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【自由研究「スクランブルエッグ」の
アレンジレシピ no.2】

2019.10.16

《エビとパクチーのスクランブルエッグ》

【レシピ(2人分)】

サラダ油 小さじ1

エビ 50g

卵  2個

ナンプラー 小さじ1

パクチー お好み

ピーナッツ お好み

 

 

《作り方》

1・卵を溶きほぐしておきます。

2・熱したフライパンに油をひき、むきエビを炒めます。

 

3・エビにナンプラーで味をつけ、ピーナッツを入れたら卵液を流し込みます。

 

 

4・外側から内側に卵を折り畳むようにまとめます。

 

 

5・お皿にスクランブルエッグを盛りつけたら、お好みの量のパクチーをその上に盛ります。

 

お召し上がりになるときは、パクチーと一緒に頬張って欲しいです。個人的にはパクチー多めがおススメです。ナンプラーとパクチーの風味が口に広がり、鼻から抜けていくしあわせ。プリップリのエビの甘み。

 

少ない食材でこんなに満足度の高い一品が出来上がっちゃうって!

実践あるのみ、です。

 

タイ風スクランブルエッグ。

晴れた秋空がお似合いです。

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