明日から本店にて「どうぶつパン」焼きますよぉ♪

2016.04.30

5月1日～5日限定

とってもキュートなどうぶつパンを期間限定、本店限定で販売します。

〈ベリーラビット〉
ウサギさんの顔にも体にも、自家製クリームがたっぷり！
中村農園さんの苺を使用した自家製いちごジャムに
クリームチーズを加えた絶品クリーム。
私も大好きなお味です。
いくつでもいけちゃうから、危険です。
食べ過ぎ注意！
 
〈チーズマウス〉
チーズ好きな小ネズミさんの頭の中も、お腹の中もチーズでいっぱい。
コンセプトもかわいい！
 
〈ハニーベアー〉
はちみつ大好きな可愛いくまさん。
そんなくまさんの為に、はちみつを配合した自家製カスタードクリームを特別にしつらえました！
たまごたっぷり濃厚カスタードクリームにほんのりハチミツ。
 
動物パンのすごいところは、
顔にも体にもクリームやチーズがたっぷり。
 
クッキー生地でお顔もバッチリ。
とっても手が込んでいます。
 
作り手の愛情を感じる、
とってもキュートなパンたち。
 
毎年大人気なので、
お早めにお求めください！！！
 

極上の美味しさを！ 帰ってきたよ濃厚宇治抹茶スコーン

2016.04.27

ある日の夕方、ある職人さんが社長に会いに本社へ飛び込んできました。
「これが宇治抹茶の一番茶を使用しているそうです。
食べてみて下さい。これよりも、良いものを作りますから！」
その後、
“製菓や製パンには二番茶の方が良い働きをしてくれる事”
“京都だけではなく、奈良・滋賀・三重の四府県産茶で京都府内業者が
府内で仕上げ加工したものであれば宇治抹茶を名乗れること”
など、目からウロコな情報を盛り込みながら宇治抹茶について熱く語ってくれました。
話を聞きながらスコーン作りへの真摯な姿勢に胸が熱くなりました。
 
この、ある職人さんというのがご実家を「茶伝 七條製茶」にもち、
抹茶に精通した製造リーダーでした。
本場の宇治抹茶は味わいも深く値も張るため、通常製菓や製パンに使用することは難しいのが現状です。
しかし、当社製造リーダーのご実家という縁も手伝い、宇治抹茶の特性を知り尽くしたリーダーを中心に
試作を繰り返し、ようやく実現した商品なのです。
 
普段お抹茶を頂くことはありませんが、
抹茶アイスや抹茶チョコなど抹茶アイテムが大好きな私。
 
まずは、スコーンの美しいグリーンに驚き！
「茶伝 七條製茶」お墨付き宇治抹茶の底力を感じます。
北海道産生乳を使用したクリームチーズの白との
コントラストといったら！
うっとりします。
 

美しいグリーンに
「茶伝 七條製茶」お墨付き宇治抹茶の底力を感じます。

上品な香り、上品な苦み。
奥深く濃厚な旨味。
芳醇な香り。

控えめなのに圧倒的な存在感。

甘さを抑えて抹茶本来の美味しさを
クリームチーズは風味とコクをアップさせる名脇役

まさに“純・和”な印象の凛としたおやつです。

昨年も大好評の
濃厚宇治抹茶スコーン。

いよいよ本日より全店で販売開始です。

国立店OPENしました！！

2016.04.25

昨日、24日無事にキィニョンnonowa国立店がオープンしました！
初日からご来店くださった方、どうもありがとうございました(*^^*)

24日は、沢山の方がご来店くださいました＼(^o^)／
昨日から3日間、国立店では、オープンを記念してフェアを行っております♪

＊くじびき＊

700円以上お買い上げのお客様に、くじ引きを行っております！！
なんと、外れなし＼(^o^)／
毎日、先着200名なので、お早めにいらっしゃって下さいね。

＊国立店限定スコーンボックスセット＊

5つのスコーンと国立店限定のスコーンボックスセット！！
ボックスは緑の多い国立のまちをイメージしたデザインになっています♪
5つも入って1000円はとってもお得です(*^^*)

