カテゴリ：スコーン
11月のパンとスコーン
2020.11.04
〔スコーン〕
■かぼちゃマロンスコーン
かぼちゃパウダーを加えたしっとりもっちり生地に栗の甘露煮入り。栗の食感が良いアクセント。落ち葉の季節が似合う、ザ・秋味！なスコーンです。
■ラズベリー＆ピスタチオスコーン
ココア生地のなかにラズベリーを入れて、甘酸っぱさのアクセントにした華やかなスコーン。
〔ハード系のパン〕
■チェダーとゴーダと黒ごまのカンパーニュ
低温長時間発酵させ、風味を最大限に引き出したカンパーニュ生地に相性抜群の黒ごま＆チーズを合わせました。マイルドでコクのあるチェダーチーズ、クリーミーでまろやかなゴーダチーズのコクが食欲をそそり、黒ごまの食感と風味がライ麦香るカンパーニュ生地の素朴さを引き立てています。温めると、とろけた２種類のチーズに黒ごまの香りのよさが加わっていっそうおいしく召し上がれますよ。
■ラズベリー＆ホワイトチョコ
低温長時間発酵によって風味豊かなカンパーニュ生地にドライラズベリー、果肉感の残ったラズベリージャム、そしてホワイトチョコチップを合わせました。ラズベリーの甘酸っぱさとミルキーなホワイトチョコがよく合います。
〔菓子パン〕
■さつまいもロール
さつまいもペーストを加えたさつまいも餡から、時折顔出す角切りのさつまいも。有塩バターのコクと塩気がなめらかさとコクをプラスしています。さつまいものあんパンとは一味違う、和洋菓子な美味しさです。
爽やかな秋晴れが心地良くも、日に日に気温が下がる時期に食べたくなるパンとスコーン。お試しください。
10月の秋パン・秋スコーン
2020.10.08
急に肌寒くなってきましたね。夏の疲れも抜けきれず、体調管理が難しい時期です。
コロナ禍も相まって癒しの欲しい今日この頃。キィニョンの秋パン・秋スコーンで少しでも気持ちを和らげて頂けると嬉しいです。
10月の新商品
ビタークリームが疲れを癒す
「大人のコロネ」
長年愛され続け、変わらない味を守り続けているコロネクリーム。甘さ控えめで濃厚なビターチョコクリームは唯一無二の味わいです。高カカオチョコレートと生クリームあんばいが絶妙なのです。
間違いなし！親子の味方
「クリームパン」
府中市高野養鶏場さんから届く、新鮮卵をたっぷり使用したクリームパン。毎日炊き上げるカスタードクリームをふんわりパンで包みました。懐かしさの残る素朴な味わいが人気のヒミツです。
アーモンド好きさんはお試し下さい！
「アーモンドスコーン」
新登場の味わいです！スコーン生地にアーモンドパウダー、ローストアーモンド、アーモンドミルク、と、３種のアーモンド素材を詰め込んだスコーン。栄養価の高いアーモンドを風味と共に存分にお楽しみ頂けます。
「スイートポテトスコーン」
毎年大人気。芋・栗・カボチャを食べたくなる季節ですからね～。鹿児島県産さつまいものペーストとダイスカットを生地に加えた優しい甘さのしっとりスコーン！黒ごまがアクセントです。
９月の秋パン・秋スコーン
2020.09.02
早いものでもう９月。
台風の多発する９月。
備えあれば憂いなし！です。パンもスコーンも冷凍保存が可能なので、ローリングストック食材としても上手にご活用いただけたらと思うのです。
口溶けの良いチョコチップと栗の甘露煮が栗風味のしっとりスコーン生地にピッタリの「栗とチョコのスコーン」。生地の色とチョコの見た目がトラ模様みたいな所もお気に入りなんです！とは、開発者。遊び心たっぷりなスコーンです。トッピングは全粒粉のクランブルなので、食感がザクッ。スコーン生地のしっとり食感とのコントラストが楽しめます。
うってかわって、「グリュエ・ド・カカオスコーン」は大人っぽい仕上がり。香り高いカカオニブのほろ苦さと、カリッと食感に爽やかなオレンジピールを合わせています。上品で控えめながらもクセになる味わいです。
栗の渋皮煮と甘露煮が入った栗餡を柔らかい生地で包み、ケシの実をあしらって栗に見立てたキィニョンの「栗あんパン」。何年も同じレシピ、同じ見た目で販売している大人気商品です。毎年秋になると店頭に並ぶ「栗あんパン」。今年も販売スタートです。
懐かしい味わいのしっとりポテトサラダにツナ！トッピングのローズマリーが絶妙なアクセントとなって、香り高い「ツナポテサラ」に仕上がっています。
久しぶりの再登場！ご存知の方はかなりのキィニョン通ですよ〜。「ちくわパン（明太子）」。ちくわの中には明太子ペースト入り。いちちくわごとに明太子ペーストを注入しています！塩気が後引くクセになる味わいです❤
