夏の帰省におススメ
生クリーム仕立てのしっとり「スコーン」

2018.07.26

キィニョンの代表的な商品の一つに生クリームで仕込むしっとり「スコーン」があります。

「キィニョンさんってスコーンの美味しいお店ですよね」と言われるくらい、
地元・国分寺ではちょっと知られた「スコーンの名店」だと自負しています。

通常のスコーンはバターを使用して仕込みますが、キィニョンではバターを一切使わず北海道産生乳の純正生クリームを贅沢に配合しています。
そうすることで、しっとりとした食感と生乳ならではのコクを楽しめる、風味豊かでリッチな味わいとなるのです。

なんと、生クリーム配合率は全材料比の約50％！（※）
これが「そのままで美味しい。そのままが美味しい」
しっとり生クリームスコーンの美味しさのヒミツです。

スコーンのお日持ちは常温で３日間、冷凍保存で約１ヶ月。

常温スコーンをお召し上がりの際は
１/オーブントースターを温め
２/スコーンを入れて２～３分加熱（アルミホイルを上にのせて焼くことをおすすめしています）
３/加熱後すぐに取り出さず、余熱で中までしっかり温め（３分程）

の、３ステップでお召し上がり頂くことをおすすめしています。
私はいつも、この３ステップを待ち切れないなので「そのままで美味しい」を実践しちゃっていますが……。

スコーンを冷凍保存する際は、サランラップで１個ずつ包んで冷凍庫へ。食べる分だけ自然解凍して下さいね。
解凍後は１〜３の手順で温めてお召し上がり頂くと、焼き立てのような“ふかふかしっとり”スコーンに大変身！　です。

 

プレーン・紅茶・メープル・マーブルチョコ４種類の長年お客様に愛され続けているお味と、季節のお味を常時数種類ご用意しています。ぜひ、ご自身のお気に入りを見つけて下さいね。５個ご購入でオリジナルのスコーンBOXでのお渡しが可能です！(※)２

キィニョンではプレゼント用の箱にもこだわりがありまして……

国分寺本店・マルイ店・都立多摩図書館では国分寺にゆかりのある「ペンシルロケット（昭和30年、日本で初めて発射実験を行ったペンシルロケット原寸大イラストです！）」、「武蔵国分寺跡の七重の塔」が描かれております。国分寺スコーンボックス

 

 

国立店では、自然豊かな国立の佇まいから、ガーデンパーティの様子をイメージしたデザイン。

上野店では、パンダを中心に上野動物園をイメージしたデザイン。

と、その土地をイメージしたお店限定のスコーンBOXが存在するのです。

プレゼントする人・される人、両者が楽しい気持ちになってくれると嬉しいなぁと思いながらデザインされたボックスの数々です。全店共通のスコーンBOXも四季折々新しいイラストが登場しますよ。色々集めて、コレクションしたくなります！

 

遠方へのご帰省には、ウェブショップもおススメです。こちらも、キィニョンオリジナルの段ボール箱にお入れして発送。早めのご購入・日時指定で気楽な帰省が可能になります（笑）
私が実際に体験したウェブショップからの帰省手土産記録です

帰省土産スコーン１

帰省土産スコーン　2

ウェブショッピングはこちらから。

https://www.quignon.co.jp/shopping/
https://www.rakuten.co.jp/quignon/

教えたくないけど、教えたい。
誰かにも食べさせてあげたいなぁ。

キィニョンのスコーンがあなたにとって、そういう存在になれると感無量です。

 

とく

(※）種類によって生クリームの配合率は異なります。

(※)２　ちょっぴりお買い得！おススメのスコーンを５つ組み合わせた「スコーン手みやげセット　１箱１０８０円」販売がございます。販売日は、店舗によって異なりますのでスタッフにお尋ねくださいませ。

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ヨーグルトと共に食べる冷たいスコーン
夏スコーンのすすめ

2018.07.19

ぜひ、

夏スコーン・朝食スコーン

こちらの記事をご覧頂きたいのですが、先日行われた店長会で６店舗中４店舗の店長さんからお墨付きを得た

「マーブルチョコスコーン＋バナナ」の組み合わせ通称「チョコバナナ」

ボーイッシュな見た目です。

この量で結構お腹いっぱいになります。

バナナは栄養満点な果物な上、手に入りやすく万人受けする果物界の優等生（だと私は思っています）。

もっとバナナが多くても美味しいと思います。

 

２票獲得した「ベリーベリーピスタチオスコーン＋ナッツ＆ハチミツ」

ナッツも栄養満点なので、気持ち多めに加えてみました（笑）

ピスタチオ入りのスコーン生地が爽やかな緑色です。

ナッツの食感が心地良い♪　こちらも、アーモンドにカシューナッツにくるみ。と、手に入れやすいナッツを加えました。

 

 

