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カテゴリ:~本店ものがたり~2011

スタートしました。

2011.03.18

 

東日本大震災から1週間。
はじめは、大きな揺れに驚きました。
時間が経つにつれ、震災の被害の大きさに驚いています。
震災で被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。
工房のスタッフは全力で毎日パンを製造しております。
計画停電、材料不足などの心配もありますが、
今できること(パンを作り続けること)をがんばっていきます。
予定通り、本日(3/18)本店が移転しました。
震災の影響もあり、カフェスペースの商品は縮小してのスタートとなりますが、
皆様のご来店お待ちしております。
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後悔と学習...

2011.03.08

 

ビニール手袋ではなく、軍手でスタートしてしまった下地塗り。
自分の手が彫刻のごとく・・・真っ白に(涙)
次の日からは、はじめる前にしっかりビニル手袋しています。
数日、漆喰との戦い。
残念ながら、アクがでてしまい、まだらに・・・。とほほです。
写真は、届いたテーブルの脚と
井村さんの脚。
井村さんは漆喰塗りもしています。
おっ。写真がぶれてる~。
きっと、早く食べたくって、急いでシャッターを切ったからでしょう!
カフェ限定メニュー(唯一)のパニーニの試作。
このしましま。憧れる~。
そして・・・
またまたいい出会い。
「シャリー、しゃりー」
届いた段ボールから取り出し。
包みから出す時の音。
半磁器製のアルファベット
さて、どんな文字がかくれてるでしょうか?
答えは、お店で....。
このアルファベットを作っているハコリエさんの
お皿にパンをのせて出します(今日、決定しました)
うれしい!!
お皿は後日アップしまーす。(オープンまで内緒にしたいなあ)
ではでは。
今日もこれから漆喰塗り。
寒くならないといいな。
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ちょっとずつ、進んでおります。

2011.03.03

 今日は、寒ーいひな祭りでしたね。

暖房をつけていても、部屋の中が寒くって、厚手の靴下に履き替えたほど・・・。
寒いのと、暖かいのが交互に来て、
ああ、あったかい。
ああ、寒い。
って言いながら、春になるんでしょうね。
新店舗は毎日少しずつ変わっています。
日曜日には、旧キィニョンレディース、現キィニョンレディースの力をかりて、
はじめての大掛かりなペンキ塗りをしました。
木目を残したかったので、薄ーく、薄ーく。
月曜日は、コーヒー研修&試飲会
カフェはじめます!っていいながら、
カフェ仕事経験者がほぼいないという・・・。
かなり不安の中、はじめての研修。
コーヒーのお豆、豆のグラインド具合、抽出の濃さが決まりました。
コーヒー好きの私には、ありがたい研修です。
火曜日は、紅茶。
実は、100%コーヒー派の私。
未知の世界であります。
ダージリン、アールグレー、フレーバーティー。
こんなに紅茶を飲んだのは、学生時代に行ったスリランカ旅行以来です。
マリアージュフルールの紅茶がおいしい!という噂を聞き、
こちらも試してみました。
紅茶の飲むちょっと前に、ふわーと、甘い香りがあります。そして、飲むとすっきり。
ミルクティーにするとほんとにおいしい。
水曜日は、
リサイクルウッドで作られた机が届きました。
そして、フレンチトーストの試食会。うーーん。これは、もう少し、てこ入れが必要!
おいしいのができるまで、お待ちください!!
木曜日は、
久々にシマチュウ。
買い出しです。
ホームセンターはいつ行っても心躍る。
特に、シマチュウは鉢植えも豊富。ついつい見てしまいました。
と、あっという間に木曜日の深夜になっています。
新店舗は、天井が塗られ、机が完成し、トイレスペースが形をなし、と1日ずつ進んでいます。
 
「あー、高さこれでよかったかな~。」
「ここは何色でどんな感じで塗ろうかな~。」
「ここは、やっぱり塞ぐべきだったな~。」
「ここの納まりはどうなるのか~。」
と、不安な日々。
夢にも出てきます。
「ここの高さ変更してください。」とか言っています。
多少、うなされてます(笑)
カフェのイスは揃えず、好きな物を選びました。
粒ぞろいのイスが12脚。いろんなお店から届く予定です。
アンティークのもと新しいものをミックスしました。
座りたいイスを選んでもらいたいな~。と思ったので。(自分が座ってみたい)
そして、こんなメールが来ました。
「アンティークのため1店ずつコンディションが異なります。念のため2脚並べた画像を添付させて頂きます。脚部の開き方が違いますが、いかがでしょうか?それぞれ表情の違うからこそのアンティークだと思いますが、念のためご確認ください。」
と、
なんとも。不思議な。
もともとこのイスは6脚あったみたいなのです。
その最後の2つ。
パズルがぴったり合ったときのような。うれしい2脚です。
今日は、ちょっとおしゃべりしすぎですね。
ラジオ聞きながら、もう少し、がんばりまーす。
では。
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キャンディクッキー・・・

2011.03.03

 
先日ブログでご紹介したキャンディクッキー!!
ラッピングすると・・・・

こんなカンジでかわいいです!!
このキャンディの包みをあけると・・・

キャンディの形のクッキーが
はいっています!!
こちらは
キィニョンのエキュート店と
クレムテで販売中です!!
                        kame
  

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森のクッキー~メープルくるみ~

2011.03.01


森のクッキーの新作が登場します!!
あたらしいクッキーは
メープルとくるみのおいしい組みあわせ!!
とってもおいしく焼きあがっています!!
キィニョンの仲間で
森のクッキーを好きなスタッフが何人かいてくれて
いつも新作を焼くと声をかけてくれます!!
うれしいかぎりです!
これからも
いろいろな種類を焼いていきたいなぁと
おもっています!!
お楽しみに~!!
 

                                            kame

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