パンやスコーンは冷凍保存も可能。
ローリングストックフーズとしても、ご活用下さいね。
８月の夏パン・夏スコーン
2020.07.29
東京地方、ぜんっぜん夏らしくないです😭
長雨で気分も全然上がってきません😭 😭 😭
全国各地の豪雨被害にも胸が痛みます。
せめて、夏らしい見た目と味覚で脳内サマーを過ごして頂けると嬉しいなと思うのです。
そして、８月には夏を感じられるといいな、と、思うわけです。
「パイン黒糖スコーン」
コク深い甘みが特徴の黒糖を使った生地に２種類のパインを合わせました。酸味が強めのパインと甘みが強めのパイン。２つの食感と２つの味わいが楽しめます。
「ピーナッツバタースコーン」
ピーナッツバターを練り込んだ生地に、つぶつぶつピーナッツを加えています✨ピーナッツ独特の風味が楽しめる一品。トッピングのカリカリピーナッツと内側のしっとりピーナッツをお楽しみください。
「ハッピーナッツロール」
くるみ、マカデミアナッツ、アーモンドを使ったオリジナルのナッツペーストを巻き込んで焼き上げました。甘さの中にナッツの風味を感じる、シナモンロールとはひと味異なる美味しさに舌鼓！
「ムッシュもろこし」
夏野菜の大定番！とうもろこしをたっぷり使った新作です。自家製ベシャメルソースにとうろもこし、ベーコン、玉ねぎ、チーズを加えてボリュームも満点です。
「かぼちゃとクルミのおやき」
し〜っとりかぼちゃのパン生地で優しい甘みのクルミ入りかぼちゃ餡を包みました。毎年人気のあんパンです。
生クリーム仕立てのしっとりスコーン
2020.07.09
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たっぷり生クリームで仕込む
「そのままでおいしい。
そのままがおいしい」
しっとりスコーン
通常はバターを使用して仕込むことの多いスコーンですが、キィニョンではバターは使わず、北海道産生乳100％の純正生クリームを贅沢に配合して仕込みます。そうすることで、しっとりとした食感と生乳ならではのコクを兼ね備えた、風味豊かなでリッチな味わいを実現しました。
プレーンスコーンの原材料は生クリーム、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩。なんと、生クリーム配合率は全材料比の約50％に相当します。これが「そのままで美味しい。そのままがおいしい」しっとり生クリームスコーンの美味しさのヒミツです。
「今まで食べたスコーンの中で一番美味しかった！」と、ご好評いただいているキィニョンのスコーンは「手みやげ」や「内祝い」など、贈り物としてもご利用いただいています。
【プレーンスコーン】
しっとり生クリームスコーンそのものの素材感と食感を楽しめ、朝食としても人気です。飽きのこないシンプルな味わいで不動の人気No.１
【紅茶スコーン】
アールグレイの芳醇な香りと口当たりの良さが抜群。紅茶好きさんに支持され続けています。
【メープルスコーン】
ほんのり甘く、メープルの風味豊かなしっとりした生地に歯ごたえの良いナッツが好相性。パンケージのような味わいです。
【マーブルチョコスコーン】
定番のプレーンにココアをミックスしたマーブル生地に、あまーいチョコチップがたっぷり！
【かぼちゃマロンスコーン】
桜、抹茶、レモンや栗など、季節に合わせた味わいをシーズンごとに、召し上がれ♪
そのままでおいしい！
温めると、もっとおいしい！
おいしくお召し上がりいただくためのワン・ツー・スリー
１）予熱
オーブントースターを温めてください！
２）加熱
２~３分加熱します ★アルミホイルを上にのせて焼くことをおすすめしています。★ご利用のオーブントースターによって加熱時間は異なります。
３）余熱
加熱後すぐに取り出さず、余熱で中まで温めます。（３分程度）
冷凍保存するときは？
ビニール又は、ラップで包んで冷凍庫で保存してください。☆冷凍保存は１ヶ月を目処にお召し上がりください。☆解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。
解凍方法は？
自然解凍し、上記の手順で温めてください。
☆半解凍状態の場合は加熱時間＆余熱時間を長めにしてください。
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