＊国立限定ちくわパン＊

ちくわとチーズの相性バツグンのパンです！
いろんな味と食感が一気に楽しめる、国立限定のパンになっています♪

これから、どうぞキィニョンnonowa国立店をよろしくお願いします！

ひらた

生クリーム仕立てのしっとり「スコーン」

2016.04.22

キィニョンの代表的な商品の一つに
生クリームで仕込むしっとり「スコーン」があります。
 
「キィニョンさんってスコーンの美味しいお店ですよね」と言われるくらい、
地元ではちょっと知られた「スコーンの名店」だと自負しています。
 
通常のスコーンはバターを使用して仕込みますが、
キィニョンではバターを一切使わず
北海道産の生乳だけで作る純正生クリームを贅沢に配合。
そうすることで、しっとりとした食感と
生乳ならではのコクを楽しめる、
風味豊かでリッチな味わいとなるのです。

なんと、生クリーム配合率は全材料比の約50％！
これが「そのままで美味しい。そのままが美味しい」
しっとり生クリームスコーンの美味しさのヒミツです。
 
スコーンのお日持ちは常温で３日間。
お召し上がりの際は
１/オーブントースターを温め
２/アルミホイルを上にのせ、２～３分加熱
３/加熱後すぐに取り出さず、余熱で中までしっかり温め（３分程）
 
の、３ステップでお召し上がり頂くことをおすすめしています。
私はいつも、この３ステップを待ち切れないなので
「そのままで美味しい」を実践しちゃっていますが……。
 
スコーンは定番のお味をはじめ、
季節のスコーンなど常時数種類ご用意。
５個ご購入でオリジナルのスコーンBOXにてお渡し致します。

２４日オープンの国立店では、『Kunitachi』ロゴの入った
特別仕様BOXをご用意しております。

これらスコーンBOXにもさまざまな種類やこだわりがございます！
が、それはまた別の話。
 

√

明日から本店イベントパン販売します

2016.04.21

国立店オープン目前ですが！
 
本店では明日から３日間限定パン、販売します。
今回のテーマは【春野菜】なので、
お惣菜パンが中心です。
 
イチオシは「新じゃがと新玉ネギのキーマカレー」
自家製キーマカレーの美味しさもさることながら、
上にのった‘新じゃが’が絶品なのです！
オリーブオイルとローズマリーをまぶして
あらかじめローストした‘新じゃが’をトッピングした後に、
再度焼き上げる。
 
このひと手間で‘新じゃが’が劇的に美味しくなるのです！
 
ぜひ、お試しください！

もう一つ、
「新じゃがとミートソースのキッシュ」

みんな大好き？！
スタンダードな味付けの自家製ミートソースに
新じゃがの味わいが絶妙。

荒めにマッシュしたホクホクの‘新じゃが’は
‘新じゃが’の味わいを楽しめ、

程よい厚さにスライスされた‘新じゃが’は
まるでパスタのよう。

一つの‘新じゃが’を２種類の素材に見たてる。
技ありな一品です。

ランチにも、おやつにも、夕飯のおかずにも。
おすすめです。

5月5日、「みんなで公園ピクニック」イベント開催です！！

2016.04.21

5月5日（木・祝）11：00～15：00に、武蔵国分寺公園で、
「みんなで公園ピクニック」のイベントが開催されます！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【日時】2016年5月5日（木・祝）11：00～15：00　※雨天中止
【場所】都立武蔵国分寺公園　円形広場
【参加費】無料　※物販・ワークショップは有料
【主催】都立武蔵国分寺公園
【企画・運営】パンピク実行委員会
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今回のプログラムを紹介したいと思います！

＊あおぞらカフェ＊
キィニョンのパンとコーヒーを、青空の下で販売します。
ぜひ、ピクニックしながら、食べてください♪

＊ファーマーズマーケット＊
国分寺市内の農家さん自慢の採れたて野菜と果物の販売です！

＊お絵かきワークショップ＊
アクリル絵の具を使って、オリジナルTシャツorエコバッグを作ります！！
12：00～14：00に常時受け付けします(*^^*)
【参加費】800円

＊消しゴムハンコワークショップ＊
オリジナルの消しゴムハンコを作ります！
11：00～12：00、13：30～14：30　※開始30分前から受付
【参加費】1000円（お子様は4年生以上対象）

＊PARKヨガ＊
新緑の中で両手いっぱい広げ、深呼吸しましょう。

グループで協力しながらとっておきのポーズを完成させる時間もあります。お楽しみに♪
赤ちゃん連れ歓迎。ヨガ未経験の方も、ご家族皆さまでご参加ください。
11：30～12：00、13：30～14：30　※開始30分前から先着順に受付（定員は各回30組）
【参加費】400円（レジャーシート付）
お子様連れ歓迎（中学生以下のお子様は大人と同伴でご参加ください）

