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アーカイブ:2019年 11月

11月23日(土)、24日(日)は本店限定「りんごフェア」

2019.11.19

旬の紅玉りんごを使って仕込む、キィニョン自家製りんごジャムを使ったパンやおやつ。食べるのはもったいない見た目ですが、食べないのはもっともったいない!本店だけのお楽しみです。

 

 

「りんごクリームパン」
自家製りんごジャムを、たっぷり卵で炊き上げるカスタードクリームと合わせました。いちご風味のクッキー生地をのせたふんわりパンとともに、さぁ召し上がれ。いま、さらっとスルー気味になりましたがニッコリりんごの顔パンです。

 

「りんごはちみつJamパン」
甘酸っぱい旬のりんごをコトコト煮たジューシーな自家製ジャムにはちみつを加えてコク深く仕上げています。だから!クルミ入りクリームチーズとの相性は抜群です。
シナモン味のクッキーを軸と葉に見立てて、絶品リンゴの出来上がり。

 

「りんごとシナモンのクランブルケーキ」
甘みと酸味を引き出したりんごソテーをシナモンの効いたしっとり生地に合わせました。アーモンドパウダーのコクとりんごソテーの甘みと酸味、シナモンの風味が織りなす上質な味わいのベイクドケーキです。

お立ち寄りくださーい。

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11月16日(土)、17日(日)は「ぶんぶんうぉーく」!

2019.11.12

11月16日(土)、17日(日)は「ぶんぶんうぉーく」です!

「ぶんぶんうぉーく」は、ぶらぶら街歩きしながら国分寺の魅力を再発見するイベント。今年は、大小100を超えるさまざまな企画が予定されているようです。

まずはお近くのタウン受付でガイドブックを入手して下さいね。

パンピク号は武蔵国分寺公園にて出店しております✨

ぶんぶんうぉーく公式サイトはこちら

 

 

 

キィニョンでも、本店とパンピク号で以下のスペシャル商品をご用意します。

「ゆずシフォン」
フレッシュ柚子をほろ苦くて風味豊かに仕上げる自家製ジャム。このジャムを使った、しっとりふわっふわのシフォンケーキです。キィニョン本店の隠れた名物シフォンケーキ。中でも柚子の時期に登場する「ゆずシフォン」は安定人気のシフォンケーキです。

 

「ゆずとホワイトチョコ」
爽やかな自家製ゆずジャムをもちもちの生地に合わせた「ゆずとホワイトチョコ」。ゆずのフルーティなほろ苦さとホワイトチョコのほのかな甘みがクセになりますよ。風味の良いカシューナッツが絶妙なアクセント。

 

「キャベツとイベリコ豚のカルツォーネ」
柔らかくてジューシーなイベリコ豚のベーコンと国分寺産キャベツをトマトで煮込んだ、野菜の旨みたっぷりフィリングを全粒粉生地で包んで焼き上げました。歯ごたえを残したシャキッとキャベツとジューシーなイベリコ豚。お酒にも良く合います。

 

「きのこクリームのホットドック」
自家製ホワイトソースにバターで炒めたエリンギ、マッシュルーム、しめじをあわせた自家製きのこクリームが絶品!
塩分控えめ旨み凝縮のウィンナーに自家製きのこクリームをのせ、モッツァレラシュレッドチーズをたっぷりのせて焼き上げました。優しい味わいながらも、ボリューム満点!

 

一日では楽しみつくせない予感の「ぶんぶんうぉーく」。

 

お天気にも恵まれそうですね。
キィニョンでも、あなたのぶらりお立ち寄りをお待ちしています。

カテゴリ:イベント
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ハッピーハロウィン♪ご来店いただきありがとうございました!

2019.11.05

今年も「トリック or トリート!』

可愛いいたずらっ子達がたくさん遊びに来て下さいました。

ありがとうございます。

 

素敵な仮装はスタッフの目の保養。

キュートな笑顔がお店全体を和ませてくれます。

おやつ、たくさん集まったかな?

カテゴリ:イベント
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国分寺お店大賞「準グランプリ」受賞

2019.11.05

国分寺お店大賞にて
『準グランプリ』を受賞致しました!
 
