【自由研究「スクランブルエッグ」のアレンジレシピ no.3】

2019.10.17

「ジャーマンポテト　スクランブルエッグ」

【レシピ】

卵　　120g

じゃがいも　中１個（約80g）

たまねぎ　１/４（約40g）

コーンビーフ　20g

サラダ油　小２

塩　１/４

胡椒　少々

イタリアンパセリ　少々

 

《作り方》

１・じゃがいもはあらかじめ火を通しておきます（この日はレンチンしました）。荒めのマッシュポテトにする。

 

２・熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを炒めたらじゃがいもを加え、コーンビーフを合わせて混ぜながら炒める。塩・胡椒で味を整えたら溶いた卵を加えてふんわりと仕上げる。

 

自宅で簡単に再現できちゃう、特別な日常にぴったりな一品です。じゃがいもと玉ねぎがゴロっとしているので、食べ応えもあります。

 

コーンビーフの塩気と旨味を染み込んだじゃがいもと、甘みが引き出された玉ねぎを卵でふんわりと優しく包み込んだドイツ風スクランブルエッグ。やっぱり、ビールが似合います！（私、下戸なのでビール飲めませんけど、飲みたくなる気持ちはわかります）。秋風にあたりながら、ビール片手につまみたいですね~。キャンプ飯にもピッタリ。ロールパンや食パンに挟んだり、バゲットにのせたり、パンとの相性も抜群です。

 

 

個人的には黒胡椒をちょっと多めに入れるのが好き。グンと良くなります。

朝食にも、昼食にも、夕食にも、晩酌にも、万能なスクランブルエッグです！