こちらも見た目がボーイッシュ。見るからに夏っぽい！

「メープル＋ブルーベリー」

もちろん、国分寺産ブルーベリーです。メープルの香ばしい食感部分も引き立ちます。

こちらは、個人的に好きな組み合わせで２店舗の支持を得ています！

ほんの少し、バニラアイスを加えると格段に美味しくなるのかも！？

旬のブルーベリーを使ったこちら、なかなかの自信作です。

 

もっとも自信のあった「桃とクリームチーズ＋ソルダム」

そもそも、「桃とクリームチーズ」のスコーンは冷やして食べる事に適した味わいです。生地に溶け込んだクリームチーズの爽やかさとコクが冷えた状態にマッチしていると思います。さらに、旬が短く女性に嬉しい栄養が豊富なソルダムを合わせた感じに自画自賛だったのですが……。

全く票を獲得できませんでした。

敗因は、酸味でした。

ヨーグルトの酸味、クリームチーズの酸味、ソルダムの酸味。それぞれの酸味は弱いのですが、３つ合わさると……。「桃とクリームチーズ」のスコーンに関しては冷やして、角切りにして、パクつく。っていうのがベストなのかも？！研究の余地ありです。

準備の過程では、完熟ソルダムの果汁が真っ赤で、医療ドラマまがいな現場に楽しめました（笑）

ちょっとバタつきすぎて写真に納められなかったのが残念です。

 

ヨーグルトに角切りスコーンを加え、+α。

おススメの組み合わせがあったら教えて下さーい。

 

とく

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店長会で決定！夏スコーン
朝食スコーン・冷やしスコーンの食べ方

2018.07.18

キィニョンでは毎月「本店」「国分寺マルイ店」「都立多摩図書館店」「nonowa国立店」「エキュート立川店」「エキュート上野店」６店舗の店長さんとオフィススタッフによる店長会を行っています。

 

今回、この店長会に初乱入。

「夏」「冷やす」「朝食」をテーマとしたスコーンの食べ方・組み合わせ方について考えてもらいました。

 

 

「旬のフルーツ」「朝食にとりいれたい素材」と、いうことでベース素材は「プレーンヨーグルト」を使用。

ヨーグルトって冷たくって夏の朝食にぴったりですもんね！

腸内環境整備にも欠かせないですしっ。

 

何気に、スコーンとの相性も良いんです。

 

冷蔵庫or 冷凍庫で冷やして食べても美味しいスコーンとしてノミネートしたのが「桃とクリームチーズ」「メープル」「マーブルチョコ」「ベリーベリーピスタチオ」の４種類。

 

キィニョンのスコーンは生クリームで仕込んでいるので、冷凍してもガチコチにはなりにくく包丁が入ります（種類によって異なります）。ポイントはスコーン１個を９分割くらいにすること。コロッとしていて食べやすく、ポップコーン感覚で口に運べます。購入後、冷蔵庫で冷やして、カットして食べるだけでも充分ですが、ヨーグルトに合わせると尚よし、かと思って始めたこの企画。

 

 

さ・ら・に。

旬のフルーツや栄養価の高いナッツ、手に入りやすいバナナを合わせてみました。

左上から時計回りに「マーブルチョコスコーン＋バナナ」

「メープルスコーン＋ブルーベリー」

「ベリーベリーピスタチオスコーン＋くるみ＆カシューナッツ＆アーモンド」

「桃とクリームチーズのスコーン+ソルダム」

 

それぞれのスコーンとフルーツの説明を受けた後、店長さん実食です。

 

お味のほどはいかがでしょう？？？

 

ヨーグルトにハチミツを入れない私は、今回も敢えてハチミツはかけず別で準備しておきました。

 

『ハチミツの必要な方〜』

『は〜い』

 

続々と目の前に出されたのは「ベリーベリーピスタチオスコーンとナッツ」。

付け合わせがフルーツじゃない分、甘さが足りなかったようです。

 

実食中も、お話が弾みます。

美味しいものの前では自然と笑みがこぼれる……、で、あって欲しいです（笑）

 

さて、本題。

 

『もともとキィニョンのスコーンはしっとりしているので食べやすいけれど、ヨーグルトを合わせることでより食べやすくなってますね』

『スコーンをカットする発想がなかったのですけど、カットしてあると食べやすいです』

『こんな風にカットすれば、お子さん２人の場合スコーン１個で２人分がまかなえますねぇ。食べ応えもあるし、おトク感出る！』

 

などなど。率直な意見が出ました。

実際、私も２児の母です。

子供達の栄養も、腸内環境も気になります。

何よりも食べてくれないと本末転倒なので……。

「美味しそう」な見た目と子どもが好む味は重要です。

 

そして、店長さん達は昼食後のはずな13時スタートの店長会に乱入したにも関わらず、皆さん完食してくれました。嬉しい。

 

