久々の工房
2010.03.25
今日も冷たい雨が降りましたね。
数日前は、そろそろ春もののセーターを出そうかな？
って思っていたのに・・・
雨の中、てくてくと歩いて立川工房に行ってきました。
久々の工房。
今、キィニョンのパンの多くはこの工房で作ってるんです。
工房、工場というとかたっくるしい、機械的なイメージかもしれませんが、
キィニョンの工房は、けっこう“わいわい”とした雰囲気です。
（工房自体はちょっと殺風景な感じもしますがね）
ただ、作る量がたくさんなので、
オーブンも大きいし、ミキサーも数台、なにより、パンを焼く型がいっぱいでした。
久々に写真も撮ったので、また後日アップしますね。
写真を撮りながら、キィニョンのパンのちいさな秘密をゲットしました。
大した事ではないのですが、わたしにとっては
“へー”と関心することでした。
今日はこの辺で。
inocao
カテゴリ：～本店ものがたり～2010
