カテゴリ

アーカイブ

アーカイブ:2013年 11月

りんごのパンやお菓子

2013.11.22

本日から24日まで、
りんごをたっぷりとつかってパンやお菓子を焼いています。
  
今回3日間で、紅玉りんごを100個使用しました~!!
本店スタッフのまきこさんはとってもお買い物上手!
美味しそうな実のつまったりんごを買ってきてくれました。
まずはスタッフ総出でひたすらりんごをカット。

カットしたそばから、
バターソテーしたり・・・
ハチミツを加えてジャムのしたり・・・
甘く煮込んだり・・・
コンロはフル回転でした!
今回のりんごの商品は全部で8種類。

「りんごのベレー」は、自家製のりんごカスタードをつめ、
シナモンのクッキーをのせて焼きあげました。
「はちみつりんごjamパン」は、今回の商品のなかでもいちおし!
りんごをハチミツとあわせてジャムをつくりました。
そして、こちらのハチミツりんごjamにあわせて、くるみクリームチーズも
いっしょにつつみました。
かわいいりんごの形も楽しんでくださいね。

「りんごのシナモンロール」は、
シナモンケーキクラムとりんごカスタードクリームを
くるくるとまきあげました。しっとりふわふわな仕上がりです。

おかしもたくさん焼きましたよ。
ふわふわ、さくさくの「りんごのメレンゲ」や
ハチミツとりんごわあわせたグラノーラクッキー、
りんごがたっぷりはいったクランブルケーキ、
りんごとチーズをあわせたさくさくタルト、
キャラメルいりのりんごマフィン・・・・
りんごをたっぷりとつかってたくさんの焼き上げました。
スタッフみんなで考えて作りあげた、どれもおすすめのパンやおかしです。
たくさん焼いたのですが、
はやく終わってしまう商品もありました。
うれしいかぎりです。ありがとうございました~。
明日、あさっても焼きますので、気になる商品がありましたら
ぜひぜひお早目にが来店くださいね。
今回だけのりんごの商品!ぜひぜひ味わってくださいね。
kame
 

カテゴリ:パン
  • twitter
  • facebook
  • line

くまパンとどんぐりさん

2013.11.09

「栗ひろいくまさん」と「どんぐりぼうしさん」
おかげさまで好評です。

明日までの販売になりますので、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。
お店をちょこちょことのぞくたびに、
お客さまのトレーにくまパンがのっているのを見かけることが出来て、
嬉しくとっても励みになりました。
そして、店内で小さなお子様が小さい手で抱えながら
栗ひろいくまさんを食べていた姿がとっても可愛くほほえましかったです。
明日もはりきってたくさん焼いておまちしております!
雨がなんとか降らないでいてくれるといいなぁ~。
kame

カテゴリ:パン
  • twitter
  • facebook
  • line

りんごのメレンゲとグラノーラクッキー

2013.11.09

本日もりんごのお菓子の試作をしました。
いつもいっしょに焼き菓子を作っているスタッフが
考えたお菓子です。お菓子作りがとっても上手でいつもおいしい焼き菓子を
おやつにくれるので、「何か作ってほしいなぁ~」とオファーをして
りんごをつかって作ってもらいました。

左の白いお菓子は、りんごのメレンゲ。
さくさくでとっても軽やかな食感のメレンゲ生地で
りんごジャムをつつみました。
りんごジャムは、紅玉りんごをコトコト煮込みました。
すこし大きめなメレンゲをかぶりついてさくさく食感を楽しんで
いただきたいお菓子です。
となりのざくざく重なっているクッキーは、
りんごとハチミツののグラノーラクッキー。
オートミールやグラハム粉いりで素朴な味なのですが、
りんごの酸味とハチミツも甘さが加わりあと引く美味しさです。
スタッフの反応がとても良く、商品化を楽しみにしてくれています!
りんごの商品は今月末の週末に予定しています。
いろんなりんごのパンや焼き菓子ができそうです。
kame
 

カテゴリ:焼菓子
  • twitter
  • facebook
  • line

くりひろいくまさんとどんぐりぼうしさん

2013.11.07

こんにちは。
明日から、3日間秋らしいパンを本店限定で焼きます。
「くりひろいくまさん」
 
栗の形のクッキーを抱えたくまさんです。
中身はマロンカスタード。
今回のために渋皮煮を仕込み美味しいクリームが仕上がっていますよ。
もうひとつは、「どんぐりぼうしさん」

シナモンクッキーの帽子をかぶったどんぐりさん。
中には、ナッツぎっしりのケーキフィリングを包み焼きあげます。

秋のお散歩がてら、秋のパンに会いにきてくださいね。
kame

カテゴリ:パン
  • twitter
  • facebook
  • line

りんごの試作

2013.11.06

 
りんごのパンの試作をしました。
9月の栗のフェアーや10月のかぼちゃのフェアーに引き続き
11月は、りんごを使ってパンや焼き菓子をたくさん焼きたいとおもいます。
ただいまりんごの試作ちゅうです。
今日は、りんごのパンを3種類焼きました。
リンゴを・・・
カスタードクリームとあわせたり、
ハチミツといっしょにジャムにしたり、
シナモンとあわせてくるくる巻き込んだり・・・
いろいろと作ってみました。
リンゴの酸味がきいてるものや、
 シナモンとあわさって甘~く仕上がっているものなど
いろんなりんごの味わいを楽しんでいただけるパンが出来ました。
これから続々と試作をすすめていきますので
               お楽しみに~!
kame
 

カテゴリ:パン
  • twitter
  • facebook
  • line

キィニョンの畑

2013.11.01

畑に行ってきました。
先週、雨で畑に行けず2週間ぶりの畑です。
 
前回間引きした、サンチュやグリーンウェーブ、春菊が立派に。
とっても柔らかく美味しく育っていました。
春菊は、チヂミにしてみて食べてみたのですが、
 春菊が柔らかく香りもしっかりとしていて美味しかったです。

赤かぶも白かぶもぷっくりとキレイに育っていました。
かぶも柔らかくて甘くて美味しく育っていました。
立川のパン工房のスタッフも参加し、
       たくさん収穫できました。

葉っぱの野菜は、どんどん収穫中。
あとは、ブロッコリーやじゃがいも、玉ねぎなどが
育つのをじっくりとまっているところです。
そして、今月中にはまた新しい種をまくことができそうです。
何の野菜の種をまこうかな~楽しみです。
kame
 

  • twitter
  • facebook
  • line