ありがとうございます!!
 
11月4日、武蔵国分寺公園にて行なわれた市民最大規模のイベント「国分寺まつり」。その中で「国分寺お店大賞」授賞式は行なわれました。
 
 
国分寺お店大賞とは・・・・・・
国分寺市内の個性的で魅力あるお店を発掘し、さらなる魅力向上や地域の活性化を図る事業。「飲食部門」「小売り・サービス部門」の2部門のグランプリ1店舗、準グランプリ2店舗を決定します。一般投票をもとに上位のお店を選出し、審査委員が審査。実行委員会にて各グランプリを決定するそうです。
 
 
晴天に恵まれたこの日、キィニョン国分寺本店は昨年に引き続き「準グランプリ」を受賞致しました。お寄せいただいたコメント一つ一つが本当にありがたいです!
 
 
キィニョン本店は地域の皆さまに愛されないと存続を続けられない店舗です。だからこそ、こうして営業を続けていられることが嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。
そして、日頃のご愛顧と受賞の感謝を込めて、「ありがとうイベント」を開催します。
11月8日から12日まで、毎日
スコーン手みやげセットを1,000円にてご提供します!
8日(金) 十勝の粒あんパン
9日(土) クロワッサン
10日(日) 安納芋バター
11日(月) 焼きそばパン
12日(火) メロンパン
を、各日30個限定ですが100円にてご提供します!!
 
これからも、愛され続けるお店でいられるようにスタッフ一同つとめてまいります!
ご来店をお待ちしております。
審査委員による審査中?インタビュー中です。
カテゴリ:その他
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クロワッサンがよりサクサクに!変わりました

2019.11.01

 

キィニョンのクロワッサンに使う油脂はバター100%です。

折り込みにもバターを使います。

だから、バターの風味を堪能できるクロワッサンに仕上がります。

噛めば噛む程、バターがじゅわーっと口の中に広がってくれます。外側はパリッと、中はしっとりとしたクロワッサンは本当に贅沢な味わいです。これまでも十分美味しいクロワッサンでしたが、さらに!美味しくなりました(と、思います)。

 

キィニョンのクロワッサンは正統派。サクッとしっとり、キメが細かく、バターの香り高いクロワッサンです。これまでキィニョンのクロワッサンは平釜で焼成していたのですが、この度新しくコンベクションオーブンを導入しましたーーーーー。わーーーーい。やったーーーー。

 

ムラなく、バランスよく加熱してくれる最新式のコンベクションオーブン。もう、機械にお任せできることは、お任せしちゃいましょ。IT化の時代です。車の運転みたいですが、マニュアル機能もあるので手動操作したい場合には自由に調整できます。

 

そもそもオーブンの違いですが、平釜は一般的なオーブンで上下から熱を送るものです。これは上下からの火入れになるので、縦に伸びるようなパンに向いています。また、直火焼きをするようなフランスパンなどを焼くのに向いています。

一方、コンベクションオーブンは、縦に天板をさしていって横や奥からの熱風で焼きあげていきます。このオーブンは、熱風により全体に熱を伝えられるので焼きムラも少なくふっくらと焼き上げられます。

 

オーブンにはそれぞれの個体差(機械差?)やクセがあり、使用環境にも左右されるデリケートな存在。キッチンのあるキィニョンの各店舗にはコンベクションオーブンが設置されており、日頃からパンを焼いたりスコーンを焼いているのですが、クロワッサン生地を仕込んでいる立川工房にはこれまでコンベクションオーブンがなく😭

 

それが、ついに導入されたのです!!!!!!!!!!

素材を活かせる道具が揃ったわけですから、期待しないではいられません。

焼き上がりふっくら。これまでより膨らみが良いように感じます。

トーストで温め直すと一層味わい深くお召し上がりいただけます。

 

レシピはそのまま、オーブンだけこっそりかわりました。

クロワッサン好きさんにぜひお試しいただきたい逸品です。

「やっぱり〜!? キィニョンのクロワッサン、何かかわったと思ったんだよねー。」と、思った方はクロワッサンマニアを語れます! 我こそは、と思う方もぜひお試し下さい✨

カテゴリ:パン
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