さて、最後に一番美味しかった組み合わせを多数決で！

と、ここで『ちょっと待ったー』頂きました。

 

どうやら、

自分が好きな組み合わせ。

と、

お客様におススメしたい組み合わせ。

は、異なるようです。

さすが店長さん。公私混同しまくりの私とは違います。

 

 

で、多数決。なんと、お客様におススメしたい組み合わせは４店舗が「マーブルチョコ+バナナ」。２店舗が「ベリーベリーピスタチオ＋ナッツ＆ハチミツ」。

 

 

個人的に好きな組み合わせに関しては……。

お客様におススメしたい組み合わせも、個人的に好きな組み合わせも同じになる２店舗が出現。カップリングパーティなら、一瞬でカップル成立的な（笑）。残念ながらカップルは誕生しませんでしたが、和やかな笑いに包まれました。

 

さて、栄冠を獲得した「マーブルチョコスコーン＋バナナ」通称「チョコバナナ」ですが、勝因は

『味がまとまっている』

『こういう商品があっても不思議じゃない』

『バナナは一年中スーパーで手に入るし、身近なフルーツだからお客様にもおススメしやすい』

と言った理由でした。

 

皆様も、ぜひ一度お試し下さい！

 

 

注意。スコーンを長時間ヨーグルトに浸しておくのはおススメしません。

生地がヨーグルトの水分を吸い過ぎると美味しくありませんでした！

今回の参加メンバー。

普段は裏方な我々もこっそり参加……（笑）。

 

 

とく

 

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シャンシャン生誕記念！キィニョン上野店にて「スコーンボックス」好評販売中

2018.06.14

キィニョンエキュート上野店限定！

シャンシャン１歳のお誕生日を記念して、「シャンシャン　スコーン手みやげセット」を販売。

プレーン・紅茶・マーブルチョコ・沖縄黒糖とくるみ・濃厚宇治抹茶の５種類を各１個ずつ詰め合わせ。

シャンシャンをモチーフにしたスコーンボックスとステッカー付きです。

ボックスは２種類から選べますよー。

 

残念ですが、

四角いお顔（？）のパンダのボックスは、上野店のみのデザインです。

もう一つ、キィニョンとパンダさん（おそらくシャンシャン）がなかよく描かれているのは、上野店先行販売！！

本当に、残念です。

パンダ好きさん、せっかくなので上野まで！お願いします。

７月１日までしか販売していません。

※７月１日を過ぎてもステッカーがある限りお付けして販売いたしまーす！！

 

近くまでお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。

天気と時間にご都合つけば、ぜひ、上野まで。

 

永久保存版的にゲットしたいステッカーとボックスです。

シャンシャンの１歳は一生に一度だけですからね。

来年は2歳ですから。

 

ちなみに、「シンシン」「シャンシャン」の整理券配布制度は中止。上野動物園指定観覧列なるものにお並びいただき、順番にご案内という方式になったようです。

 

せっかくなら、おじさま層をもとりこにするキュートなシャンシャンを拝み、女子力を向上させたいものです。

 

とく

 

シャンシャンと一緒に帰ろう！ “シャンシャン スコーン手みやげセット”発売！

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冷たい！がおススメな
桃とクリームチーズのスコーン

2018.05.31

先日オフィスの先輩に

「とくちゃんは何でも冷やす」と、いうお言葉を頂戴（誰も褒めてないけど）し、無自覚ながらもすぐに冷凍する自分に気がつきました。

 

カビと腐敗が嫌で、とりあえず冷凍庫に入れるクセがついておりました。お肉もパンもスコーンも。

食べるときは自然解凍&レンジかオーブン。ものぐさなので、大抵レンジですませてしまいます……。ちゃんとオーブンでリベイクすればもっと美味しく頂けるんだろうなぁと、多分に思いますが。

そこで気付いたのが、「いちじくとくるみのスコーン」は冷やすと絶品！であること。

温めるより、断然冷やした方が美味しく頂けると思うのです。

そして、「桃とクリームチーズのスコーン」もしかり。

冷やすと爽やかにいただけます。

最近の新作はクリームチーズをしっかり混ぜ込むタイプのスコーンが主流でしたが、こちらは大きめのクリームチーズをざっくり合わせるタイプです。食べた際にクリームチーズと出会えると、スッキリとした味わいに嬉しくなりますが、実のところあまり出会えないみたいです。暑い時期の仕込みや焼成でクリームチーズが溶けいってしまうのですね。それはそれで、桃のチーズケーキのような味わいです。

 

冷凍庫から出して、スライスして、冷たいうちに食す。

暑い季節の贅沢です。

アイスばかりじゃ、内蔵が冷えてしまいますからね！ご注意下さい。

 

６月１日から販売開始の新商品です（店舗によっては販売日が異なる事があります。詳しくは販売店スタッフにお問い合わせください）

 

とく

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