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カテゴリ:イベント

1月12日(土)、13日(日)は本店限定
柚子を使ったパンを焼きます

2019.01.10

 

柚子が恋しい季節です!

 

キィニョンには食べる事が大好きなスタッフがたくさんいます。そんなスタッフ達が楽しみにしているのが、この時期になると仕込む「ゆずカード」。イギリス生まれの「レモンカード」の柚子版です。パンやクラッカーに塗るスプレッドで、ミルクジャムと同じ立ち入りでしょうか。

高知から届く新鮮な柚子を手洗いし、皮をひたすら削っていきます。果汁は絞って別容器へ。柚子独特の芳香が広がり、神経系がリラックスしていく気がします! 「柚子の芳香には副交感神経を優位にしてリラックス効果がある」いう説に納得しつつも大量の柚子皮との格闘が続きます(笑)絞った果汁と大量の皮を手際良く砂糖、バター、卵黄とあわせて自家製ゆずカードに仕上げていくのですが、この時点で工房内は柚子の香りに包まれ、仕上りへの期待がふくらみます。出来上がったゆずカードはツヤツヤで美しく、濃厚で贅沢な味わいなのです!!

 

柚子独特の香りと爽やかさ、ほろ苦さを残しつつ、口当たりがまろやかで食べやすい「ゆずカード」。

 

「ゆずヨーグルト」

なめらかなヨーグルトクリームに自家製ゆずカードをのせてふんわりもちもちに焼き上げた「ゆずヨーグルト」。パンの周りにはサクサクのクランブルをあしらって。ミントの爽やかな香りが最高のアクセントになっています。

 

「ゆずミルク」

こちらは、自家製ゆずカードをホワイトチョコレートとあわせたゆずミルククリームをスティックパンに挟みました。柚子の風味とコクのあるミルク感が調和して後引く美味しさ!

 

「ゆずあんパン」

自家製ジャムを使った上品な甘さの柚子餡をふんわりと柔らかいパン生地で包みました。仕上げのドット柄もこだわりです(笑)素朴な味わいにホッとします。

 

痩せたい、でも食べたい。

と、言い続けて云十年。

とりわけ本店イベント時は太りたくないけど、いっぱい食べたい!!と、思います。多めに買って冷凍もしますが、何より食べ始めると手が止まらないんですよね(涙)幸か不幸かお正月で大きくなった胃がサイズキープ中なので、欲張れそうな期待大!です。

 

とく

 

 

 

カテゴリ:イベント , パン
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Happy クリスマス
キィニョンクリスマス!!

2018.12.18

急に寒さが厳しくなった12月上旬。

一気に季節が進んだ気がしますね。と、振り返れば早12月も中旬です。

今年一年、何かとお世話になったあの人や、お歳暮よりも肩肘はらずに贈り物をしたいあの人に、シュトーレンはおススメです。私も毎年、お世話になった方々にシュトーレンを差し上げるのが恒例となってきました😭

そう、子育ては一人ではできないから。

助けて下さった方々にシュトーレンでお礼参りです。

 

ショコラシュトーレンは全粒粉入りのざくざく生地にチョコチップと洋酒漬けフルーツナッツを合わせています。粉糖をまとった清楚ないでたち。

 

シュトーレンはスパイスの効いた生地に洋酒漬けのドライフルーツとナッツ、マジパンが入っています。それぞれのバランスが絶妙!なのです。さらにトレンチコートのようにサラリと羽織りつつも絶大な存在感を放つ「きび糖」が優しい甘さの中にコクを醸し出し、私の中の best of シュトーレンです。(今年はキィニョン国分寺工房シュトーレン部を結成し、10件前後のシュトーレンを食べ比べています。こちらは私個人の現時点での結果です)

 

もっともっと、カジュアルなプレゼント。例えば同僚やママ友には「おじサンタ」クッキーや型抜きクッキーセットがおススメ。上野店だけは「パンダサンタ」が登場します(笑)

府中市高野養鶏場さんから届く新鮮卵をたっぷり使ったサクサクなクッキーです。素朴な味わいで食べ飽きません!

 

 

ちょっと特別感が出る、サンタの袋は巾着袋付き。毎年大人気の焼き菓子セットです。

中には個包装された「フィナンシェ(カカオ)」とメープル味のサックサククッキー「メープルショートブレッド」、スペイン生まれのホロッホロでサクサクの「ポルボロン」が入っています。

 

「ポルボロン」はスペイン、アンダルシア地方の幸せを運ぶ伝統菓子として、クリスマスや年末年始に販売されるようですよ。キィニョンのポルボロンはサクサクでホロホロのクッキー生地にホワイトチョコレートをコーティングし、ココナッツをまとわせた魅惑の味わい!

