スタートしました。
2011.03.18
東日本大震災から1週間。
はじめは、大きな揺れに驚きました。
時間が経つにつれ、震災の被害の大きさに驚いています。
震災で被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。
工房のスタッフは全力で毎日パンを製造しております。
計画停電、材料不足などの心配もありますが、
今できること（パンを作り続けること）をがんばっていきます。
予定通り、本日（3/18）本店が移転しました。
震災の影響もあり、カフェスペースの商品は縮小してのスタートとなりますが、
皆様のご来店お待ちしております。
後悔と学習．．．
2011.03.08
ビニール手袋ではなく、軍手でスタートしてしまった下地塗り。
自分の手が彫刻のごとく・・・真っ白に（涙）
次の日からは、はじめる前にしっかりビニル手袋しています。
数日、漆喰との戦い。
残念ながら、アクがでてしまい、まだらに・・・。とほほです。
写真は、届いたテーブルの脚と
井村さんの脚。
井村さんは漆喰塗りもしています。
おっ。写真がぶれてる～。
きっと、早く食べたくって、急いでシャッターを切ったからでしょう！
カフェ限定メニュー（唯一）のパニーニの試作。
このしましま。憧れる～。
そして・・・
またまたいい出会い。
「シャリー、しゃりー」
届いた段ボールから取り出し。
包みから出す時の音。
半磁器製のアルファベット
さて、どんな文字がかくれてるでしょうか？
答えは、お店で．．．．。
このアルファベットを作っているハコリエさんの
お皿にパンをのせて出します（今日、決定しました）
うれしい！！
お皿は後日アップしまーす。（オープンまで内緒にしたいなあ）
ではでは。
今日もこれから漆喰塗り。
寒くならないといいな。
ちょっとずつ、進んでおります。
2011.03.03
今日は、寒ーいひな祭りでしたね。
暖房をつけていても、部屋の中が寒くって、厚手の靴下に履き替えたほど・・・。
寒いのと、暖かいのが交互に来て、
ああ、あったかい。
ああ、寒い。
って言いながら、春になるんでしょうね。
新店舗は毎日少しずつ変わっています。
日曜日には、旧キィニョンレディース、現キィニョンレディースの力をかりて、
はじめての大掛かりなペンキ塗りをしました。
木目を残したかったので、薄ーく、薄ーく。
月曜日は、コーヒー研修＆試飲会
カフェはじめます！っていいながら、
カフェ仕事経験者がほぼいないという・・・。
かなり不安の中、はじめての研修。
コーヒーのお豆、豆のグラインド具合、抽出の濃さが決まりました。
コーヒー好きの私には、ありがたい研修です。
火曜日は、紅茶。
実は、100％コーヒー派の私。
未知の世界であります。
ダージリン、アールグレー、フレーバーティー。
こんなに紅茶を飲んだのは、学生時代に行ったスリランカ旅行以来です。
マリアージュフルールの紅茶がおいしい！という噂を聞き、
こちらも試してみました。
紅茶の飲むちょっと前に、ふわーと、甘い香りがあります。そして、飲むとすっきり。
ミルクティーにするとほんとにおいしい。
水曜日は、
リサイクルウッドで作られた机が届きました。
そして、フレンチトーストの試食会。うーーん。これは、もう少し、てこ入れが必要！
おいしいのができるまで、お待ちください！！
木曜日は、
久々にシマチュウ。
買い出しです。
ホームセンターはいつ行っても心躍る。
特に、シマチュウは鉢植えも豊富。ついつい見てしまいました。
と、あっという間に木曜日の深夜になっています。
新店舗は、天井が塗られ、机が完成し、トイレスペースが形をなし、と1日ずつ進んでいます。
「あー、高さこれでよかったかな～。」
「ここは何色でどんな感じで塗ろうかな～。」
「ここは、やっぱり塞ぐべきだったな～。」
「ここの納まりはどうなるのか～。」
と、不安な日々。
夢にも出てきます。
「ここの高さ変更してください。」とか言っています。
多少、うなされてます（笑）
カフェのイスは揃えず、好きな物を選びました。
粒ぞろいのイスが12脚。いろんなお店から届く予定です。
アンティークのもと新しいものをミックスしました。
座りたいイスを選んでもらいたいな～。と思ったので。（自分が座ってみたい）
そして、こんなメールが来ました。
「アンティークのため1店ずつコンディションが異なります。念のため2脚並べた画像を添付させて頂きます。脚部の開き方が違いますが、いかがでしょうか？それぞれ表情の違うからこそのアンティークだと思いますが、念のためご確認ください。」
と、
なんとも。不思議な。
もともとこのイスは6脚あったみたいなのです。
その最後の2つ。
パズルがぴったり合ったときのような。うれしい2脚です。
今日は、ちょっとおしゃべりしすぎですね。
ラジオ聞きながら、もう少し、がんばりまーす。
では。
キャンディクッキー・・・
2011.03.03
先日ブログでご紹介したキャンディクッキー！！
ラッピングすると・・・・
こんなカンジでかわいいです！！
このキャンディの包みをあけると・・・
キャンディの形のクッキーが
はいっています！！
こちらは
キィニョンのエキュート店と
クレムテで販売中です！！
kame
森のクッキー～メープルくるみ～
2011.03.01
森のクッキーの新作が登場します！！
あたらしいクッキーは
メープルとくるみのおいしい組みあわせ！！
とってもおいしく焼きあがっています！！
キィニョンの仲間で
森のクッキーを好きなスタッフが何人かいてくれて
いつも新作を焼くと声をかけてくれます！！
うれしいかぎりです！
これからも
いろいろな種類を焼いていきたいなぁと
おもっています！！
お楽しみに～！！
kame
