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カテゴリ:スコーン

柚子ははちみつが良く似合う
ほんのりはちみつのゆずスコーン

2017.12.09

砂糖漬けしたゆずの果皮をごろっと楽しめる柚子ピールと、お砂糖をまぶしただけのドライ柚子。いずれも、柚子独特の苦みと爽やかな風味が味わえます。

 

私は子どもの頃、柚子が苦手でした。どんなに甘さでごまかそうとしても、あの苦みがどうしても受け入れられなかったのです。食べられなくても困らなかったので、食べる機会を失ったままでしたが……。「そのまんまゆず」というおやつに出会って以来、柚子との関係が一気に近づきました。大人になると味覚が変わる。と、いうのは不思議な現象です。

 

はちみつレモンも、レモンの砂糖漬けも大好きなのに、柚子はちみつとは無縁だった私。この年でようやく柚子とはちみつの美味しい関係に遭遇しました。それでも、レモン程にはダイレクトに柚子を受け入れきれないので(やっぱり独特の苦みが原因でしょうか)、今回のスコーンはナイスです。2種類の柚子がちゃんとゆずスコーンである事を主張しつつも、キィニョンスコーンならではのしっとり感とクリーミーな甘みが包み込み苦みを感じさせません。

 

 

そこにふわっとはちみつの甘さ。

柚子がこんなに優しく味わえるなんて!と、いった感じです。

(柚子風味的な淡いお味より、もっと柚子感は強いです)

柚子が大好きな人にとってはモノ足りないのかな?????

 

ゆずピールにお酒が含まれている商品なので、ご注意くださいね!

 

とく

カテゴリ:スコーン
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キィニョンクリスマス★

2017.12.01

キィニョンのお店でもクッキーやシュトーレンを始め、スコーンBOXもクリスマス仕様となりすっかりクリスマスムード全開です。

そこに仲間入りするのが「ショコラシュトーレン」や「パネトーネ」たち。

さらに「ラズベリーピスタチオスコーン」。

完全にクリスマスカラーを意識しています。

 

 

 

 

ちょっとわかり辛いですが、ピスタチオのグリーンとラズベリーの赤(紫)。

 

ココア生地のスコーンにラズベリーを合わせ、ピスタチオクランブルをのせて焼き上げました。

 

これから街も子ども達のテンションもクリスマスに向けて盛り上がりますね。

小学生男子の頭の中は通信簿もテストもそっちのけです。

 

大人たちはクリスマス、忘年会とパーティシーンが増加します。

キィニョンでは手みやげやプチギフトにぴったりのスコーンBOXセットや焼菓子を取り揃えております。

スコーン2・3個をプチギフト用にお包みすることもできますので、スタッフまでお声かけ下さいね。

 

それでは、楽しいクリスマス&クリスマスまでの期間をお過しくださ〜い★

 

とく

 

 

カテゴリ:スコーン
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間もなく終了しちゃうパン「栗あんぱん」「マヨごぼうパン」etc,

2017.11.22

新商品のお知らせをする事は多くても、間もなく終了する商品のお知らせができていませんでした……。

店頭には商品の横に「まもなく終了」popが付いていますが、頻繁にご来店下さっているお客様でなければスルーしてしまいますよね。

 

買う気満々で来店したのに、お目当ての商品がない悲しさ……。

 

11月末日〜12月の上旬で

「かぼちゃとくるみのおやき」

 

「栗あんぱん」

「マヨごぼうパン」

「カプレーゼ」が終了となります。

 

エキュート立川店のみで販売していた、「トルティーヤソーセージ」も終了になっちゃいます。

 

スコーンでは

「アップルタタンスコーン」

「スイートポテトスコーン」

 

が、終了になっちゃいます。

今回は個人的に名残惜しいアイテムが……。

 

 

食べ納めはお早めに!

 

とく

 

 

 

カテゴリ:スコーン , パン
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11月1日、いよいよ販売を再開!
ミルクティコロネとコーヒーキャラメルスコーン

2017.10.26

毎年大人気。

あぁ、今年もこの時期が来たんだなぁ。

と、思うほどに待望であり移ろう季節の指針である「ミルクティコロネ」と「コーヒーキャラメルスコーン」。

秋から冬にかけての横綱です。

ちなみに「クリームパン」と「おとなのコロネ」は秋の訪れを知らせてくれる通年の横綱です(夏期休暇を取得します)。

 

 

香り高いアールグレイティーがクリーミーなホワイトチョコレートに溶け込んで、濃厚かつ上品な味わいのミルクティテイストになったコロネクリームが絶品。

食べる手が止まらない危険なおやつパンです。

 

 

「コーヒーキャラメルスコーン」

ほろ苦で香ばしい大人な味わいの「ナッツキャラメリーゼスコーン」。大人気です。人気のヒミツはあの香ばしさにあると思っていますが、ナッツキャラメリーゼ独特の香ばしさは自家製ならではな気がしています。

 

このナッツキャラメリーゼを冷ました状態で砕いて、生地に加えていくのですが、粉砕具合によっても生地の仕上りがかわってきます。

発酵しかり、カスタードクリームの炊き具合しかり、粉砕具合しかり、とにかく塩梅に左右される仕事がとても多いキィニョンです。塩梅を見極められるようになるのは難しく、経験と緊張感がモノを言う。言葉では説明しがたい世界です。

ナッツキャラメリーゼスコーンは香り高いコーヒーの粉末を加えてより大人な味わいに仕上げています。ほろ苦具合に拍車のかかった「コーヒーキャラメルスコーン」。甘くて、香ばしくて、ほろ苦くて……。秋から冬にかけて、夜空を見上げながら食べたいスコーンNo.1です。

 

とく

カテゴリ:スコーン , パン
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アップルタタンスコーン

2017.10.05

 

リンゴが美味しい季節になりましたから、タルトタタンをイメージしたスコーンを作りました。

 

キィニョンのスコーンらしさは失わず

自家製キャラメルチップを加えたほんのり香ばしい生地。

リンゴのお酒に漬け込んだジューシーなドライアップル。

 

サトウキビから作られるフランスのお砂糖「カソナード」を使用したトッピングは、ザクザクしていてコクのある甘さが特徴的。

 

アップルタタンを食べているような、1個で十分満足できる濃厚な味わいのスコーンです。

こういったどっしり系のスウィーツが美味しくなる季節到来!

 

 

アップルタタンスコーン。

6日から販売開始。

店舗によっては5日よりスタートしております。

※東京経済大学店での販売はございません。予めご了承下さいませ。

お近くの店舗にてスタッフ一同お待ちしております。

 

とく

カテゴリ:スコーン
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