【自由研究「スクランブルエッグ」の
アレンジレシピ no.6】

2019.10.31

「じゃことのりのスクランブルエッグ」

 

【レシピ】

a  卵　　２個

a しょうゆ　1.5g

a 塩　0.5g

a だし　40g

ちりめんじゃこ　15g

焼きのり　１/２枚

万能ねぎ　２本

ごま油　　5g

《作り方》

１・aを合わせて卵液を作る

 

２・焼きのりを食べやすい大きさに手で切り分ける

 

３・熱したフライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこを投入したらすぐに１の卵液を入れ、２の焼きのりも加えてふわふわスクランブルエッグを作る（情報誌キィニョンvol.2参照）

 

 

４・スクランブルエッグを盛り付けたら、上に万能ねぎをあしらう。

 

 

写真に写っている茶色い物体は削り節です。調理を担当してくれている亀ちゃんが「最近ハマってるの」と、持参してくれた“生ハムのような鰹節　食べる削り節”と、いう代物。味が濃く、生ハムというかビーフジャーキーのような美味しさです。研究員たちは亀ちゃんから購入先を聞き出していました。きっと、近々研究員たちの食卓を彩っているであろう削り節。必須ではないので、レシピにはのせていません。ふわっふわのスクランブルエッグを和風仕立てにすると、ご飯に合う！もう少ししょう油の量を増やして、出来上がった「じゃことのりのスクランブルエッグ」をご飯にのせれば立派な「じゃことのりのスクランブルエッグ丼」の出来上がりです。カルシウムたっぷり！焼き海苔を韓国のりに変更しても、美味しそうです。

 

ふわっふわスクランブルエッグは加熱しすぎない事が重要なので、究極の時短料理。さらに「じゃことのりのスクランブルエッグ」に至っては下ごしらえがとっても楽チンなので、夏場にぴったりのスクランブルエッグですね！（思いっきり季節は冬に向かっていますが……）

 

ぜひ、お試しくださーい。