。

私のお気に入りは「カフェナッツ」と「キャラメルナッツ」「オレンジチョコ」です。

でも、よく売れているのは「かぼちゃ」と「メープルくるみ」のような気がします。

 

食べごたえがあるので、１枚で十分満足！

ですが、箱入りにするとこんなに愉快なお箱に出逢えます。

 

 

こちらが裏側。

 

ヒッピーな街（！？笑）国分寺の手土産に、親しい方へのお中元に、いかがですか？

（7月15日放送のアド街ック天国にてヒッピーの街として国分寺が紹介されていたそうです。

私は完全に見逃していましたが……。ご近所さんとか、都立多摩図書館とか、紹介されていたみたいで嬉しいです！

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20170715/）

とく

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ハロウィンクッキーの試作をチラ見せ

2017.07.10

季節は梅雨真っ只中。

夏は目の前！

 

ですが、工房では秋冬商品の開発にいそしんでいます。

焼き菓子工房でも、ハロウィン、クリスマス、お年賀……新作の試作を普段の製造と平行して進めております。

 

そんな中、ハロウィン用のクッキーが出来上がってきました。

ドラキュラ君とフランケン。

 

 

とってもカワイイ!!!!

そして、なかなかのドデカさ。

かめちゃんの自信作です。

私も大・大・大絶賛。

これからデザイナーのイノカオさんがさらに可愛くパッケージデザインをしてくれます。

 

最終的な仕上がりがと〜っても楽しみです。

 

とく

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キィニョンのシリアルバーができる過程

2017.07.07

キィニョンで人気のシリアルバー。

穀物の美味しさがぎゅっと詰まった素朴な味わいが人気です。

仕込みによって出来上がった生地を計量し、俵状に。

さらに、規定のサイズに合わせて成型します。

この成型がとにかく難しい！

 

ここで平にしないと、最終行程のカットで大変なことになります。

長方形を冷やし、両端をカットした後、６等分にカット。

１本の重さを統一にするのですが、平じゃないと太さが同じなのに重すぎたり軽すぎたり。

結局美しいバー（棒状）にならないのです……。

 

まさに、鍛錬。

一筋縄ではいかない、シリアルバーなのです。

 

動画は「プレーン」味の成型。

後ろの音はクッキーの焼き上がりをお知らせしています。

「プレーン」「クランベリー」「レーズン」「バナナココナッツ」「チョコレート」のお味は５種類。

インターネットでもご購入頂けます。

https://www.quignon.co.jp/shopping/product_detail.php?ProductNum=33

とく

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