こどもの日の5月5日に、ご家族やご友人とぜひぜひ賑やかなピクニックを開催しましょう♪
みなさまのお越しをお待ちしております！！

小麦の旨味！シンプル素材で仕込む「バケット」

2016.04.20

キィニョンのバケットは力強い小麦の味がします。

そのヒミツはパン酵母の分量を少なめにし、ゆっくり生地を発酵させるから。
小麦の糖分が多く残り、甘く香ばしい風味に仕上がるのです。

その材料たるや

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
小麦粉
塩
モルト
パン酵母
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

油脂分も、糖分も配合されていません。

何だか、大地の恵みを感じます。
小麦を、酵母を、噛み締めながらバケットを頬張る。

味わいもシンプルなので、バケットサンドにしたり
お食事と合わせて楽しめます。

弾力があるので、子どもと一緒に食べるとあご強化につながるかも！

お客様の「美味しかったよ」が励みです！

2016.04.13

「ありがとうフェスティバル」大盛況にて終了致しました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました!!!!

フェスティバル期間中のある日の夕方。
早朝からフェスティバル用のパンやケーキを準備し続けた製造スタッフ。
本店の様子も気になるし、お気に入りのパンも買いたいし。
と、お店に立ち寄ったところ
「デコポンリング、とっても美味しかったわよ」
お客様が販売スタッフにおっしゃって下さる場面に直面したそうです。

「すごい嬉しかった～。」

作り手の、本当に素直な気持ちです。
お客様の「美味しい」や「笑顔」を求めて、
製造スタッフは早朝から全力投球。

お客様の反応は気になります。
「売れた」「売れなかった」は、もちろんのこと、
ご購入くださったお客様に喜んで頂けた。という事実は自信にもつながります。

お客様に喜んで頂ける商品をご提供できている。
これは販売スタッフの誇りとなります。

お客様の「美味しい」が私たちの何よりもの励みです!!!

『こくべジ』ってご存知ですか？？

2016.04.09

今回は、ありがとうフェスティバルの商品にも使われている
国分寺三百年野菜、通称「こくべジ」について、ご紹介したいと思います！

こくべジとは、三百年前の新田開発の時代から、
国分寺で培われてきた循環型農業で作られたお野菜のことなのです。
土をはぐくむことを大切にしながら、一つ一つ丁寧に作られているそうです(*^^*)

今回のありがとうフェスティバルでは、
のらぼう菜とベーコンのおやき、うどと桜エビ、ワカメのロッシュに使われています！

こくべジを使った飲食店は、国分寺市内にも２０件以上あり、だんだんとその輪が広がっています。
さらに詳しく知りたい方は、こちらのURLからご覧ください！！
http://www.kokuvege.jp/

【のらぼう菜とベーコンのおやき】

【ウドと桜エビ、ワカメのロッシュ】

ひらた

ありがとうフェスティバル、開催中です！！

2016.04.09

今日から3日間、本店と国分寺マルイ店でありがとうフェスティバルが開催されます＼(^o^)／
なんと、キィニョンもおかげさまで、14周年を迎えることができました！

キィニョンでは、みなさまへの感謝の気持ちを込めて、
3日間イベントを開催しています(*^^*)
さっそく、店頭に並んでいる商品を紹介していきたいと思います！！

【ちくわパン】

ちょっと珍しいちくわのパン。
チーズとの相性抜群です(*^^*)
お子様でも楽しめる人気の商品です！！

【うどと桜エビ、ワカメのロッシュ】

うど、桜エビ、ワカメをごま油であえたものを、豆板醤とお醤油で、
ピリ辛に味付けされています！！
国分寺の野菜（こくベジ）をつかった一品です(*^^*)

【デコポンリング】

自家製のデコポンジャムを練り込んだ生地に、クリームチーズが入っています♪
爽やかで、風味豊かな味になっています！
粉砂糖で書かれたリボン模様も、とってもかわいいです。

他にも、でこぽんや、春野菜を使った商品がたくさんあります！！
それだけでなく、700円以上お買い上げのお客様にくじ引きのサービスがあったり、
ポイントカードが３倍になったり、とってもお得なスコーンお試しセットなどが、ご利用いただけたりします。