今週末はクリスマスパーティラッシュ!?
楽しいクリスマスをお過ごしください。

とく

カテゴリ:その他 , イベント
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キィニョン都立多摩図書館店で
おしごと体験の受付開始

2018.12.05

少しずつ恒例となりつつある

おたのしみイベント!

「小学生のお子様向け キィニョンのおしごと体験」を12月16日(日)に行います。

対象は小学1年生から6年生。

11時〜、13時〜、14時〜、15時〜 の、1日4回。

1回につき約40分を予定しています。

 

そして、

 

事前予約が必要となりますので、ご注意下さい。

12月8日(土)10時〜 電話受付スタート(先着順)となります。

ご予約、お問い合わせは下記キィニョン都立多摩図書館店までお電話にてお願いします。

042-326-3004

 

無料でご参加いただけます。ぜひ、お気軽にご連絡ください。

 

とく

カテゴリ:イベント
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国立店限定!! お好きなスコーン5個で1,080円
スコーンfive開催します

2018.11.20

国分寺本店が「国分寺お店大賞」準グランプリを受賞しました。

国立店でも、多くのお客様から「おめでとう」のお言葉をいただき、心から嬉しく思っている次第です。そんな国立店をご利用くださっているお客様にも感謝の気持ちをお届けしたく、お得なスコーンセットをご用意しました。

 

その名も「スコーンfive」

どれでもOK👌! お好きなスコーンを5個お選びいただき1,080円(税込)にてご提供いたします。11月23日(金)から30日(金)までのとってもお得な1週間です!

 

とってもミルキー。

不動の人気者「プレーンスコーン」

 

ふわっと立ちのぼる!

アールグレイの香りに癒される「紅茶スコーン」

 

 

マカダミアナッツの食感と

メープルの風味が最高「メープルスコーン」

 

マーブルチョコチップがたっぷり!

「マーブルチョコスコーン」

 

に始まり、「ラズベリー&ピスタチオスコーン」

 

「シナモンとオレンジのスコーン」

 

など、季節のスコーンもご自由にお選びいただけます。

 

この機会に、キィニョンのスコーンをお楽しみくださいね。

 

とく

カテゴリ:イベント , スコーン
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11月24日(土)・25日(日)キィニョン本店
ぶんぶんうぉーくに参加します

2018.11.15

ぶんぶんウォークは、まちをぶらぶら歩きながら国分寺の魅力を再発見するイベント。11月24日(土)、25日(日)、大小60を超えるさまざまな企画が予定されているそうです。イベントに参加したり、途中のカフェやお店に立ち寄りながら国分寺の“まち”を満喫してみませんか?と、いうコンセプトのもと、行なわれています。

 

キィニョン国分寺本店でも、国分寺農家さんから仕入れた「ゆず」を使った特別なパンやおやつをご用意します。

 

「ゆずシフォン」

本店で絶大な人気を誇るシフォンケーキ。しっとりふわっふわで優しい甘さ! 伝統的な油絞り”玉締め”で今もなお安心で絶品な油を作り出している平出油屋さんの菜種油と、府中市の高野養鶏場さんから届く新鮮卵をたっぷりと使用しています。そこに、香り高い「ゆず」で作った自家製ゆずジャムを合わせた「ゆずシフォン」です。

 

「ゆずとホワイトチョコ」

爽やかで香り高い自家製ゆずジャムを、もちもちの生地に合わせた「ゆずとホワイトチョコ」。ゆず独特のほろ苦さにホワイトチョコの甘みが絡みあい、食感と風味の良いカシューナッツも加わって絶妙な味わいです。

 

 

「ボロネーゼとモッツァレラのホットドッグ」

ジューシーなソーセージに自家製ミートソース&ホワイトソース、たっぷりのモッツアレラチーズをのせたホットドッグ!優しい味わいながらボリューム満点で満足度の高い逸品です。

 

「キャベツとイベリコ豚のカルツォーネ」

自家製トマトソースにシャキッと歯ごたえのある国分寺産キャベツと旨味を凝縮したイベリコ豚がゴロッと!全粒粉のパンで包みました。

 

ぶらぶらっと、国分寺散歩をお楽しみくださいね〜。

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