「もちふわ自慢」な食パンのこと。

2016.04.01

キィニョンでのお仕事をはじめて、驚いたことがあります。

それは素材について。
前回無茶々園について触れましたが、
今回は食パンについてです。

キィニョンの食パンは
小麦粉
バター
ショートニング
パン酵母
塩

これだけです。
たった、これだけで「もちもちでふわふわでむっちり」の食パンになるのです。
この「もちふわ感」といったら！
持ち帰る時、荷物に潰されないように厳重注意が必要です。

そのカギは「湯だね製法」にあり！
もっちり・ふわふわ・むっちりに仕上ります。
まさに、職人技！

「ショートニング」は気になる素材ですが、「『不飽和脂肪酸を含まずと表記しても良い』
と、されているショートニングを選んで使用している」そうです。

小さな子どものいる母として、
「私たちの身体は食べたものでできている。」
十分わかっているものの、毎日100％手づくりの食事を提供することは難しく……。
ついつい、美味しそうなお惣菜や便利な冷凍食品にも手が伸びます。
だからこそ、選ぶときはなるべく材料表示を意識して。

そんな母な私の琴線に触れたキィニョンの食パンです。