みなさま、ぜひぜひキィニョン本店＆国分寺マルイ店へ！！

ひらた

ありがとうフェスティバル始まるよ～

2016.04.08

おかげさまで、キィニョンは１４周年を迎えまーす。

明日から３日間、日頃の感謝を込めて
「ありがとうフェスティバル」を開催します！

ここで、勝手に私的おすすめアイテムをご紹介しちゃいます。

★新玉ネギとパンチェッタ
クリーミーですっきりした味わいのサワークリームが絶品！

★のらぼう菜とベーコンのおやき
春の訪れを告げる多摩の伝統野菜「のらぼう菜」。
国分寺産の「のらぼう菜」をごま油で炒めてイベリコ豚のベーコンと合わせました！
五種豆と五穀を混ぜ込んだ生地も風味豊で美味しい！

割ってみると、中はとっても色鮮やか～♥

★デコポンシフォン
不知火の中で糖度１３度以上、クエン酸0.1以下など厳しい基準を
クリアしてはじめて「デコポン」の称号を得られます。
そう、デコポンは美味しさの優等生なのです。
そんなデコポンをたっぷり使って仕込んだジャムで作った
ふわふわしっとりのシフォンケーキ。
美味しくない、訳がないですよね！！！！！！！！！！！

スタッフ勉強会！！4月24日（日）nonowa国立店OPENです！！

2016.04.07

4月24日(日)にnonowa国立店がオープンします！

それに向けて、今日はオフィスで、
新しく国立店で働くメンバーの勉強会が行われました(*^^*)

みなさん、とっても真剣な様子で、
キィニョンの歴史や販売方法などを学んでいました！
新しいことが始まるのは、ワクワクドキドキですね。

外は、雨模様ですが、、中は和やかな雰囲気で、
国立店オープンがとっても待ち遠しいです＼(^o^)／
お近くの方はぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。

ひらた

せっせとデコポン仕込みました！

2016.04.06

４月９日（土曜日）から、本店・マルイ店のみ、３日間限定で
『ありがとうフェスティバル』がはじまります！

「春野菜をたべよう！」と、いう事でお野菜をたっぷり使用した
お食事系のパンを中心に、「ミカン属の優等生　『でこぽん』」を
使用したシフォンケーキやパンもご用意しています。

国分寺工房では、大量のでこぽんとたわむれながら……。
せっせと自家製ジャムの仕込み準備。美味しい香りにテンションが上がります！

ハズレなしのくじやお買い得商品のご用意もございます！

皆様のご来店をお待ちしております★

記・一般

4月17日（日）パンピク号、いよいよ販売開始です！！

2016.04.05

4月17日（日）11：00～15：00、
武蔵国分寺公園で、「みんなで公園ピクニック」が開催されます＼(^o^)／
そこで、いよいよパンピク号での販売が開始されます！！ワクワク、ドキドキです！

キィニョンの美味しいパンをご用意してお待ちしておりますので、
お時間ある方は、ぜひいらして下さい♪

今回の、イベントでは、パンピク号のほかに、
ファーマーズマーケット、トークライブが行われます！

＊ファーマーズマーケット＊

国分寺市内の農家さんのお野菜が販売されます！
新鮮なお野菜がご利用いただけます(*^^*)

＊トークライブ＊
みなさん、「ぶんじ」ってご存知ですか？
なんと、国分寺には、地域通貨があるんです！！！
国分寺の地域のプロジェクトメンバーのみなさんが、お話してくださいます。

「もちふわ自慢」な食パンのこと。

2016.04.01

キィニョンでのお仕事をはじめて、驚いたことがあります。

それは素材について。
前回無茶々園について触れましたが、
今回は食パンについてです。

キィニョンの食パンは
小麦粉
バター
ショートニング
パン酵母
塩

これだけです。
たった、これだけで「もちもちでふわふわでむっちり」の食パンになるのです。
この「もちふわ感」といったら！
持ち帰る時、荷物に潰されないように厳重注意が必要です。

そのカギは「湯だね製法」にあり！
もっちり・ふわふわ・むっちりに仕上ります。
まさに、職人技！

「ショートニング」は気になる素材ですが、「『不飽和脂肪酸を含まずと表記しても良い』
と、されているショートニングを選んで使用している」そうです。

小さな子どものいる母として、
「私たちの身体は食べたものでできている。」
十分わかっているものの、毎日100％手づくりの食事を提供することは難しく……。
ついつい、美味しそうなお惣菜や便利な冷凍食品にも手が伸びます。
だからこそ、選ぶときはなるべく材料表示を意識して。

そんな母な私の琴線に触れたキィニョンの食パンです。